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鮨 こいせ豊水すすきの、すすきの（市営）、すすきの（市電）/寿司
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夜の点数：4.1
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 4.1
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|サービス 4.1
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.1
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.1
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| サービス4.1
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| 雰囲気4.0
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| CP4.1
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| 酒・ドリンク- ］
札幌の楽しみが増えた！
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2024/10/06 更新
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コロナ禍で行けなかった札幌でやっと寿司を食してきました。
口コミには載せていないものも含めて札幌市内の食べログ高評価店には多く行きましたが、また行きたくなる店に出会うことができました。
店主は気さくて明るいスポーツマン。
野球をやっていたそうです。
探究心が旺盛でチャレンジ精神に溢れています。
まだ、誰もやっていないことをやってみたい気持ちが強いと会話の節々に感じました。
新しいことにチャレンジする上で必要な基本的な技術は確かなものを持ち合わせています。
サラブレッドと呼ばれる血筋と環境に育ち、北海道の名店で修行してきたそうです。
当日はアルコールを呑む常連の方がいて、つまみ系のものが多かったので、アルコールを呑まない自分には、もう少し寿司を食べたい気にもなりましたが、全体的な満足度は高いものでした。
特に、牡蠣とウニがおいしかった！
どちらも海のさわやかさを味わえました。
海藻系の香りがして、牡蠣の嫌な臭いや、苦味は、一切感じません。
牡蠣は低温でゆっくり火を通したとのこと。
口コミを書いていたら、また行きたくなりました。味も会話も楽しみです。