現時点で米国の西海岸でNo.1の人気を誇る " GARY DANKO "に行く機会を得ました。
かのミシュランの１つ星のお店だそうです。
西海岸で1番ですと、米国でも確実に5本の指には入ると思います。
シェフが非常に有名な方との事だそうです。日本で言うならば、料理の鉄人の様な方だそうです。
出張でサンフランシスコにお邪魔するタイミングで予約を入れて頂き、たまたま予約が取れたとの事です。
通常であれば、2〜3ケ月待ちになる様です。
食事は、東京からの出張者と米国の責任者、そしてシアトル在住のお客様の６名がメンバーでした。
当初は、シアトルからのお客様が日帰りできる時間帯で何処かを予約しようとしていました。しかし、こちらのお店を予約できた時間帯が20:30からだった為、お客様にスケジュールの変更をお願いしました。
何とお客様も、こちらのお店に興味を持っていたおの事であり、どうしても行ってみたいお事になりました。
何と、お客様はフライトを一般のエアラインからプライベートジェット（チャーター便）での往復に変更してくださり、お店の予約時間に合わせてくださったのです。
それ程、人気があるお店だという事がお分かりり頂けると思います。
しかし、アメリカはスケールが違いますよね！！！
こちらのお店には、皆さん正装に近い服装でお越しになります。
とんでもなく高そうなミンクのコートを着た女性も大勢いらっしゃいます。
お酒を頂くお店なので、皆さんリムジンでお越しになる方が多いようです。
我々もフルサイズのリモで乗り着けました。
店内は、日本でも見たことが無い位混雑しています。立錐の余地がないと言えばお分かり頂けるでしょうか！
20:30に予約していたにも拘わらず、席に着けたのが21:15頃、オーダーしたのが21:45となってしまいました。
その間は、スタンディングでワインを飲んでいました。そう、食事を待っているお客さんが沢山立っているのです。
このお店は、次の予約が入っているからと、客を急きたてたりしないそうです。
どこかの、回転を重視するチェーン店とは大違いですね！
しかし、ディナーが何時に終わるのか、とても不安になって来ました。
お料理は、何もかもが驚きの連続です。
1品1品に様々な趣向が凝らしてあり、食事をする者を楽しませてくれます。
私はメニューの左側に掲載されていた、秋のお勧めメニュー５品をチョイスしました。
他の方々はメニュー右側から、アラカルトで５品程度をチョイスしていました。
お料理は食べた事がある料理ばかりです。
しかし、そのままの味では無く、隠し味と言うか一ひねりしてあり、非常に新鮮な印象を受けました。
これが人気の秘密なのでしょうか！
料理の最後にチーズを頂きましたが、普段食べなれない日本人にはきついですね。
特に食事の後と言うのは・・・。食前にチーズを頂きながら、ワインを頂くのであれば、喜んでジョインしますが･･･。
ワインもとても良い物を置いてあります。
エチケットを見るチャンスはありませんでしたが、白ワインは洗練された上品な味わいの２種類を頂きました。
赤ワインも、ミディアムボディーの芳醇な香りのワインでした。
デザートを頂いてコーヒーを飲み終わると、そろそろ日付が変わる時間近くになっていました。
リモを呼んで、フォーシーズンズに着く頃には、12:30を回っていました。
さあ、明日の朝から仕事なので、早く寝ましょう！！！
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