Nashさんが投稿した徳うち山（東京/東銀座）の口コミ詳細 [食べログ]

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徳うち山東銀座、新富町、築地/日本料理

1回

夜の点数：4.6
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 4.6
  
  |サービス 4.6
  
  |雰囲気 4.6
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.5

1回目

2016/03 訪問

夜の点数：4.6
- ［料理・味4.6
- | サービス4.6
- | 雰囲気4.6
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

心温まる懐石料理「徳うち山」

【再訪】1603
1年振りにお邪魔しました。
今宵はお連れの方の到着が1時間遅れてしまい、お店にもご迷惑をお掛けしました。
料理の一品一品が、優雅でかつ繊細で、至高の時間を楽しませて頂きました。
締めの鯛茶漬けは絶品です。
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1503
銀座うち山さんから暖簾分けされた唯一のお店とのこと。
２ヶ月前にうち山さんにお邪魔したばかりだったので、比較することができました。

料理の流れは、本家の流れを踏襲していますが、こちらの方が一工夫あり私には好みでした。

驚いたのは、蛤のお吸い物。
蛤はプリプリで新鮮そのもの、さらに添えてある昆布もコリコリ。
思わず産地を聞いてしまいましたが、静岡産でしたか。

何のお刺身か失念しましたが、ウニを添えてあるのが新鮮でした。
鯛茶漬けも美味しかった。

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松葉ガニ＋明太子

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ハマグリのお吸い物

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お刺身（不明）+ウニ

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鯛茶漬け

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2018/03/06 更新

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