Nashさんが投稿した南雲(東京/目白)の口コミ詳細

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§ Nashの食べ歩き紀行 §

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南雲目白、鬼子母神前、雑司が谷(東京メトロ)/日本料理

2

  • 夜の点数:4.5

    • ¥15,000~¥19,999 / 1人
      • 料理・味 4.5
      • |サービス 4.5
      • |雰囲気 4.5
      • |CP 4.5
      • |酒・ドリンク 4.5
2回目

2018/06 訪問

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク4.5
    ¥15,000~¥19,999
    / 1人

お仕事が丁寧です

久し振りにお邪魔しました。

暑い盛りのビールが美味しいですね!
鯛の兜を塩味で煮ている料理を頂きました。
全く臭みが無いのは当然として、鯛の旨味が出汁にたっぷりと沁みていて、とても美味しかった。出汁を全て飲み干してしまう程です。

また、京茄子の煮付けが感動ものでした。
茄子を半分に切り、そこに金串で無数の穴をあけ素揚げに。そして。お出汁と醤油で甘辛く味付けされています。
今まで味わったことが無い味わいです。
夏が感じられる逸品でした。

そして、トウモロコシの天ぷら。季節を先取りした味わいも素晴らしいものでした。

2018/06/26 更新

1回目

2018/04 訪問

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク4.5
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

素敵なお店に出会いました

目白駅には産まれて初めて来ました。正しくは駅の改札を通過しました。
ここからさほど遠くない場所で育ちましたが、最寄駅が池袋であった為、目白駅を利用する機会が無かったのです。

目白駅から池袋方向に2分くらいでしょうか。
線路の左手に南雲さんがあります、が、看板が判りづらいです。間違い無く通過してしまうでしょう。

店内は清楚で気品が漂う、と言うのでしょうか。
とても落ち着いた雰囲気です。
気の置けない方々との、ゆるりとした時間を過ごすのにはもってこいですね。

さて、お料理です。
今回は季節の素材を生かした料理が記憶に残りました。
アスパラガスは、皮をむいて焼いていただきます。
ハム(ベーコン?)を添えて、味にアクセントを。
そして、和布蕪と竹の子の煮物。
和布蕪のコリコリ感と旬の竹の子のサクサク感がたまりません。
〆の炊き込みご飯と一緒に頂くのが鰺フライ。
しかし、スーパーの鰺フライと一緒にしてはいけません。
素材が新鮮な上に身がプリプリとしているので、普通の物とは食感が全く違います。
お味も全く別物と言っても過言はありません。
お豆の炊き込みご飯は、素材の風味と絶妙な塩加減のみで頂きます。
これは美味い。

でも、相当に食べ過ぎました。

2018/04/24 更新

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