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ギャルたちの（しつこい？）カハラナイトは続きます。
次の料理にはこれが合うから！と出てきたグラス。
メロンのような色してるからカクテル？
いえいえ、実は日本酒なんです。
このように、生ワサビを入れて混ぜると絶妙な泡がでて、薄緑色の綺麗な色に・・・
使っているのは発泡性の日本酒。
辛いのかと思いきや、ワサビのつんとする匂いだけが微かに残り味は甘い！
とっても美味しい〜〜
そして、この料理に合わせます。
【十割蕎麦 からすみ乗せ】
たっぷりのからすみが細い蕎麦にまとわりついて・・・日本酒に最高です。
そしてこの2種。
【上：金針花の上に鰻その上にタスマニアのマスタードとマイクロセロリ】
【下：加茂茄子とアワビ】
この加茂ナスはこんなんだよ〜と見せてくださいました。
これまた、日本酒に合う2品です〜〜
【卵豆腐とバジルシードのお澄まし】
卵豆腐と言っても細かく砕かれていて不思議なお汁。口がさっぱりします。
もう充分美味しい物を味わったような気がしますが
まだ続くのです。
【伊賀牛】が出てきました。
【春菊のサラダ】
錦胡麻で和えてあり神戸産のトマトが添えられてます。
セッティング完了！
焼いて重ねたお肉にワサビやニンニクチップを挟んで・・・
ミルフィーユ仕立てで頂きます。
ズッキーニ、茹でると紫色になる金沢の金時草、門真の蓮根で作った蓮根餅も添えられて・・・
塩やポン酢やたれと色んなバリエーションで楽しめます。
〆は【ブラウンマッシュルームの焼き飯】
もち米を使ってないのにモチモチの食感です。まるで蒸篭ご飯のようで美味しい〜♪
この薄い細い器に入ってるのは
【スイカジュース】
青臭さもなくてとってもフレッシュで爽やか！
お肉の脂を洗い流してくれます。
デザートはバカラのアンティークで出てきました。
【ピーチパインのブリュレ】
この西表島のピーチパインはとっても甘いんです！
チャイと共に出してくれた2品
【佐藤錦のチョコかけ】
【ウイキョウ】フェンネルのシードで作られていて消化を助けます。
ウィキョウと錦胡麻をお土産にいただいて、
３人のギャルズのカハラナイトは終了したのでした
夢のような晩餐。また味わう事ができるのでしょうか？
また頑張って働こ！
予約を取ってくれたぶらりんさん、ありがとうございました。
そしてカハラのシェフ森さん、ごちそうさまでした
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