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オリエンタルヒルズに並ぶ、本島トップクラスのラグジュアリーホテルのメインダイニング
しかも、あの「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」オーナーシェフの落合務氏が監修となれば期待大！！
3種類あるランチの中から真ん中の￥4500のコースをチョイス
内容は、ブルスケッタに始まり、オリーブ・イカ墨・塩の3種類のパン
軽く炙ったマグロのカルパッチョ、ポテトスープ
牡蠣とパンチェッタのスパゲティー
ポルチーニのリゾット
メインは、肉料理が子羊のソテー、
魚料理（何の魚か忘れてしまった(-_-;)
デザート・ドリンク
ブルスケッタ・カルパッチョは美味しいが無難な味付け
牡蠣の産地で生まれた自分でもこんなに牡蠣のエキスがしっかり出ているトマトソースは食べたことがない(@_@)
牡蠣の味が濃いので好みは分かれる（個人的にはﾒﾁｬ旨だった）が素材を生かしたスパゲティーだ。
ポルチーニ茸だけを使ったリゾットは、かなり濃い味だが素材の良さを引き出した激旨リゾット！
子羊のソテーは、いい言い方をすると素材を生かした料理。
悪い言い方をすると味が薄すぎる。
リゾットの味が濃かった分、よけいに薄く感じたんだろう。
臭みはなく食べやすかった。
魚料理は沖縄の魚の割に身が締まってして美味しい。
こちらも若干薄めの美味しいのだが、リゾットの後では物足りなさも・・・
メインはどちらも薄味に感じた。
せっかく美味しい料理なんでコース全体のバランスをもう少し考えてればもっとよくなると思う。
デザートはワゴンサービス＾＾
どれも美味しかったが、ラズベリーのムースは特筆もんだった＾＾
料理だけでなく接客も最高！
結婚記念でホテルを予約していたら、デザート皿に
チョコレートで「Happy Anniversary」の文字が(@_@)
さすがホテルのメインダイニングというサービス＾＾
また、景色もいいのでそれも料理を引立てているのかも＾＾
イタリアンの奇才と呼ばれている
「フォリオリーナ・デッラポルタ・フォルトゥーナ」の小林幸司シェフの料理より
日本人向けの味付けで個人的には好きかな？
ただ、小林シェフの料理は￥20.000以上のものしか食べたことがないので一概には比べられない・・・