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看板 櫛田神社が目の前です
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看板を見るだけで美味しそうなお店じゃないですか
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王録 ゆっくり飲んで行って下さいねとのお声がけに思わずほっこり
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開店以来製法を変えていない蕎麦味噌。ローストされた蕎麦の実と味噌を自分で混ぜるスタイルです。
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鳥ワサ これは絶対頼むべき逸品。外だけ霜降りした胸肉かと思われます。九州でいただいてきた鳥ワサの中ではNo.1
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汲み上げ湯葉 固めですが、味は凝縮されてて良い感じです。
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湯葉用の醤油差し 上の穴を指で塞ぎながら注ぐのがポイントだそうです。
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ほうれん草と揚げのお浸し 優しい出汁に和みを感じる逸品
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ホタルイカの醤油漬け お酒のお供に是非
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天ザルの天ぷら
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十割の細切り 個人的な好みもありますが、こちらはおすすめします
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食べログで調べて土曜の開店前にお邪魔しました。店外にはボードが出ていて名前と人数を書き込み、並んで待つシステムのようです。私も1人と書き込んで開店を待ちます。
開店時に名前や人数を確認しながら名前を呼ばれていきます。並んでいた人達の会話を聞いていると、今日は土曜日にしては少ないとのことでした。
一人なのでカウンターに通されます。
「お蕎麦も先に頼んでた方が良いですか？」と尋ねると、女将さんらしきかたが、「いえいえ、ゆっくり飲んで行って下さいね」と答えてくださいます。こういう何気ないやりとりにもお店の好感度が上がりますね。
王録1合、蕎麦味噌、くみあげ湯葉、鳥わさをオーダーします。お猪口を選ばせてもらうサービスがありましたが、錫製の酒器と合わせてもらいました。
蕎麦味噌は味噌の上にローストした蕎麦の実が乗せてあり、自分で練るスタイル。甘ったるくなく、香ばしい風味で量も丁度良かったです。
くみあげ湯葉に醤油差しが付いてくるのですが、ドバッと出さないように悪戦苦闘していると、女将さんから「上の穴を塞ぎながら注ぐと良いですよ」と教えていただき、無事適量を注ぐことができました。
鳥わさは絶品です。胸肉をふっくらと仕上げていて、今まで食べた鳥わさのNo.1を更新しました。
お酒は九平次、而今といただきながら、追加でほうれん草と揚げのお浸し、ホタルイカ醤油漬けをいただきます。
お酒をいただいていると、店員さんがお酒の別メニューをもってきてくれたので、さらに赤武もいただきます。
天ざるも絶品でした。
隣で食べていた学生さんが「俺たち、毎日こんな美味しい店に来られるなんて幸せだよな」と会話していたのに、思わず深く頷いてしまいました。