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掲載保留ビストロ カキヤ渋谷、表参道、明治神宮前/オイスターバー、ビストロ、ワインバー
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夜の点数：4.2
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.7
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|雰囲気 4.2
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 4.2
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.7
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| 雰囲気4.2
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク4.2 ］
良質なオイスターバーを発見
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生牡蠣の３種盛り
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牡蠣のリゾット
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魚介のリゾット
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鹿肉のポワレ
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真鯛のカルパッチョ
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ササミの瞬間燻製
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フォアグラのムース
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テーブルセッティング
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ハタハタのエスカベッシュ（アミューズ）
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2016/02/22 更新
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友人の紹介で昨年９月にオープンしたばかりのBistro KAKIYAさんに伺いました。
場所は渋谷駅・表参道駅より共に徒歩７分と少し駅からは離れた立地。当日はGoogle MAPを頼りに迷わず到着。
青山通りより六本木通り方面に３本ほど入った、だいぶ閑散とした場所に有ります。
入口面はガラス張りになっていて外から内装が見えるが、かなりお洒落な雰囲気。
入店すると直ぐにスタッフの方が対応してくださり、ソファー席に通された。
先ずはシャンパンと生牡蠣で乾杯。牡蠣は３種６ピースの盛合わせを注文、これがどれも非常に良かった。
兵庫県坂越産・長崎県小長井産・北海道昆布森産どれも身振りが良くさっぱりしたモノからクリーミーなモノまで
味比べが出来、非常に美味しく楽しかった。中でも昆布森産は濃厚クリーミーで非常に良かったがお店の方曰く
これでも身振りは全盛期より落ちるとの事、、、是非全盛期に食してみたいものだ。
そしてこのお店、ビスロトと言うだけあって料理もかなりしっかりしていた。
朝獲れ地養鶏のササミ ～瞬間燻製～はグラスの中に燻製の煙を入れ瞬間燻製するといった凝った演出。
グラスを取ると燻製香が何とも食欲をそそった。
その他、フォアグラのテリーヌや鹿ロース肉のポワレなど見た目にも綺麗な盛り付けは高評価。
特に絶品だったのはこのお店自慢の牡蠣フライ！！こんなに美味い牡蠣フライは正直食べた事が無かった。
パン粉は非常に細かく、脂っこくない。衣に味をしてあるのかと思うほどしっかりと旨味を感じるが
聞いてみた所、塩しかしていないそうで後は牡蠣から出る旨味らしい。中は非常にクリーミーで火入れも
完璧だった。この牡蠣フライの為だけでも再訪したいと思わせる一品だった。
こちらに来たら是非食して頂きたい。（そんな牡蠣フライの画像を撮り忘れると言う失態、、、。）
今回は少人数での利用だったのでさほどワインも飲めなかったが、１００種類以上有るらしく気になるワインも
幾つかオンリストされていた。是非再訪して次回試してみたいと思う。
総評として料理も美味しく、ワインも充実しており、店内も綺麗で落ち着いて食事が出来る非常に良いお店を
紹介して貰いました。また伺わせて頂きます。ご馳走様でした。