『11月1度目の傳』shara♪さんの日記

去年も出して下さった、ロックフォールの茶わん蒸しが復活☆
本当に美味しくて感激の一品でした。＾＾

鯖は脂がのって白くなっています。
手巻き寿司の他、お刺身にして海苔酢がけも出してくださいました。

鯛とおこげの野菜あんかけは触感も楽しく美味しい♪

お椀は贅沢な組み合わせでしたが、意外に相性良いのでびっくり。

イクラは時間をかけて塩抜きをされているので、全くしょっぱくなく、イクラの香りを楽しめました。＾＾

デザートに出された梨は、日本酒に漬け込んで熟成させてあり、口の中でほろほろと崩れる柔らかさ。とっても美味しくいただきました。