42回
2023/01 訪問
2023/01/28 更新
2022/12 訪問
2022/12/07 更新
2022/11 訪問
2022/11/05 更新
2022/10 訪問
2022/11/06 更新
2022/09 訪問
2022/09/11 更新
2022/08 訪問
2022/09/01 更新
2022/07 訪問
2022/07/10 更新
2022/06 訪問
6月の蓮さん
2022/06/25 更新
2022/05 訪問
5月の蓮さん
2022/05/16 更新
2022/04 訪問
4月の蓮さん
この日、蓮に初めてお連れした方が、
「三品しか出さない？」
と面白いことを仰いましたが、料理長が三科さんで、店名にわざと数字に置き変えただけです笑
今回も素晴らしい美味しさでした。
⚫︎大好物の白エビが沢山盛られた飯蒸し。
甘く上品な味わい。
⚫︎帆立と鯛のお造り コノコのせ
お醤油も添えられましたが、コノコの程よい塩分だけで、美味しくいただけます。
⚫︎初鰹 実山椒で味がしまります。
⚫︎なんとなんと、大好物のフカヒレの天ぷら☆
蕗の薹餡がけ
昆布出汁と薄口醤油の餡を絡めて、最高に美味(^^)
⚫︎淡路島の新玉ねぎ 蛤のお出汁
甘い玉ねぎ、蛤の染みわたる美味しさ、一滴も残せません。
⚫︎甘鯛の炭火焼き、タラの芽のかき揚げ
ふっくら香ばしく、かき揚げは添えられたみぞれ餡で美味しくいただきました。
⚫︎京都大原産の竹の子 炭火焼き
生からすみや、酢味噌、塩で3通りに味変を楽しみます。
⚫︎牛頬肉た実山椒
めちゃくちゃ柔らかく、ジューシー！
⚫︎蓮の特製バナナと林檎たっぷりカレー
ほんのりスパイシーで、とても美味
通販でも時々売られています。
⚫︎鯛カツ☆ソースでサクサクと
⚫︎デコポンのゼリー寄せ
甘みと酸味のバランスが程よい
会話も面白く、腹筋が痛くなるくらい、楽しい会食でした♪
2022/04/20 更新
2022/03 訪問
3月の蓮さん
いつも新しいお料理を考案しては、楽しませてくださる三科さん。
今回も、初めての美味しさが盛り沢山でした(^^)
⚫︎新鮮な蛍烏賊、赤貝、北寄貝を程よい酢加減で
⚫︎蛤の飯蒸し
⚫︎平目のお造り、コノコ和え シャキッとした美味しい蕗のとう
⚫︎穴子天ぷらと揚げウドの、蕗のとう餡がけ
⚫︎のど黒の醤油餡焼き 口の中で瞬時に液体化する脂の美味しさに悶絶！
⚫︎鰤の漬けを炊き立て白米と
⚫︎カラスミ雑魚丼
⚫︎白甘鯛と桜鱒のフライ ソースがけ
⚫︎蓮のカレー
⚫︎にゅう麺
⚫︎黒糖ゼリー
どれも美味しいのですが、とりわけ穴子・ウドの天ぷらと蕗のとう餡のマリアージュが最高で、夢にまで出てくる美味しさでした☆
2022/04/03 更新
2022/01 訪問
睦月の蓮さん
今年初の蓮さんは、個室で女子会です♪
⚫︎芳しい柚子の中には、柔らかくほぐされたずわい蟹
⚫︎平目のお造りを、濃厚な裏漉しされたあん肝で⭐︎ ちじみほうれん草と
⚫︎厚みのある大きな氷見の鰤を、辛味大根おろしと。炙り皮目も美味。
⚫︎驚く太さの牛蒡 束になった白魚揚げと
⚫︎裏漉しされた、そら豆をからっと揚げたお餅、パフっと焼いたトラフグの白子と共に
⚫︎程よく火入れされた河豚のしゃぶしゃぶ 良い塩梅のすだち塩ポン酢で
⚫︎ほっくり柔らかい聖護院蕪 美味しい河豚出汁で
⚫︎河豚の唐揚げ
⚫︎魚沼産コシヒカリといただくのは、
からすみと雑魚
柔らかい鴨肉の炙り 絶品蕗のとう柚子味噌と
鯛のカツ
⚫︎〆は、蓮さん特製カレー この日は普段よりスパイシーでした。
⚫︎蕨餅入り、小豆のせ きなこスープ
どれ一つとっても、また同じ物を食べたくなる位、素晴らしい美味しさでした(*≧∀≦*)
2022/01/19 更新
2021/12 訪問
12月の蓮さん
石川グループでも特にお気に入り(^^)
美味しいだけじゃなく、毎回あっと言わせるような独創的で楽しいものと出逢えるのです☆
⚫︎ 柚子香るクリーミーな白子餡掛けご飯
⚫︎クエと鯛と帆立の昆布〆
⚫︎松葉蟹とセイコ蟹 カニ酢餡が絶妙な酢加減です。
⚫︎旨味溢れる原木椎茸と脂がのった鰆の餡掛け 美味いの一言！
⚫︎松葉蟹の真丈 白味噌に七味唐辛子を散らして、素晴らしい味わい
⚫︎ほっくり揚げた海老芋の上には、盛り沢山の濃厚なあん肝です♪
⚫︎良い塩梅のイクラ丼
⚫︎ねっとりカラスミと爽やかシラス丼 素晴らしいマリアージュ。
⚫︎胃袋に余裕のある人に出される、クエフライと牡蠣フライ クリスマスツリー風に積み上げてくださいました笑
⚫︎名物、バナナと林檎たっぶりカレーライス
⚫︎とろける水羊羹 栗入り
⚫︎ココナッツミルク寒天 黒蜜がけ
お話も楽しくて、いつも最高に美味しい蓮さんでした♪
2021/12/12 更新
2021/10 訪問
10月の蓮さん
今月も、大好きな蓮さんへ行ってきました。
冒頭の写真は、最後の方で出されたフォアグラ蕎麦☆
冷製の手打ち十割蕎麦に、熱々に焼いたフォアグラをトッピング！
あっさりしたお蕎麦と、濃厚なフォアグラは素晴らしい相性でした(^^)
その他のお料理も素晴らしかったです。
餅米の上にパリッと焼いたカマス、キャビアがけ
鯛と蛸と松茸
柔らかい鮑、松茸と銀杏 黒七味がピリッと味を締めます。
しみじみ美味しい蟹しんじょうと松茸のお椀
脂ののったクエ焼きと舞茸
加賀蓮根と、茨城蓮根まんじゅう 雲丹のせ
良い塩梅のイクラがたっぷり、熱々ご飯
鰹の漬け 旨味と甘味がほとばしります。
噛まずとも口でとろける牛ほお肉 バナナと林檎たっぷりカレー
いちじくのコンポート白胡麻ソース
葛餅
蓮さんでは、いつもお客様それぞれの好みに合わせたお料理を提供して下さるのが嬉しいです。(^^)
2021/10/02 更新
2021/09 訪問
9月の蓮さん
今日も満席、大人気の蓮さん。
イクラの飯蒸し まさに良い塩梅☆
クエ、蛸、ムツのお造り 脂がのっていて、とても美味しい！
松茸と鱧の天ぷら 銀杏と餡掛け
松茸の炭火焼き ブリッジしてる( 笑) 香りが素晴らしかったです。
冬瓜と雲丹の餡掛け 茗荷で味が締まります。
鮑と肝の餡掛け 柔らかく美味でした
鰹の漬けを、炊き立てご飯と一緒に
クエカツ！こんな贅沢なカツは初めて。
牛頬肉入りカレー⭐︎ ご飯３杯目と
十割蕎麦を、擦りたての鰹節と
無花果の胡麻ソース
いつも新しい味の組み合わせを楽しませて下さる蓮さん。
どのお料理も、素晴らしく美味しかったです(^^)
2021/09/14 更新
2021/08 訪問
8月の蓮さん
毎回、進化し続ける美味しいお料理と、カウンター越しの面白いお話が楽しみです。
穴子煮と飯蒸し ふっくらして絶妙な塩梅
真蛸と甘鯛
鮑とおくら 肝ソース
鱧の天ぷら を、タワーにしてくださいました笑 フレンチの盛り付けを参考にされたそうです。
冬瓜のお椀 お出汁は久しぶりの鯨でした。
マナガツオの焼きと揚げ物を味噌で 同じ食材を二刀流で味わいました(^^)
雲丹を賀茂茄子にサンド 他の人はこの半分なので、見た目がまさにマリトッツォでした笑
雑魚とイクラのかけ放題ご飯 イクラでも入る美味しさ笑
牛頬肉の煮込み これもご飯がすすみます。
バナナと林檎たっぷりカレー そしてまたご飯をおかわり笑
十割蕎麦 毎回微妙に味わいが違います。
無花果のコンポート ココナッツソースがけ
いつも最高に美味しい蓮さんでした(^^)
2021/08/26 更新
2021/07 訪問
7月の蓮さん
大好きな石川グループの中でも、とりわけお気に入りの蓮さん☆
毎回あっと驚く美味しい感動があります！
赤ウニとムラサキ雲丹と茶豆の飯蒸し
マダコと梅肉、ハモのキャビアがけ
柔らかい蒸し鮑 肝ソース
稚鮎と蓮根の天ぷら 餡掛け 縦切り蓮根はほっくりした食感で美味しい。
蛤の凝縮お出汁に冬瓜のお椀 3時間も煮つめた絶品お出汁でした。
イサキと万願寺とうがらしの炭火焼き
伊勢海老と和牛と賀茂茄子 餡掛け
シラスと梅肉がけご飯
鱧カツ ソースがけ
牛頬肉とフォアグラ とろみ餡掛け 和風のフォアグラ、とても美味しい
蓮の特製カレーライス バナナと林檎が沢山溶けてる
十割蕎麦 酢橘を絞ってさっぱりした味わい
シャインマスカットとココナッツソース
じゅんさいのせ抹茶プリン
本当に、いつも最高に美味しい蓮さんです(^^)
2021/07/31 更新
2021/06 訪問
6月の蓮さん
今月も、あっと驚く組み合わせで楽しませてくださいました(^^)
甘さ際立つとうもろこしの飯蒸し 雲丹のせ
鯛と平目のお刺身 このこをのせていただくと実に良い塩梅で、旨みが増します。
毛蟹と鮑 肝ソースで なんという贅沢な組み合わせ、とても美味しい！
稚鮎と蓮根の天ぷら 縦切り蓮根はほっくり食感
冬瓜とすっぽんのお椀 一滴も残せない至極の味わい
ハモとズイキ キャビアのせ これまた良い塩梅
牛肩ロース 賀茂茄子 柔らかくジューシーなお肉
カラスミとシラスのTKG 卵はかがやきを使用 濃厚な黄身が、カラスミとシラスをマイルドに包みます。
豚ロースの生姜焼き 玉葱と生姜ソースが食欲をそそります。
ハモカツを奈良漬ベースのタルタルとソースで
特製カレー バナナと林檎がたっぷり入ってます
十割蕎麦 ネギとお出汁だけで、シンプルに美味
抹茶プリン ジュンサイのせ
蕨餅
どれも素晴らしく美味しかったです(^^)
この中で唯一真似出来そうなTKGを、今度作ってみようと思います笑
2021/06/05 更新
2021/04 訪問
季節を満喫
今回は巨大な竹の子を炭火焼きとフライで楽しみ、また今年初の稚鮎と花山椒を堪能しました。
花山椒が100gで数万円と高価である事を初めて知りました。牛頬肉と相性良く美味しかったです。
いつも口福をありがとうございます。(^^)
2021/04/20 更新
2021/02 訪問
〆のカレーは通販が始まりました
蓮でどんなにお腹いっぱいでも食べたくなる〆のカレーが、とうとうオンライン販売されました。
https://ittatsumitorado.jp/?mode=grp&gid=2425770
石川グループのお出汁やドレッシング等も販売されていますので、是非ご覧下さい。
カレーは季節の果物の糖度や酸味で毎回味が微妙に違うので、それも楽しみです。(^^)
白魚の重ね揚げと原木椎茸キャビアのせ
蛤と餡掛け飯蒸し
平目のお刺身とちぢみほうれん草をあん肝で
松葉蟹と白子焼き
すっぽん出汁と竹の子
ノドグロの醤油焼き
カラスミと雑魚の飯蒸し
牡蠣フライ、海老フライ、真鯛フライ、竹の子フライ
蓮のカレー、竹の子の天ぷら
牛の頬肉煮
葛餅と小豆のきな粉餡掛け
いつもながら、本当に本当に美味しいお食事でした。
スタッフの皆さんも、気持ちの良い方ばかりです。
2021/02/24 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
今月も、旬の食材満載でした。
⚫︎蛍烏賊と蕗の薹のリゾット
濃厚な旨味にほろ苦い蕗の薹の素晴らしいバランス☆
⚫︎ぷりぷりの伊勢海老 きくらげ 生姜のお出汁で
⚫︎ふっくら太刀魚の天ぷら トマトの甘さと柔らかな酸味で味が引き締まります。
⚫︎おこぜのお椀 しみじみ美味しいお出汁
⚫︎脂がのった白甘鯛の炭火焼き、こしあぶらとタラノメの天ぷらのせ
⚫︎適度にサシが入ったジューシーな和牛ステーキ 甘い玉ねぎと
⚫︎ねっとり濃厚なカラスミと雑魚丼
⚫︎ ふわふわ伝助穴子を贅沢にもソースカツで
⚫︎ 城下かれいの漬け 卵黄と和えてまろやかに
⚫︎バナナと林檎たっぷりカレー
⚫︎じゅんさいのせ抹茶プリン
いつも私がお腹いっぱいになるまで、無限に美味しいお料理を出してくださる三科さんでした笑