5回
2021/09 訪問
9月のNK
2021/09/19 更新
2021/08 訪問
8月のNK
緊急事態宣言で何度もキャンセルとなったNKに、久しぶりに行ってきました。
今回も、和洋折衷の驚く組み合わせの数々を堪能しました。
温かな玉蜀黍のお出汁とトリュフをワイングラスで
夏らしい味わいが食欲をそそります。
冷製キャビアをのせた雲丹 冬瓜とジュンサイと共に
濃厚とスッキリな食材の素敵なマリアージュ
牛頬肉赤ワイン煮込みを春巻きに閉じ込めて、まるでピロシキのように完成された一品。
カツオだしで煮た蕪に、ビールコンソメで煮込んだ鮑をのせて、幾重にも楽しい味わい
鯵と甘酢胡瓜をのせた冷製素麺 海苔ソースと生姜をよく絡めて、さっぱりした美味しさ。
紹興酒で煮た蛤、ごま油ソースと九条ネギがけ
毎日食べたいくらい、個人的に今回一番美味しかったメニュー。
賀茂茄子とズイキを、あかざえびのお出汁で
山形牛のフィレ肉とモロヘイヤ マスタードのジュレソース
火入れ加減が素晴らしく、柔らかくジューシーでした。
太刀魚ときのこを、貝類とこがしバター、トマトやレモンのソースで
オリーブオイルと茗荷のお蕎麦
鮎のクリームリゾット
この季節にいただいた数々の鮎料理の中でも、特にお気に入りでおかわりしました！
鮎とクリームソースの相性が抜群でした。
かさご、すずき、めばる、穴子、かれい等のお出汁にスパイスを加えた珍しい魚出汁のみのカレーライス
マンゴーと杏仁豆腐
美味し過ぎるココナッツアイスクリームに、大好きな西瓜を散りばめたご馳走デザート
珈琲
幸せな週末のディナーでした(^^)
2021/08/08 更新
2020/12 訪問
2020/12/10 更新
2020/10 訪問
2020/10/11 更新
2020/08 訪問
食のディズニーランド
大好きな石川グループから、このコロナ下に新しいお店の誕生です！
偉大なる石川さんに天才と言わしめたお弟子さんですから、味の保証付き。オープン前から予約をさせていただきました。
石川の隣の建物にあったワインバーを改築されたそうです。
特注の素晴らしい窯や、広々とした美しいカウンター席、座り心地のよい椅子、素敵な空間です。
お料理は、えっ？というような食材の組み合わせや調理法に驚かされ、そして絶妙な素晴らしい味わいと食感に、まさに口福な時間でした(^^)
食べた直後から、次回が楽しみでなりません。
2020/09/08 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
今回はカウンター席で、楽しいお話を色々聞かせていただきました(^^)
ワイングラスに注いだ蛤のお出汁と松茸 香り良く食欲をそそります。
燻製された良い塩梅のイクラと滑らかな生クリーム 酢橘をふって爽やかに。
鮑の香草パン粉焼きと、鮑の肝ソースをタルタル風に。
フカヒレと蕪を、タイタンスープで。
イスラエル産キャビア、白エビ、胡瓜、雲丹をのせた素麺 この組み合わせ、最高でした⭐︎
きんきと九条ネギを黒胡椒と鰹出汁で。ごま油と紹興酒がけ。中華風ですが、お出汁のせいか和のテイスト。
舞茸 ししだけ ジロール茸、トランペットのクリーム炒め 香りも素晴らしく、大変美味しかったです。
山形牛ヒレの炭火焼き 素晴らしい焼き加減！
車海老のムース 白ワインバターソースとアメリケーヌソースで ふわふわの真丈の様でした。
牛骨お出汁の冬瓜そば 旨味が凝縮されています。
毛蟹のリゾット 美味しくて、おかわりしました。
めばる、アナゴ カサゴと、お魚だけのカレーライス！
ブランマンジェ シャインマスカット紅茶ゼリー
ココナッツアイス ルビーグレープフルーツ
カフェラテ
百花蜂蜜
お料理はもちろん、スタッフ皆さんが元気で明るくて、とても楽しいディナーでした(^^)