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わんだーのレストランガイド
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わんだー (男性・千葉県) 認証済
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1回
夜の点数：4.0
昼の点数：4.0
2010/07 訪問
門前仲町の穴場的な中華料理店、うまい！ 奥が深いぞ。
2010.7.15久しぶりにランチで訪問。暑いので、五目冷やし中華（翡翠涼麺）１０５０円を注文。ホウレンソウを練りこんだ翡翠色の麺は、弾力があり、ゴマベースのタレによくあう。具は、鶏肉、中華ハム、カニ身、キュウリなど。やや高めの値段だが、味は十分、満足できる水準。器のガラス鉢も涼しげでいい。この料理が５分ほどで出てくるのだから、大したもんだ。*********************************2010.1.14若者２名と、夜の部に出かけた。以前から気になっていた涮羊肉（ラムのしゃぶしゃぶ）鍋をオーダー（２５００円）。ラムの薄切りに、白菜・ネギなどが入って土鍋で出てきた。タレは、バンバンジーにかけるようなごまみそ系で、これがいい味出している。肉の臭みはまったくなし。残った汁に、麺をいれて平らげた。一人だと量が多すぎるので、二人以上でオーダーしたい。*********2009.12.24イブの夜、仕事の合間に夕食に立ち寄る。イブの夜は中華料理店は閑だそうで、店内には店主と奥様のみ。前から気になっていた「カキの豆鼓炒め」のコツをたずねた。カキは、軽く水洗いしてから、カタクリ粉をまぶし、油通し（湯通し）すれば、ぷっくらとうまみが逃げないとか。豆鼓は、下ごしらえ段階で、少量の砂糖で軽くいためると、苦味が消えて風味がでるそうだ。この時期のおすすめは、タレに特徴のある「羊の中華風鍋」でそうで、今度はトライしてみたい。この店の料理、なんだか奥が深そう。（空間的にも、店はウナギの寝床みたいに奥深いですが） 笑＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊2009.10.22ランチに、牡蠣の豆鼓（トウチ）炒めをいただく。出てきたカキが大きくぷっくりとしていて、まったく生臭みがない。豆鼓との相性がいい。ランチ時以外に単品でオーダーすると、１６００円くらいするらしい。裏通りで本当に目立たない店だが、穴場の中華料理店であることを再確認した次第です。今回、星を増やしました。＊＊＊＊ここの料理のうまさは多くの方が書かれているので、重雑は避けます。宴会用に５千円と、１万円のセットメニューがあり、それぞれ四品から六品の料理が出てきます。二人用と三四人用といったところでしょうか？４人で１万円のセットオーダーしましたが、どれも優しい味で大好評。ランチは、定食以外に、五目焼きそば（炒麺）をオーダーすることも多い。麺がきちんと鍋で焼いてあって（焦げ目がついている）、私はお酢を多めにかけて食べます。具もいい素材を使っているので、うまい。年に何回か、狭い店内でジャズのライブをやるらしい。奥さんがジャズ好きで、サックスの練習も始めたとか、、、、
2010/07/15 更新
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夜10時以降入店OK
夜12時以降入店可
始発まで営業
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貸切可
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食べ放題
子供可
ペット可
クーポン
テイクアウト
家族・子供と
デート
女子会
合コン
大人数の宴会
接待
一人で入りやすい
知人・友人と
禁煙 分煙を含む
喫煙可
ワインあり
日本酒あり
焼酎あり
オシャレな空間
カップルシート
カウンター席
ソファー席
座敷
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2010.7.15
久しぶりにランチで訪問。
暑いので、五目冷やし中華（翡翠涼麺）１０５０円を注文。
ホウレンソウを練りこんだ翡翠色の麺は、弾力があり、ゴマベースの
タレによくあう。
具は、鶏肉、中華ハム、カニ身、キュウリなど。
やや高めの値段だが、味は十分、満足できる水準。
器のガラス鉢も涼しげでいい。
この料理が５分ほどで出てくるのだから、大したもんだ。
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2010.1.14
若者２名と、夜の部に出かけた。
以前から気になっていた涮羊肉（ラムのしゃぶしゃぶ）鍋をオーダー（２５００円）。
ラムの薄切りに、白菜・ネギなどが入って土鍋で出てきた。
タレは、バンバンジーにかけるようなごまみそ系で、これがいい味出している。
肉の臭みはまったくなし。
残った汁に、麺をいれて平らげた。
一人だと量が多すぎるので、二人以上でオーダーしたい。
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2009.12.24
イブの夜、仕事の合間に夕食に立ち寄る。
イブの夜は中華料理店は閑だそうで、店内には店主と奥様のみ。
前から気になっていた「カキの豆鼓炒め」のコツをたずねた。
カキは、軽く水洗いしてから、カタクリ粉をまぶし、油通し（湯通し）すれば、
ぷっくらとうまみが逃げないとか。
豆鼓は、下ごしらえ段階で、少量の砂糖で軽くいためると、苦味が消えて風味がでるそうだ。
この時期のおすすめは、タレに特徴のある「羊の中華風鍋」でそうで、今度はトライしてみたい。
この店の料理、なんだか奥が深そう。
（空間的にも、店はウナギの寝床みたいに奥深いですが） 笑
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2009.10.22
ランチに、牡蠣の豆鼓（トウチ）炒めをいただく。
出てきたカキが大きくぷっくりとしていて、まったく生臭みがない。
豆鼓との相性がいい。
ランチ時以外に単品でオーダーすると、１６００円くらいするらしい。
裏通りで本当に目立たない店だが、穴場の中華料理店であることを再確認した次第です。
今回、星を増やしました。
＊＊＊＊
ここの料理のうまさは多くの方が書かれているので、重雑は避けます。
宴会用に５千円と、１万円のセットメニューがあり、それぞれ四品から六品の料理が出てきます。
二人用と三四人用といったところでしょうか？
４人で１万円のセットオーダーしましたが、どれも優しい味で大好評。
ランチは、定食以外に、五目焼きそば（炒麺）をオーダーすることも多い。
麺がきちんと鍋で焼いてあって（焦げ目がついている）、私はお酢を多めにかけて
食べます。具もいい素材を使っているので、うまい。
年に何回か、狭い店内でジャズのライブをやるらしい。
奥さんがジャズ好きで、サックスの練習も始めたとか、、、、