わさびのブログさんのプロフィール詳細

訪問頂きありがとうございます。
常にマイペースで更新する様に心がけています。自分のお気に入りのお店に伺う事に！
自分の他サイト（ＳＮＳ、ブログ、食サイト等）への投稿広告は一切載せない、自分の事を宣伝する必要がないからです。
基本レビを書いている事はお店の方に公開しない自腹で食べた事をレビする（私自身レシート、日付の入った画像等がないレビは参考にしないので）、それとただ飯の招待は受けない。（ステマ投稿はＮＧ！私自身のポリシーなので！）お店を訪問させて頂いた時に感じたままを、レビさせて頂きたいので今後も出来る限り自分のプロフィールは公開しないでレビしたいと思います。
お店に対しての「諂いレビ」は有りません！

それとレシェプション、お店からの無料招待、接待等、自費で伺ったお店以外は基本レビかかない事にしています、但し友人等から手土産で頂いた物、については通常利用外でレビさせて頂いたいます。

開店早々のお店のレビには気遣いをまだ落ち着いていないお店にお客さんが押しかけると戸惑いが・納入業者の方への情報配信を避ける！（但しリニューアル、移転の場合スタッフが以前経験のあるお店の場合は別です。）
初レビさせて頂いたお店は可能な限り再訪させて頂く事にしています。
開店間なしでまだお店が落ち着いていないので出来れば落ち着いた頃に再訪、初レビさせて頂いた者のお店への最低の礼儀として、但し初訪問で衛生的に問題があるお店はパスさせて頂いています。

最近は孫と一緒に食事をする事が多くなり、子供ＯＫのお店のレビが多くなっています。

2016年12月末以前のレビューは１件に集約されています、ご覧頂くと複数のレビューがご覧いただけます。
立地等で再度訪問させて頂く事が難しいお店も有ります、その場合は他のレビュアーさんで何度か追記されている方のレビューを参考にご覧下さい。
それと画像アップが有ると分かりやすいので私も出来る限り画像アップするように心がけています。

9月6日？？食べログ大幅機構変更が有ったみたいですね！

2016年8月8日目標だった3000軒のレビ達成。
2014年9月30日目標だった2000軒のレビュー達成。
2014年6月17日1800レビュー達成、同日9：02に訪問者数が60万人を記録しました。

食は十人十感と思います、よって個人個人舌の感覚も違うと思います、私の舌の感覚で感じた通り表記させて頂いております、よってかなり違った感じを受ける方もいらっしゃると思います、あくまでもお店を選ぶ時の参考にして頂ければと思っています。
2014年4月11日12時56分に訪問頂いた方が累計で50万人を記録
2014年2月14日St. Valentine's dayに訪問頂いた方の累計45万人を記録
基本会社の接待で利用したレビューは殆ど有りません、家族、個人で利用した時のレビューです、よって特別扱いされた等も一切有りません、ありのままをレビューさせて頂いています。
神戸に旅行に来られた方が食事を選択する参考になればと思ってレビさせて頂いてます。参考になれば幸いです

標準点を３点に変更させて頂きました。
昨年の何度かのシステム変更等で以前の標準点２点では私の意図する☆の数と微妙に違ってくるので食べログ側で設定しています、３点に変更する事にしました、特に０．５点から０．１点刻みになって自分の思っている点数とのギャップがより大きくなり、私のレビューを見て頂いている方にも正確な情報をお伝えする事が出来ないので思いきる事にしました、今後今までの点数も再訪後修正させて頂きます。

2013年6月4日喉が渇かない寿司飯に感動「ひさ田」さんにさせて頂きました。

2013年3月20日レストランレビュー１１００軒目は兵庫出身の店主、女将さんのお店　長野安曇野の「昇月」さんにさせていただきました。

2013年3月17日国内総合レビュー１１００軒目は安曇野の「ラート・ドゥ・ラ・サヴール」さんにさせていただきました。

国内レストランレビュー1000軒目は「蕎麦ふくあかり」さんにさせていただきました。

レストラン総合１０００軒目は今年の最後の大イベントに照準を合わせて伺いました。
6月に予約を入れて、12月27日のディナーに伺いました。
オーストラリア（シドニー）に有る世界で常にトップ１０に入る「ＴＥＴＵＹＡ’Ｓ」です。
今回は7名（私共夫婦、娘夫婦、息子夫婦、孫）本当に素晴らしい料理の数々とホールの方のそつの無い気遣いに脱帽でした。
レビューは日記に掲載させていただきます。
ＴＥＴＵＹＡ’Ｓ：http://www.tetsuyas.com/
またチャンスが有れば是非伺いたいお店です。
また予約が取れれば是非伺いたいと思います。
ご馳走さんでした、記念の言葉も頂き最高の2012年12月27日のディナーでした。
ありがとうございました。

総合１０００軒目は淡路島で出会いました。思い出に残る出会いでした。

2013年3月10日お陰様で訪問者数３０万人
２０１２年１０月２５日お陰様で訪問者数２５万人
２０１２年１０月１４日総合計９００軒を達成
プロフィール画像をハンドライティング画像に変更しました。
２０１２年６月から気持ちを新たにレビュー書きたいとおもっています。
訪問後のレビューは出来る限り早めに書きたいと思っています。
１０００軒目（総合計）は淡路島の「はと」さんに決定、旬の食材、お野菜は契約農家から、器は地元に陶工とのコラボで、丁寧な仕事は勿論、器と料理のコラボが素晴らしい、目で楽しむ事の料理との出会いがありました。是非再訪したい１軒です。
２０１２年１２月２５日９００軒目（総合計）は徳島の「トラットリア ピッツェリア スガッチィー」決定、オーナーの「菅」さんの人柄、スタッフの方の丁寧な応対に感動しました、是非再訪したいお店の１軒です。
２０１２年１０月１４日８００軒目（総合計）は兵庫の「焼肉&グリル　貴坂」決定、丁寧なお仕事と勿論味の良さ、それとこの内容でこのＣＰどれも素晴らしい。
２０１２年８月１６日７００軒目は徳島の「スパイスれすとらん Cardamom （カルダモン）」さんに決定・・やはりサービス面と再訪したい気持ちにさせてくれたお店・・！
６００軒目は静岡の「カフェレストラン フラワーズ 」さんに決定・・サービス面の素晴らしさが最終判断基準に・・！
４００軒目は「かもめ食堂」さんに・・２０１１年６月１８日

自己診断
信頼度：１）神戸三宮、元町周辺、神戸２）神戸市内、御影、岡本、六甲道、３）兵庫県内、４））県外
☆の信頼度：再訪の書き込みの多いお店

主な行動範囲
１）三宮、元町、神戸、
２）岡本、御影、甲南山手、六甲道
上記住家の有る周辺を中心に・・

１）お店の食に対する姿勢の評価
２）食材の処理に対する評価
３）ＣＰ的が妥当かどうかの評価
４）器等（例えば欠けていないか、洗浄、拭き取り、チェック、汚れが残っていないか等）のチェックの評価
５）料理も芸術と考えています、自分の料理を盛りつける時に丁寧に心をこめて盛りつけているかどうか、器に盛りつけた時回りが汚れた時は必ず拭き取ってから客に出す、こらはおもてなしの礼儀です、この事が出来ていないお店への評価は厳しくつけています。
６）お店の清潔さに関する評価（トイレ、厨房、テーブル、その他）
７）接客に対してもお店の店員さんへの教育が行届いているかに対しての評価
８）出きるだけ何度か通って再評価をさせていただく
９）お店自身が紹介している内容と　かけ離れている場合は書き込みを遠慮させて頂きます（トラブル防止のため）
１０）国内に居る時はほぼ毎日ランチは外食なので昼食で伺ったお店を中心に書き込みさせていただいてます

２０１１年５月２７日以降の書き込みから標準点を２点に変更させて頂きました。
２０１２年６月４日から食べログの点数掲示が変わりました、私の場合は標準点２点なので今までより少し点数は低く表記させて頂いています。
2013年3月5日から標準点を☆３に変更させて頂きます、昨年来のシステム変更に伴い点数表記がかなり細かくなり、配点が私の感じた配点より高く表示されるケースが多く、反映する事がかなり難しくなりました、よってより近い評価の表記にするために標準点を変更させて頂きました。

元々ブログに３度の食事内容を書き込んで体調管理をしています、その延長線で食べログの書き込みを行う事にしました。
但しブログの書き込み内容からの投稿ではなく別に書き込んでいます。（少しこだわりが・・！）
２００９年７月より食べログを始めました、基本それ以前の伺ったお店のレビューは書かないことにしました、なぜなら正確な情報として記憶しているか疑問な点もあり、他サイトのブログ記事とかで書き残している内容も食べログにアップする事は行っていません。

基本的に私自身食べログのブロガーである事をお店の方に明かさない事にしています。（私のポリシーなので・・！）→お店に変に気を使われたり、プレッシャーをかける事になるので・・！

大前提：自分でお金を支払わないで食事した時のレビューは絶対アップしない事にしています、自分で支払ってこそその価値を判断する事が出来ると思います。