わさびのブログさんが投稿したビストロR(兵庫/尾上の松)の口コミ詳細

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掲載保留ビストロR尾上の松/ビストロ、フレンチ、創作料理

1

  • 夜の点数:4.4

    • ¥5,000~¥5,999 / 1人
      • 料理・味 4.4
      • |サービス 4.4
      • |雰囲気 4.0
      • |CP 4.3
      • |酒・ドリンク -
  • 昼の点数:4.4

    • ¥2,000~¥2,999 / 1人
      • 料理・味 4.4
      • |サービス 4.4
      • |雰囲気 4.0
      • |CP 4.3
      • |酒・ドリンク -
1回目

2011/06 訪問

  • 夜の点数:4.4

    • [ 料理・味4.4
    • | サービス4.4
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.3
    • | 酒・ドリンク-
    ¥5,000~¥5,999
    / 1人
  • 昼の点数:4.4

    • [ 料理・味4.4
    • | サービス4.4
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.3
    • | 酒・ドリンク-
    ¥2,000~¥2,999
    / 1人

○ TABLEWARE・・WARM・・COLD・!

2011年8月2日現在全国ビストロランキング9位のお店です!

池田シェフのお店と全く知らないで訪問・・実は以前から加古川地区の人気のお店、高得点のお店を食べログで検索・・常に上位BEST-5に入るレストラン・・一度伺いたいと思って・・以前加古川に帰った時に伺うも定休日・・!
今回やっと伺う事が出来ました・・以前加古川で「かめや」と言う民家を改装したお店を・・その後中山手通の現「カセント」さんの有る場所で「RAKUDA」を経営されていた(私の記憶が正しければ・・?)体調を崩され「RAKUDA」を閉店・・?
凄く丁寧な仕事をされる池田シェフ・・今回多分5年いや8年位かな・・本当に久しぶりに元気な顔を拝見しました、ランチに「ステーキセット」をオーダー(ステーキ約180gとかなりのボリューム)・・タパス、ドルチェ、ドリンクをプラスして2500円のコース・・先ず生のびわを使った前菜良く冷えた器の周りにミストがかけてある(これもシェフのこだわり)次に温タパス穂竹の子の網焼きインゲン、青菜、ローストズッキーニ、グレープフルーツをあしらって温めた器に・・スープはキャロットとメープルシロップを隠し味に加えた冷製(器がキンキンに冷えていた)キャロットの臭いがメープルの香りでマスキング、甘さもいい感じですごくおいしかった!!
ランチにこれだけ下ごしらえをしてコスト的に合うのかな・・スタッフが居ないからこのCPが可能なのでしょうね!
それと特筆すべき事項も沢山有りますがその中でも特に食器(TABLEWARE)の温・冷(WARM・COLD)です、シェフ一人で料理を作ってそれもランチも同じ目線で・・温かい物はやはり温かい器で冷たい物は冷たい器で・・このこだわりに脱帽でした。
美味しいランチをありがとうございました。
次回は家内と伺います。

追記:16日木曜日に午後1時30頃伺うも・・LO後で残念・・ちょっと早めのLO-STOPだったみたいで(雨だった事も影響有りかな!)、次回籠盛ランチを是非食べにうかがいます!1時半以降はTELを入れてから伺ったほうが良いと思います!学習しました!

追記:今回は5名でランチ予約2390円の籠盛ランチをいただきました、内容は画像をご覧下さい、この内容で2390円素晴らしい・・の一言です、当日お店は満席・・予約無しで訪れた方が残念そうに帰られていたのが印象的でした。
たのでランチ9月8日予約無しで伺おうと先ずは電話を入れてみる・・満席・・少し時間をずらしても駄目ですか?やはりいっぱい・・断念する事にしました。

追記:2011年9月8日 Weekdayに加古川に帰ったのでこちらでランチを頂こうとTELするも満席、少し時間ずらしても駄目ですか?今日はどうも無理です、残念ですが諦める事に・・!

追記:今回は当日の午前にディナーを予約5000円のお任せで・・ラッキーにも3席空席が有り・・7時に伺う・・ランチ同様本当に丁寧な料理で家内と娘と一緒にゆったりと夕食を頂く事が出来ました、当日の予約にもかかわらず対応頂き有難うございました。

  • 5000円お任せディナー前菜

  • 5000円お任せディナー

  • 5000円お任せディナー

  • 5000円お任せディナー

  • 5000円お任せディナー

  • 5000円お任せディナー

  • 5000円お任せディナー

  • 5000円お任せディナー

  • 5000円お任せディナー

  • 5000円お任せディナー

  • 5000円お任せディナー

2014/02/15 更新

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