わさびのブログさんが投稿したかわみ（兵庫/みなと元町）の口コミ詳細

コロナ感染拡大、第３波が・・
こちらに行きたいと思い夜伺うもお店閉まっている。
今回日曜日のランチに伺うました。
オーナーさんに伺うとコロナ感染拡大の影響で夜の営業自粛中で現状はランチのみの営業だそうです。
現在は11時～14時30分（ラストオーダー）
来年（2021年)からは11時～15時（ラストオーダー）に変更する予定！但しコロナ感染状況によるそうです。

今回は12時４５分頃入店、先客の方が2組３名いらっしゃいました。
店内に入るとコロナ感染予防の除菌用アルコールが設置されていました。
手の殺菌をして入店。
今回は1人だったのでカウンター席を選択しました。
先ずはメニューをチェック　2020年12月現在　内税
お昼のメニュー
ロースかつ膳・・・１０５０円
ヒレかつ膳・・・１０５０円
おろしロースかつ膳・・・１１００円
おろしヒレかつ膳・・・１１００円
海老かつ膳・・・１０５０円
季節の魚フライ膳・・・１１００円
以前訪問時と少しメニュー内容が変わっていました。

今回はおろしヒレかつ膳をお願いしました。
こちら以前と同じオーダー通ってから衣を付けて揚げる。
待つ事約１０数分で料理が運ばれてくる。
ご飯、赤だし、サラダ、香の物、おろしと葱ののったヘレかつにおろし生姜（生をおろしたのが）、天だし、デザート・・
この内容で１１００円は納得価格ですね。
こちらパン粉は生パン粉を使用されている、油の鮮度がいい、このコラボでサクサク衣が実現する、天だしにおろし生姜を加え、大根おろしと葱と一緒に天だしに潜らせて頂く、衣のサクサク感がそのままで、大根おろし+生姜であっさり感が、柔らかいヘレカツで美味しいです。
何時も感動、大満足でした。
また再訪したいお店です。
ご馳走様でした。

こちらかわみさん、長期休業されていて気になっていたお店の１軒でした。
初レビさせて頂いてから既に４年が経過、その間に何度も再訪させて頂、私の中でお気に入りのとんかつのお店の一軒でした。（飲食店で初レビさせて頂いた店舗は出来る限り再訪させて頂いています、神戸周辺では再訪率は８０％超と思います）→中に私のテースト感と合わない、それ以外の理由で再訪させて頂いていないお店もあります！
そのお店が暫くの間休業すると告知された時はとても残念でした。
少し前にランチの後お店の前を通ると暖簾がかかっていて営業再開されていました。
そこでお盆休み最終日に息子家族と待ち合わせて午後1時15分の予約で伺いました。
午後1時１０分過ぎにお店に到着・・先客の方が２組5名いらっしゃいました。
早速メニューを拝見　2019年8月現在　内税価格
お昼のメニュー
ロースかつ膳・・・１２００円
ヒレかつ膳・・・１２００円
おろしロースかつ膳・・・１２００円
おろしヒレかつ膳・・・１２００円
鯵のフライ膳・・・１２００円
チキンかつ膳・・・１１００円
ランチメニューも少し変っていました。
（詳しくは画像をチェックしてください）
今回のオーダー
ヒレかつ膳Ｘ３
おろしロースかつ膳Ｘ１
おろしヒレかつ膳ｘ１
待つ事約１０数分で料理が運ばれてくる。
こちらオーダー受けてから衣を付ける・・以前と同じ、生パン粉も以前と同じのようです。
お膳にセットされて運ばれてくる。
サラダ、茶わん蒸し、味噌汁、ご飯、メイン、香の物
今回私はおろしロースかつ膳を頂きました。
ポン酢にたっぷりの大根おろし、サクサク衣であっさりで美味しい。
ボリューム感は以前と同じ感じかな！
美味しく頂ました。
ご馳走様でした。

余談：飲食店で初レビさせて頂いた店舗は出来る限り再訪させて頂いています、神戸周辺では再訪率は８０％超と思います→中に私のテースト感と合わない、それ以外の理由で再訪させて頂いていないお店もあります！

こちらは復活されて再訪する事が出来て良かったです。

2018年初かわみさんへ伺いました。
こちらの豚カツが食べたい・・そこで当日予約を入れて伺うました。
丁度お野菜も買いたかったのでその後西元町でお野菜を購入目的で・・
今回も満席・・私達が居る間に１０名以上の方が断わられていました。
早速メニューを拝見
ランチ限定メニュー2018年1月現在
ロースカツ膳
ヒレカツ膳
ミックスフライ膳
全て９５０円（内税）
今回のオーダー
ロースカツ膳、ヒレカツ膳Ｘ２
こちら何度も書かせて頂いていますがオーダーを受けてから肉をカット、衣を付けて揚げる、よって少し時間がかかります。
それと一気に大量に揚げない、店主さんの拘りが・・
待つ事約１５分位・・料理が運ばれてくる・・
こちら胡麻をすり鉢ですって特製ソースを投入自分好みで辛子も・・
キャベツ用のドレッシングは梅ベースのあっさりしたテーストで豚カツを頂く合間によく合う！
今回私はロースカツを頂ました、サクサクの衣に中は赤身と脂身のバランスのいいジューシーなカツ・・
それとご飯が美味しい、ついついお代わりしてました。
美味しい！
やはり三宮、元町界隈で私的に一番好きに豚カツです。
ご馳走様でした。

最近アメリカから帰国した娘からラインで美味しい豚カツが食べたいと連絡が・・
そこで近くのお気に入りの１軒「武田」さんはどうと返信！
武田さんは伺った事が有るので他にない？と返信が・・！
そこで少し距離があるがこちらかわみさんの食べログサイトをラインで送る！
直ぐに返信がありこちらに伺う事にしました。
早速予約を入れる事に、12時の予約で４人お願いしました。
午前11時５０分過ぎにお店に到着、前工事中！
早速店内へ・・今回はお店で待ち合わせだったので後の２名は12時過ぎに入店！
既に先客の方が３組４名いらっしゃいました。
早速オーダーする事に
ランチ限定メニュー
ロースカツ膳
ヒレカツ膳
ミックスフライ膳
全て９５０円（内税）
こちらよく売り切れているミックスフライ膳が今回はありました。
今回のオーダー
ミックスフライ膳Ｘ１、ヒレカツ膳Ｘ３
海老フライが無くてヘレカツに変更・・
こちらオーダー後に肉をカットパン粉をつけて調理するので少し時間がかかります、パン粉も生パン粉なんで・・さくさくで美味しい！
ドレッシングは梅ベースのさっぱり・・ソースはオリジナル・・
色々な塩で頂く事も出来ます。

今回伺った１名が胃の具合が今一・・でもこちらの豚カツは油もいいので完食でした。
ミックスフライも美味しかったです。

１０００円以下で美味しいカツが・・ごはん１回はお代わり無料です。

ご馳走様でした。

ランチは久し振りに美味しいとんかつを食べに「かわみ」さんへ伺いました。
午前11時55分頃お店に到着・・既にかなりの席が埋っていました、テーブル２人掛けが一席とカウンターが２席のみ空きが・・
今回は二人賭けのテーブル席に・・
先ずはメニューを拝見価格は９５０円（内税）
ロースカツ膳
ヒレカツ膳
ミックスフライ膳・・この時点で売りれ
やはりこちらはオーダー受けてから肉をカット、衣を丁寧に付けるてじっくり揚げるのでかなり時間がかかる、その事を知ってる方は12時前に来れれるみたいです・
今回のオーダーヒレカツ膳Ｘ２・・
オーダーから約２５分後に料理が運ばれえくる。待ち時間については理解していましたので・・
早速頂く・・生パン粉使用なのでサクサクで美味しい、少し中身がピンク色でジューシーで柔らかい、今回入店後オーダーされているのチェックしてみました、７０％の方がヒレカツをオーダーされていました。
ご飯も美味しい、今回も大満足でした。
ご馳走様でした。

香港へ約１週間旅行に帰国後豚カツが食べたくて近くの豚カツの武田さんへ伺うか、それともこちらかわみさんへ伺うか、迷った結果お野菜を購入に西元町の元町マルシェに立ち寄りたいのでこちらを選択する事にしました。
早速電話予約を、今回は12時１０分頃３名で予約させて頂きました。
午後12時10分頃入店、お席は確保頂いたいました、今回は４人がけのテーブル席を・・
先客はカウンターに１名、テーブル席に４名いらっしゃいました。

早速メニューを拝見
ランチ限定メニュー
ロースカツ膳
ヒレカツ膳
ミックスフライ膳
（エビフライ、豆乳クリームコロッケ、白身フライ）特製タルタルソース付き
全て９５０円（税込み）

今回のオーダー
ヒレカツ膳Ｘ３をお願いしました。
こちら以前にも表記させて頂きましたが、オーダーを受けてから肉をカット、塩胡椒をして衣をつける、衣も小麦粉→溶き玉子→生パン粉の順にきちんと仕込みをされて直ぐに揚げられている。
油の鮮度にもかなり気を使われていると思います。
何度も訪問させて頂いていますが何時も衣がサクサクでいい感じで揚がっています。

待つ事約１５分位で料理が運ばれてくる、先ずゴマをすり鉢ですって細かく磨り潰しソースを加えて混ぜる、和からしをサイドに置く人とソースに混ぜる人と三人三様で・・私はどちらかと言うと混ぜるのが好みかも！
ソースの準備完了、キャベツにこちらの特製ドレッシングをかけて食事スタート！
先ずは豚カツを一口頂く、衣は何時も通りサクサクで美味しい、ヘレ肉なんで柔らかい、中の火の通り具合も少しピンク色が残っていてジューシーで美味しい！
こちらご飯にも拘りが・・旨みのある美味しいお米で満足！
美味しく頂ました。

余談：丁度お客様が引いたタイミングのオーナーさんと話しをする事が出来、揚げてからどの程度寝さしてカットするかお尋ねしました、こちらの場合は約１分間くらい寝かしてからカットしてお客様に提供されるそうです。
中が少しピンク色程度に揚げて、特にロースは揚げ過ぎると肉質が硬くなるので完全に中に火が入る手前で揚げるそうです。
色々温度、時間等を試行錯誤されて、今の温度と時間が衣も肉が両方旨く揚がる調理方法だそうです。
個体差、肉質によっても違うので拘れば拘るほど奥が深いと思います。
私的には神戸の豚カツのお店の中で３本の指に入るお店と思います。（私的意見！）

何時も美味しい豚カツをありがとうございます。
ご馳走様でした。

以前とんかつの大和が有った懐かしい場所、以前勤めていた時にこちらの前の大和さんの時に週１位でランチに通っていました。
勤務先がこちらの場所から徒歩７～８分の海岸通に有りました。
今回家内が美味しいとんかつが食べたいと言うリクエストで徒歩１７～８分かけて伺いました。
午後12時２０分頃入店
テーブル席に２組とカウンター席に１名のお客さんがいらっしゃいました。
今回は３名横一列でカウンターに座っていただく事にしました。
早速メニューを拝見
ランチ限定メニュー
ロースカツ膳
ヒレカツ膳
ミックスフライ膳
（エビフライ、豆乳クリームコロッケ、白身フライ）
全て９５０円（税込み）

今回のオーダー
ロースカツ膳
ヒレカツ膳Ｘ２
こちらオーダーが通ってから肉をカット、丁寧に筋切もされており、衣も小麦粉→溶き玉子→生パン粉の順にふんわりつけて油に滑り入れる感じで投入、離れたパン粉を丁寧にすくい油の汚れに気遣いを・・！（素晴らしい！）
揚がってカツを直ぐにカットするのではなく、少し中に火が入る程度置きそれからカットしてお客様に提供されています。

今回私はロースカツ膳を頂ました。
ランチにしてはかなり厚みのあるお肉で脂身と赤身のバランスがいい、中はまだピンク色が少し残った感じでジューシーで美味しい！
一緒伺った家内と息子はヘレを頂、以前わざわざ名古屋に行った時に足を延ばして伺った豚カツの名店「とんかつあさくら」を思いだしたと話していました。
私自身も以前伺った時よりかなりレベルが上がったと感じました。

店内もすっきりして綺麗！厨房も油を使う料理のお店と思えないほど綺麗でした。
家内も息子も私も、現状神戸市内の豚カツのお店の中で３本の指に入ると評価させて頂きたい程でした。（私的感想！）

ご馳走様でした。
少し距離はありますが通いたいお店です。

以前とんかつ　やまとさんが有った後、とんかつ太郎さんの向かいにとんかつのお店がオープン！
5月20日過ぎにこちらのお店の近くに伺った時に「とんかつ　かわみ」6月下旬　ＯＰＥＮの張り紙がありました。
とんかつ屋の後にとんかつ屋さん・・前もとんかつ屋さん・・どんなお店になるか楽しみにしていました。
こちらの近くのＦＢ友達から本日オープンしたよ・・連絡が入りました。
早速翌日伺う事にしました。
情報では夕方は17時オープンとの事、ランチには用事が有って伺えなかったので夕食に伺う事にしました。
午後５時頃到着（少し早めに・・）
回りをぶらぶらして5時過ぎに入店、先客２名
早速メニューを拝見（内税）
ランチ限定メニュー
ロースかつ膳　９５０円
一口ヒレかつ膳　９５０円
ミンチかつ膳　９５０円
エビコロミンチ膳　９５０円
グランドメニュー
雪姫ポーク　ロースカツ膳　８０ｇ　９５０円
雪姫ポーク　ロースカツ膳　１２０ｇ　１２００円
ヒレカツ膳　８０ｇ　１１００円
ヒレカツ膳　１２０ｇ　１３５０円
ミンチカツ膳　１０５０円
エビカツ膳　１０５０円
大エビ、ロースカツ膳　１５００円
クリームコロッケ　ロースカツ膳　１６５０円

今回のオーダー
ヒレカツ膳　１２０ｇ　１３５０円
待つ事約１５分位で料理が運ばれてくる、衣は見た目にサクッとした感じで美味しそう！
キャベツも結構沢山盛ってありました。
胡麻とすりこ木で潰してソースを入れて和辛子を添えて頂く事に・・
お肉は丁寧に処理されていて柔らかで美味しい、私的には少し揚り過ぎかな！（中が少しピンク色が残っていてジューシー感の有るのが好みなんで→私的意見！）
赤出汁も豆腐と若布で具材もしっかり入っていて美味しかったです。
和食の職人さんが作るトンカツと言う感じで全てに於いて丁寧な仕事をされていました。

余談：こちらの大将は和食の有名店（ミシュラン星獲得店「はし野」）で修行をされてこちらのお店を開店されてそうです。
こちらの揚げ油は「キャノーラ」一本で揚げられているそうです。（今後変える可能性も・・！）試行錯誤中！
パン粉は生パン粉の粗引き・・サクサク感がこのパン粉で出ていると思います。

美味しく頂ました。
ご馳走様でした。
また是非伺います。

余談：神戸にはとんかつの美味しいお店が少ない（私的感想！）私の中で「とんかつ武蔵」「とんかつ　豚しゃぶ　友禅」、「とんかつ太郎」「とんかつ華」等1軒選択肢が増えた事は凄く嬉しいです。