25回
2018/09 訪問
美味しいお鮨は別腹！
2018/10/10 更新
2018/08 訪問
鮪の部位が色々揃っていました。
今回は2018年8月20日に生田神社西にオープンした料理屋「うろこ」さんへ伺った後〆に家内と一緒にこちらに立ち寄りました。
以前に伺ってその時は結構早い時間にネタ切れでまたリベンジに立ち寄りたいと思っていました。
今回はスタートが午後5時だったので2軒目でしたが午後6時４０分頃入店！
先客の方が2組・・同伴の方？？かな？
今回は入った直ぐのネタケースの前に座る事が出来ました。
早い時間帯まだネタケースにたっぷりお魚さん達がいる・・一寸嬉しい感じ！
先ずは瓶ビールを頂く
お付だしはバイ貝の煮つけとクラゲの頭のちりポン酢・・どちらも酒の肴としてはいい、シェアして頂く、クラゲの頭のこりこり感、私皮より頭が好きなんで・・美味しく頂ました。
続いて握りをオーダーする事にしました。
こちら約２５～３０種の鮨ネタ全て2貫一皿３００円と超リーズナブル！
今回はまだ早い時間帯で鮪が全ての部位が残っている。
鮪（赤身、トロ、脳天、ホホ、アゴ）→いいね！
全て食べたいところだが既に1軒目でそこそこ頂いたので一寸抑えたオーダーを、トロ、ホホ、脳天を頂きました。
脳天に感動・・中トロの様な口解けもいい、臭みない、筋もあまり無くてこれは超美味しい、是非有ればオーダーしてほしい１品ですね。
勿論トロも美味しい、ホホ＋オロシ生姜（生姜との相性いいね）も脂ののりもよく食感を楽しむ事が出来てこれもまた是非いただきたい！
以外に煮海老、トリ貝、カンパチ、雲丹、剣先イカ、煮穴子・・どれも鮮度のいいネタで美味しい！
イカも丁寧に隠し包丁が入っていて口解けがいい、家内がここで泪を・・店主さん止めた方がいい！罰ゲーム的ですよ！！
でも興味沸く、そこで泪をオーダーする、何時も山葵の試食をする事が結構あるので、山葵の辛さには結構強いほうなんですが・・茎の入った粗切りわさびに練り山葵をプラス、辛さ増すキューリと一緒に巻いた一品、家内も恐る恐る頂く、家内も結構山葵、辛子の辛さ（アリル系）には強い、でも泪目に・・かなり強烈！！（子供は絶対食べないでください！）笑い！
最後に鮪で〆・・葱トロ巻きをオーダー、美味しいトロで最後〆て・・
ご馳走様でした。
今回は鮪を頂き大満足！
また早い時間帯に伺いたいです。
月曜日、火曜日が比較的早い時間空いているみたいです。
出来れば予約されて入店する方がBetterかな！
2018/08/28 更新
2018/05 訪問
日本在住の欧米の方とも遭遇！
家内と娘が数日前に伺って気に入ったそうで、今回家内のリクエストで伺う事にしました。
私は当日京都でランチはお蕎麦の美味しい「石臼挽き手打ちそば処 ミュラー 」さんでお蕎麦を家内も家でお蕎麦を食べたみたいで麺類以外を選択したいと思っていたいました。
午後5時５０分頃当日予約の電話を入れてみる、午後6時１０分頃の入店で確認、ＯＫとの事だったので早速伺う事にしました。
午後6時１０分頃入店、当日最初の客でした。
その後２名入店、暫くして日本在住の欧米の方が・・メニューもよくわかるみたいで、ねたケースを見ながら大将の廣瀬さんに質問しながらオーダーされていました。
私達は先ず生ビールを注文
この日のお通しは鮪の炙りポン酢・・日本酒が欲しくなるテースト感、紅葉おろしとキザミねぎの風味と辛味がいい。
あてをオーダー
煮穴子をあてで・・煮穴子を炙って軽くバーナーをあてて、柔らかい口の中でとろける・・・肉厚のある美味しい穴子でした、温室はじかみがトッピングされていました、ガリと一緒に頂ました。
水茄子の糠漬・・おろし生姜とおかかで頂く、漬かり具合もよく美味しかった。
続いて私はハイボールを家内は生ビールを・・
にぎりをお願いしました。
まず雲丹、数の子、貝柱炙り、トロ、剣先イカ・・どれも一口サイズで数が食べられて嬉しい、鮮度のいいネタで美味しい、しゃりが小さいのが家内が気に入ったみたいです。
追加でトリカイ、カンパチを・・
細巻き・・ねぎトロ、穴キューを、巻きの海苔も厚みがあり海苔の香りもいい！
美味しく頂ました。
余談：こちらのお店の店名由来・・大将の名前が「廣瀬 義宗（よしむね）」吉宗の字は違うが徳川吉宗にちなんで「八代」と名づけたそうです。
余談：大将に名刺を頂苗字が廣瀬と書かれていて滋賀のお店で「海の無い滋賀からの挑戦状」と書かれてブログアップされている、県知事さんもお忍びで訪問される名店「ファミリーれすとらん ひろせ 寿し正」さんの話しで盛り上がりました。
何時までも今のスタンスで三宮でお店続けて欲しいです。
ご馳走様でした。
また伺いたいお店です。
2018/06/02 更新
2018/05 訪問
どれも１皿３００円の握りを頂きました。
こちらのお店のオープンは友人のブログ情報で知り一度伺いたいと思い伺うもタイミングが合わず、その日は近くの「たかた」さんが丁度空いていたのでそちらで頂きました。
最近友人がまたこちらに伺いお寿司じゃなくてあてとお酒を頂き鮮度いい美味しいネタだったとブログの書き込みをされていて、それを拝見後またチャンスが有れば伺いたいと思っていました。
今回加古川でバスケの納会の後〆にお寿司と思い立ち寄りました。
こちらネタが有れば翌朝26時まで営業されていると以前お店で情報で・・！
今回午後10時４５分頃伺いました。
ショーケースの中に残っているネタは少なかったのですが、少し頂き、テイクアウトできる物をお願いする事にしました。
基本テイクアウトはあまりされていないそうです。
今回鰻の棒寿司をテイクアウトでお願いしました。
待つ間に軽く摘むことに・・
握りは全て３００円二貫・・ＣＰいい！
トロ、子持ち昆布、芽葱をお願いしました。
先ずお通しの鯵南蛮漬けが・・
その後待つ事７～８分で料理が・・
シャリが小さめ、私好みの寿司、これは嬉しい、家内もきっと喜ぶサイズ！
以前兵庫に有ったすし友と言うお寿司屋さんは小振りの寿司で家内でも20種位にネタを頂いていたので・・
丁寧に握られたすし、シャリの感じもいい、ネタとシャリのバランスもいい感じで美味しい！
テイクアウトの鰻棒寿司も大葉の入った酢飯、鰻を、その押し寿司を海苔で巻いた一品！
これも美味しかったです。
またゆっくり伺いたいお店です。
ご馳走様でした。
2018/05/14 更新
2018/05 訪問
2018/05/13 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
今回友人と先ずは特別な中華料理「香菜を使った特別メニュー」を[a:28051696,遊水]さんで頂いた後前もって予約していた「鮨 八代」さんへ移動！
皆さん食べる気満々、お鮨は別腹なんで・・
午後7時の予約で伺う、この日は早い時間から予約で満席、私達が伺った時にも予約無しの方が数組断られていました。（要予約のお店ですね！）
先ずは生ビールからスタート
お通しはバイ貝に煮つけとクラゲの頭の酢の物・・クラゲの頭のコリコリ感が実にいい、もみじおろしとポン酢もいいね！
先ずは今回伺うきっかけの鮪の5部位の食べ比べをオーダー
マグロ赤身、マグロトロ、マグロ脳天、マグロホホ、マグロアゴを早速注文！
どれも美味しいが特にマグロの脳天とアゴは外せないですね、もちろんトロも口に中でとろける感覚がいい！
一緒に伺った友人も希少部位も食べれて、５種食べ比べが出来る、目茶目茶幸せを言いながら、シャリのサイズが小さめでこれならほんと別腹で入ると言っていました。
一応１種づつ別のお皿に並べてみました！（画像参照ください）
友人かなりテンションアップ・・ほんとどれも１皿２貫３００円なの・・と言いながら、追加で子持ち昆布、赤貝、とり貝、金目鯛炙り、カンパチ、シマ鯵・・追加で頂きました。
どれも鮮度のいいネタで美味しかったです。
子持ち昆布のプチプチ感、赤貝もきちんと隠し包丁が入っていて・・これで２貫３００円は驚きだよね！！
〆に葱とろ巻きと鰻キューを細巻きも１本３５０円とびっくり価格です、海苔も上質の色の濃い厚みのある風味のいい海苔で大満足！
美味しく頂ました。
ご馳走様でした。
友人も再訪間違いなしと話していました。