4回
2025/02 訪問
２５周年に事前予約で伺いました。
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2025/08/20 更新
2021/11 訪問
やっぱ丁寧な料理と最強のバーナーを操る料理人「奥野」氏！
今回は私達の結婚記念日のディナーでこちらを事前予約させて頂きました。
１１１１中国では独身の日、日本ではポッキー＆プリッツの日等と言われている。
今回は前日予約で伺いました！！
午後6時の予約で・・
オンタイムにお店に到着、入り口でコロナ感染対策の除菌用アルコールで手に除菌後店内へ・・
先客の方が２組5名いらっしゃいました。
今回はカウンター席に案内頂きました。
メニューはその日入荷した最高の魚介を中心にお任せでお願いしました。
ちなみにこの日の入荷魚介（結構海がしけっていて一寸少なめ）→オーナーシェフの奥野さん
淡路産 アコウ
淡路産 アオリイカ
淡路産 サザエ
仙鳳趾産 カキ
北海道産 ホタテ
青森産 ワタリガニ
その他
先ずはドリンクを・・
生ビールからスタート
料理スタート
先ず前菜３種盛・・・広東スタイル蒸し鳥（モモでジューシー、ネギ油のネギ、生姜のバランスがいい）、川津海老の唐揚げ、ヨコワの中華風刺身どれも厳選素材を丁寧に調理されていて美味しい。
次に藻屑蟹・・メスとオスをハーフ＆ハーフ・・サイズが大きい北海道石狩で採れた最高の日本産藻屑蟹を頂きました、結構身もびっしりで美味しい。
ドリンクの追加、瓶出し紹興酒を常温でシンプルに・・
アオリイカと野菜の炒め物・・・アオリイカとブロッコリー、黄ニラ、南瓜、この時期しかない高地産四方竹、シメジ、茄子、スッキーニ、カリーフラワー等の炒め物、優しい広東風の味わいで美味しい。
仙鳳趾産の牡蠣の豆豉蒸し・・・超1級品の牡蠣はサイズも大きい、身つまり最高、プリンプリンでクリーミーな味わい、ホタテ、アワビ等の豆豉蒸しも美味しいが、この時期牡蠣最高ですね。
こちらシャン菜は別盛で提供頂けます、お好みでトッピングして頂きました。
焼き豚・・・特製の炭火焼きの焼き豚器を静岡の業者にお願いして作って頂いたそうです、柔らかくてジューシーで美味しい、このチャーシューをトッピングして丼で頂きたいですね。
ホタテ貝柱の春雨土鍋・・・龍口の青豆春雨をスープ戻し美味しい味の絡んだ春雨にネギとアクセントの唐辛子のピリが美味しい。
最期の〆はレタスチャーハン、こちらのバーナー恐らく神戸一高温になるバーナーで短時間で調理、パサパサ感が素晴らしい、是非食べたかった一品です。
デザートに杏仁豆腐を頂大満足のディナーでした。
こちら完全予約制での営業です。
美味しく頂ました、ご馳走様でした。
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2021/11/13 更新
2017/06 訪問
愉快な仲間と広東料理「えん」さんへ
何時もの愉快な仲間と広東料理「えん」さんへ伺う事に・・
美味しい中華料理が食べたいとの友人からのリクエストで、10日前に予約を入れて個室を取って頂きました。
こちら基本予約制のコース料理
料理は一例です。（その日の仕入れや人数により変る）
5,000円コース
・前菜の盛り合わせ・季節の野菜の炒め物・ハリイカのガーリック蒸し・レタス包み・クリスピーチキン・あさりのネギ生姜炒め・ねぎそば・デザート
7,000円コース
・前菜の盛り合わせ・海鮮レタス包み・ハリイカの炒め物・クリスピーチキン・足赤エビのガーリック蒸し・季節の魚の蒸し物（ジャスミンライスをお出しします）・ネギそば・デザート
10,000円コース
・前菜の盛り合わせ・ミル貝の湯引き・アワビの炒め物・クリスピーチキン・しらさ海老の釜揚げ・ワタリガニと春雨の煮込みもの・季節の魚の蒸し物（ジャスミンライスと共に）・ネギそば・デザート
今回は午後6時半の予約で伺いました。先客３名女性の方が・・
今回は７０００円（外税）お任せコースでお願いしました。
先ず全員青島ビールを頂ました・・この日の料理に結構ビールが合う・・結局お店の青島ビールのストックを全部飲み干しました。
料理がスタート
前菜３種・・蒸し鶏ネギ油とシャンサイをのせて風味が良くて美味しい！
明石蛸と季節の野菜炒め・・蛸は丁寧に隠し包丁が入っていて・・歯の悪い方もＯＫといいながらみんなで盛り上がりながら頂きました。
香港スタイルクリスピーチキン・・じっくり揚った鶏は中がジューシーで外はパリで旨味が凝縮されて美味しかった。
剣先イカのピリ辛ガーリック蒸し、イカには丁寧に切り目が入っていてニンニクのピリ辛感が凄くいい、このソースで和えそばを作って頂きました。
この和えそばが絶品でした。
おこげのレタス包み・・おこげのパリッと感とレタスのシャキシャキ感の相性がいい、これはまた食べたい１品でした。
足赤海老と春雨の煮込み・・赤海老の味噌と玉子、ニラのバランスがいい味付けもあっさりした感じで旨味が春雨に浸み込んで美味しかった。
鯛の蒸し魚・・丁寧にカットされた白髪葱とのバランスがいい、このタレをジャスミンライスにかけて頂く・・なんと贅沢な食べ方でしょうか？
ジャスミンライスの香りとタレ、シャンサイの香りがエスニックな感じでいい！
デザートは杏仁豆腐・・超柔らかい・・寒天とゼラチンをブレンド、絶妙の硬さを実現・・美味しかった！
ご馳走様でした。
2017/07/16 更新
2014/09 訪問
◎中国返還前の香港の味が・・！
以前仕事の関係で年に５～７回香港に行っていた時がありました。
その当時香港の業者の方から商品を買い付ける仕事だったので、接待でかなり有名なレストランを予約頂き美味しい料理を頂いていました。
そんな中上環の地下鉄の駅から海産物、漢方薬の卸問屋のある決して綺麗とは言えない地区の一角に有った地元の方で何時も繁盛しているお店が有り、ランチに時々訪問していました。
今回伺った「えん」さん店内は綺麗ですっきり、香港のお店とは比べ物にならない造りでした、でもその香港で気に入って良くランチに伺った料理のテーストに出会う事が出来ました。
あまりに懐かしく美味しかったので先に結論を書いてしまいました（笑い！）
前日に予約を・・１２時スタートでお願いしました。
12時に入店、後一組のお客様がいらっしゃるそうです・・！
先ずドリンクを「青島啤酒」をお願いしました。
一足先にこちらから料理スタート
今回の料理内容
前菜３種：レバー、広東風焼き豚、蛍イカの葱ザーサイ油和え
ミンチ肉のレタス包み、松の実トッピング
豆腐とホタテ柱の蒸し物（この味付けが香港のお店の味に凄くよく似ていて、家内も美味しい・・ご飯があればかけて食べたい・・！）
小龍包（赤酢に針生姜が・・）凄く繊細・・スープがたっぷり入って美味しかった。
海南チキンライス（ジャスミンライスにレタス餡かけ・・この餡が美味しい、勿論蒸し鶏の葱油も生姜が隠し味程度で美味しかった）
葱そばもチキンベースの出汁であっさりと美味しかった。
デザートは杏仁豆腐（杏仁粉末を使った滑らかな豆腐で美味しく頂きました）
今回特に蒸し物とチキンライスが凄く美味しかったです。
こぼれ話：今回ご一緒させて頂きました方は滋賀県から赤穂に少し早い母の日のプレゼントでお母様（８０歳→お若い）とご一緒に、過去何度か南京町で中華を頂くも今一だったそうで、今回ネットで検索してこちらのお店に決められたそうです。
凄く素敵な親子さんと和やかに食事を頂く事が出来ました。この時滋賀の話題になり美味しいお魚料理のお店「ファミリーれすとらん ひろせ 寿し正」さんを紹介させて頂きました。
特筆：日本のバブル時代香港から一流シェフが沢山来日、その時代に修行されたこちらのオーナーシェフの奥野さん、色々味を習得するのに努力されてそうです、あらかじめ調味料のグラム数を計り1つの料理が終わると、その一部始終をチェックしていて残りのグラム数を計り、書きとめて後で再現、しかし旨く行かない、なぜか？試行錯誤を繰り返し火力の重要性を痛感、そこで火力調節を身をもって覚えたそうです、その努力があり今のこちらの味が出せるそうです。
凄く仕事に対しての心意気を感じるお話をさせていただけました。
ご馳走様でした。
また近々夕食に伺いたいです。
追記：ランチに伺って凄く美味しかったのでディナーに伺いました。
当日午後４時頃に予約を・・ラッキーにも席が空いていました。
午後6時半の予約で伺いました。
午後6時半頃入店・・既に先客1組・・
シェフは先客の方の料理中、奥様が対応いただきました。
中華包丁を巧みに扱う姿に釘付け・・素晴らしい！
今回は一人５０００円のコースでお願いしました。
コース内容（画像の大皿盛は４人前です）
前菜（レバー、焼き豚、蒸し鶏、川津海老の素揚げ）
赤菜（インチョイ）とアサリのスープ
淡路産ハリイカと季節のお野菜の自家製XO醤炒め
丹波鶏の丸焼き
空芯采の海老味噌炒め
足赤海老のガーリック炒め
桜海老のレタスチャーハン
杏仁豆腐
どの料理も凄い火力で調理するので旨みが逃げなくて美味しいです。
ご馳走様でした。
このレビューをアップすると先ず家族からブーイングの嵐が・・間違いないです（汗！）
もう少し☆控えるかな・・いやいや自分の感じたまま表記します。
必ずまた伺います。
追記：今回は友人とランチに伺いました、2週間前にランチの予約を入れて伺いました、基本ランチの内容は６０％程度決まっていますが後はその時の仕入れによって多少変更が有るそうです、今回も前回頂いた内容と少し違っていました。
どの料理も凄く満足いく料理で楽しく、美味しい食事を頂く事が出来大満足でした。
ご馳走様でした。
また是非伺いたいと思います。
追記：今回は誕生日のお祝いでお任せ７０００円／人でお願いしました。
午後６時の予約で事前にケーキの持ち込みも了解を頂いてカファレル北野本店のバースデーケーキを持込させて頂きました。
お任せコース内容
前菜（川津海老の唐揚げ、甘鯛の中華刺し身、バイ貝の八角風味、蒸し鶏）
粒貝と剣イカの炒め物
広東スタイル鶏唐揚げ（皮パリパリ、中はジューシー）
鱧の豆鼓蒸し（鱧の身、浮袋、胃袋、肝）浮袋、胃袋は３尾分
北海道厚岸の牡蠣の蒸し物（ミルキーで美味しかった）
甘鯛の蒸し魚・・凄く美味しかったです。
ジャスミライス
ジャスミン茶と烏龍ゼリー
全ての料理が大満足！
特筆：今回もカウンターで私達の食べるペースに合わせて料理を進めて頂きました（正にプライベートキッチン！）熱々を取り分け頂き美味しく頂きました、至福の時間を凄す事が出来ました。
今回のコース料理の所要時間約２時間でした。
ご馳走様でした。
メニューはiPadです！
厨房はピカピカです。
本日の食材
バイ貝の八角煮・・美味しいい！
香菜
蒸鶏香菜たっぷり
シェフが剣イカの隠し包丁を・・
ポテトバスケット
粒貝と剣イカの炒め
生金針菜、アスパラ、パプリカ、黄韮
取り分け頂きました。
熱々チキンをカット！
皮パリパリで凄く美味しい！
鱧の豆鼓蒸し
胃袋
右端は肝
鱧の浮袋３尾分もちもちで美味しい！
厚岸の牡蠣の蒸し物
アップ
プリンプリンで美味しい
蒸し魚蒸す前
甘鯛の蒸し魚
取り分け頂きました。
ジャスミンライスに蒸し魚の汁をかけて・・
甘鯛と香彩、汁をかけて・・
デザートは烏龍ゼリーとジャスミン茶
烏龍ゼリーアップ
お祝いでカファレルのケーキを・・
持ち込みで・・事前確認をして・・
本日のメニュー
前菜（レバー、焼き豚、蒸し鶏、川津海老の素揚げ）
シャン菜
赤菜（インチョイ）とアサリのスープ
淡路産ハリイカと季節のお野菜の自家製XO醤炒め
空芯采の海老味噌炒め
足赤海老のガーリック炒め
足赤海老のガーリック炒め
桜海老のレタスチャーハン
杏仁豆腐
奥野シェフ了解済み
中華料理を巧みに操る
青島ビールを・・
前菜３種
レバー
広東風焼き豚
蛍イカの葱ザーサイ油和え
ミンチ肉のレタス包み
松の実トッピング
凄き火力で一気に仕上げる
豆腐とホタテ柱の蒸し物
コリアンダー（香菜）
豆腐とホタテ柱の蒸し物
アップ好みで香菜をのせて
小龍包
赤酢（針生姜入り）
アップ
小龍包に赤酢針生姜をのせて
海南チキンライス
ジャスミン米で美味しかった！
葱そば
葱そばアップ
杏仁豆腐・・
杏仁（アーモンド）パウダーと使った本格的な・・
2014/11/13 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
今回こちらの２５周年に事前予約で愉快な仲間と一緒に伺いました。
こちら過去食べログ１００名店に選出された事のある名店・・・
久々のレビ書かせて頂きます。
一人より二人、二人より三人と・・食事って出来るだけ大勢で楽しみたいですね。大勢で食べると日常の情報は勿論、食の知識も色々増えますね、知識が増えると食への見方も変わりますね。
人生何時何が起きるか分からない、数年前のコロナ禍で体験した隔離された食事はごめんだ、沢山の方と一緒に食べたレビは読者にとっても楽しく、より参考になると思います。
今回は２５周年の特別企画・・・
特別メニュー2025年2月16日
焼餃子・・・・６６０円
ポテサラ・・・６６０円
豚足・・・・６６０円
スペアリブ・・・６６０円
カキガーリック・・・６６０円
粥・・・６６０円
杏仁豆腐・・・６６０円
先ずは白ワインで乾杯
ポテサラ・・・家庭的な味わいのサラダ
豚足・・・私あまり得意じゃない分野、少し頂ました。
カキガーリック・・・ガーリック大好き、牡蠣大好き・・このコラボ最高です。
焼餃子・・・普段お店のメニューにない・・移転前にお店の頃の復活メニューかな？
〆は香港粥・・ピータン、揚げワンタン皮、パクチートッピングでとても美味しい。
特別メニューを頂皆さん満足でした。
ご馳走様でした。
私ステマ（タイアップ）投稿はしません全て対価を支払った投稿です。
－－－－－ーーーーーーーーーー以下余白－－－－－ーーーーーーーーーー
私自身のＳＮＳ等の広告行為は一切しません。