わさびのブログさんが投稿した昇月(長野/安曇追分)の口コミ詳細

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昇月安曇追分、細野、有明/日本料理

2

  • 夜の点数:5.0

    • ¥8,000~¥9,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 4.9
      • |雰囲気 4.6
      • |CP 4.8
      • |酒・ドリンク 4.5
2回目

2019/11 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス4.9
    • | 雰囲気4.6
    • | CP4.8
    • | 酒・ドリンク4.5
    ¥8,000~¥9,999
    / 1人

◎おもてなしの心に触れたひとときを!

こちら完全予約制、昼、夜、最大2組・・・
今回は事前予約で友人と3人で久し振りの訪問!→2015年9月以来!
以前の訪門の記事はhttps://ameblo.jp/wasabiinochi/entry-12073260290.html
こちらコースで8000円~45000円・・
今回は8000円X3でお願いしました。
約1週間前に事前予約で伺いました。

以前はお座敷でしたが、現在はテーブル席に変っていました。
足が楽でゆったり食事を楽しむ事ができます!

早速料理スタート
先付・・自家製ゴマ豆腐
食前酒・・
八寸・・秋を感じる盛り沢山の内容でした、地元の食材(自家栽培)を中心に素敵な器に盛り込まれていました。
ドリンクは穂高地元のクラフトビールを頂きました。
汁椀・・海老しんじょうと地元にきのこ、優しい味わいで美味しい!
造り・・ヨコワの焼霜つくり、鰹のタタキ??
この辺から友人と話しが盛り上がり詳しい内容の記憶がなくて・・
画像はアップさせて頂きます。
画像をご覧ください。

優しい味わいの手の込んだおもてなし料理に大満足でした。
ご馳走様でした。
また機会が有れば是非伺いたいお店です。

2019/12/24 更新

1回目

2015/09 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス4.9
    • | 雰囲気4.6
    • | CP4.8
    • | 酒・ドリンク4.5
    ¥8,000~¥9,999
    / 1人

◎ 素晴らしい料理とおもてなしの心が息づくお店!

過去安曇野に何度も足を運んでいるがこちら「昇月」さんへは伺うチャンスが無くて・・
今回は安曇野の友人と一緒に伺う事になり1週間前に予約を入れて伺いました。
「自産自消」のレストラン・・その言葉がぴったりのお店がここ長野県安曇野市の山の中に有りました。

今回は8000円のお任せでお願いしました。

先付・・自家製ゴマ豆腐
食前酒
八寸:黒豆と白花豆に煮物、殆どが自産の季節の野菜中心の八寸
汁椀:海老しんじょう
造り:鯛
焼き物:マナガツオの味噌漬け、花山葵の醤油漬け
炊き合わせ:蕪蒸し
ご飯:蟹釜飯(イクラ添え)
味噌汁:自家製味噌
香の物:赤カブ、大根、野沢菜(古漬け)
お菓子:薯蕷饅頭、果物
お臼
全てが凄く手の込んだ料理で、女将さんが全ての料理を細かく説明いただきました。
(少し忘れた箇所も有ると思います!←ごめんなさい!)

店主の橋本 良正さんは兵庫県西播地区の出身で高校卒業後大阪の料理学校に進学、その後京都吉兆さんへ・・
系列店と合わせて約7年修業されて、長野の旅館で5年間・・そして16年前30歳で独立されたそうです。
女将さんの登志子さんも兵庫県尼崎市の出身、兵庫出身のお二人がここ安曇野に根を下ろし、600坪の畑で「自産自消」野菜、お米も無農薬で栽培された物をお客様に提供されています。
地元安曇野の友人から、良いお店を紹介頂きありがとうございましたと、心からお礼の言葉を頂きました。
兵庫県民として、凄く誇らしい気持ちになりました。

レストランレビュー1100軒はこちら「昇月」さんにさせて頂きました。

またチャンスが有れば是非伺いたいお店です。
ご馳走さんでした。

ゴールデンウィーク後半夕食の予約が取れたので伺いました。
今回は家族4人で・・前回同様8000円のお任せコースを予約・・
今回頂いたメニューは
生湯葉と胡麻豆腐
季節の八寸(桜の葉の鯖すし、こごみの胡麻和え・・)
蛤のお汁
平目の造り
姫鱒の照り焼き
若竹煮
竹の子ご飯
扇貝の味噌汁
蕗味噌
デザートは苺大福
最後にお臼
料理の内容は画像をご覧下さい。
家族4人大満足のお料理とおもてなしでした。
またチャンス有れば何度でも是非伺いたいお店です。

追記:今回久しぶりに伺う事が出来ました。
午後7時半の予約で伺いました。
今回も8000円(外税)お任せでお願いしました。
料理内容
料理
先付・・自家製ゴマ豆腐(自家製醤油で)
食前酒:梅酒
八寸:鰯、厚焼き玉子、蕗の頭(蕗味噌)、こごみ、菜の花、花豆に煮物、他季節の野菜中心の八寸、ウドと薄揚げの酢味噌和え
汁椀:はまぐりの生海苔の吸物
造り:平目の昆布〆
焼き物:マナガツオの味噌漬け、わらびの佃煮、蕪の三杯酢漬け、花山葵の醤油漬け
炊き合わせ:新竹の子、蕗、絹さや、わかめの炊合せ
ご飯:ちらし寿司、錦糸玉子のせ
味噌汁:自家製味噌の玉子とわかめの味噌汁
香の物:赤カブ、大根、野沢菜(古漬け)
お菓子:苺大福
お臼
やはり凄く丁寧なおもてなしで料理にもその心が反映されています。
今回もゆっくり贅沢に時間を凄く事が出来ました。
ありがとうございました。
ご馳走様でした。

また伺います!

追記:2015年9月に訪問させて頂きました。
何時も通りの料理とおもてなしの心がありました。
料理は画像にをご覧ください。
器にも拘りが、食材も今回長野産の松茸を使った土瓶蒸し、お出汁も美味しい、香りのいい松茸でした。
子持ち鮎も骨抜きをして頂いていたのでそのまま頂く事が出来ました、玉子のぎっしり詰まった鮎美味しく頂ました。
ご馳走様でした。

  • 外観

  • 内観 先ずは梅酒の食前酒、自家製ゴマ豆腐(青柚子風味)

  • 八寸の籠盛

  • 焼き栗、食用菊の酢の物、鯖の燻製胡桃添え・・

  • お造り

  • マツタケ長野産の土瓶蒸し

  • 子持ち鮎(背骨、背ビレは予め抜いて下さってます)、蕪の三杯漬け、キャラ蕗の佃煮、蓼酢で・・

  • レンコン饅頭、網茸と冬瓜の味噌汁、土鍋ご飯

  • デザート、お臼

  • 素敵な外観

  • 丁度満月が昇っていました!

  • エントランス

  • お店の表札が

  • お庭の手入れも

  • あじのあるお雛様が

  • お部屋にもお雛様

  • 外には雪が

  • 和紙の電灯

  • 電灯が漆塗りの座卓に映っていました!

  • 先付・・自家製ゴマ豆腐(自家製醤油で)

  • 食前酒 梅酒

  • 八寸:鰯、厚焼き玉子、蕗の頭(蕗味噌)、こごみ、菜の花、花豆に煮物、他季節の野菜中心の八寸、ウドと薄揚げの酢味噌和え

  • 先ずは生ビール

  • 汁椀:はまぐりの生海苔の吸物

  • 造り:平目の昆布〆

  • 焼き物:マナガツオの味噌漬け、わらびの佃煮、蕪の三杯酢漬け、花山葵の醤油漬け

  • 炊き合わせ:新竹の子、蕗、絹さや、わかめの炊合せ

  • ご飯:ちらし寿司、錦糸玉子のせ 味噌汁:自家製味噌の玉子とわかめの味噌汁

  • お菓子:苺大福

  • お臼

  • 駐車場

  • お店の周辺

  • お店のお隣がご自宅

  • 自家製野菜の苗

  • 出来る限り自給

  • 自家製醤油を作る室

  • 自家製醤油(生醤油)

  • 生ビール

  • 生湯葉と胡麻豆腐

  • 生湯葉と胡麻豆腐

  • 食前酒

  • 季節の八寸(桜の葉の鯖すし、こごみの胡麻和え・・)

  • 季節の八寸(桜の葉の鯖すし、こごみの胡麻和え・・)アップ

  • 器の作家さんの・・

  • 蛤のお汁

  • 蛤のお汁

  • 蛤のお汁アップ

  • 平目の造り

  • 平目の造りアップ

  • 平目の造り超アップ

  • 日本酒を・・

  • 姫鱒の照り焼き

  • 姫鱒の照り焼き

  • 塩尻ワイン

  • 若竹煮

  • 若竹煮アップ

  • 自家製漬物

  • 自家製漬物

  • 竹の子ご飯

  • 竹の子ご飯、自家製味噌の味噌汁

  • 竹の子ご飯

  • 自家製味噌の味噌汁

  • 竹の子ご飯

  • 蕗味噌

  • 蕗味噌

  • 苺大福

  • 苺大福アップ

  • 先ずは生ビールを

  • 焼酎のお湯割り

  • 自家製お漬物

  • 薯蕷饅頭

  • 薯蕷饅頭

  • 薯蕷饅頭中身

  • お臼

  • 蟹釜飯の残りをおにぎりに・・

  • おにぎりの中に・・

  • 女将さんと大将 了解済

2015/09/26 更新

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