この口コミは、ビールに檸檬さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.5
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 5.0
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昼の点数：4.5
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 5.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク5.0 ］
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク5.0 ］
カウンターでわがままを言う。
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玉葱色のワイン
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これは美味しい
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茄子
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半白胡瓜１
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半白胡瓜２
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ハム
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SASSAIA
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PICO
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ROSSO MASIERI
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2010/07/13 更新
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[2010.7.12］
毎週来ているようなきがする。いやきてる。
ワインがとても面白く。
いただいた白は、濃厚で高らかな林檎の香り、こってりしたグリセリン、旨いなぁ。結局１本あけてしまった。
銘柄わすれてしまい、後で問い合わせて見よう。
この前いただいた、馬込半白胡瓜ってある？でまず。胡瓜とタコを和えていただき。
秋刀魚のぬか漬け（へしこかな？）をほぐしてクイジナートにかけてカナッペに。おや、結構いけるね
赤黄Ｐｅｐｐｅｒのマリネはとろけそうで美味しい。
時シラズと北寄の燻製
トリッパの煮込み
なんだか一人だけど、がんばってるよなぁ。
お向かいのカウンターでアルドコンテルノのネッビーオーロを楽しそうにあける♂３名、
隣りのお若い♀お二人さまは軽い白、フラスカティーかな。
カウンター正面には妙齢のカップルが赤1点しぼりと幅広い客層に料理とワインをチョイスする一柳さんの姿がなんとも微笑ましい。
［2010.7］
暑いなぁ～牡蠣で白ワインでもしたいな・・・と連れと話していたが、ちょっとお腹が冷えたようで牡蠣はヤメ。先日、満席で入れそびれたQ.V.T.Cに行くことに。
時間がはやかったので今日の１組目だ。
一番奥の手元が見える席にしてもらった。
とにかくまずはビールを１杯。
ふぅ～生き返った。
奥の壁際にANGIOLINO MAULEのボトルがずらりと並んでいる。
これを順番にいただくことにしよう。（嬉）
料理は一柳さんにおまかせしました。
まず、茄子のマリネ、この茄子、江戸野菜の寺島茄子。親指ほどの大きさで姿がよく、身はしっかりしているので懐石なんかに使いよいのではないか？などとおもいつつ。
つぎも江戸野菜、馬込半白胡瓜を叩いて、メカジキの燻製と和えて。
一柳さんは華奢でアメンボみたいだなぁと思いながら、提供されるもののやさしい味付けに感心し。
この半白胡瓜の食感はとても面白い、皮は瓜のパリットした硬さを持ち、身と種の部分も普通の胡瓜とはちがう歯ざわりだ。江戸野菜に興味が湧いた
こんな小さなカウンターでの一人仕事なのにハムはスライサーで固まりから切り分けられる。既にスライスしてあるものを並べて提供されるものとはハムの香りがちがう。ウイキョウを打ち込んであるサラミがとても香りが良く。
つぎは大きな北寄貝、400ｇはあろうか、を目の前で掃除してズッキーニの台にどんと乗せてでてきた。写真を撮るのを忘れた。目の前で北寄に火が入って唐辛子赤色に変わるのがたまらない。
ミートボールとヒヨコマメの煮込み
ミートボールがとてもあっさりとして好ましい。
ワインはとても変化に富んでいて面白い、ビオで指折りの醸造家らしい白ワインは金色でにごっている、見るからに無濾過。SASSAIAは灰金色。苦味が複雑だ、トロトロ。更にPICOは苦味もインパクトのある白だが香りは貴腐のように蜂蜜いっぱいで予想していた味とのギャップが面白い。
この他にCANA赤をいただいた。これは美味しい。ちょと飲みすぎてしまいそうでこのへんにしておこう。TAIBANE、RECOTOは次の楽しみに残しておこう。
食事は雲丹のパスタ。
とても充実した時間でした。☆4→☆4.5
［2010.5］
カリーニョ来訪時におとなりにワインバーがあるのが気になっており
カウンターでサービスされるのがとても好きなので期待
ワインバーといっても席は１３のみ、店主の一柳さん一人できりもりしている。
とてもキレイにセッティングされており、外から見てその明るさにビックリしたが、入ってみて本当にとても明るいことにバーの先入観が揺らぐ、手前のコーナーを使わせていただいた。
ワインバーといっても先客の３方は焼酎を召し上がっており
２組めの私達が１杯めにハートランドBeerをオーダーしたので一柳さんはちょっと傷ついたようだ（失礼）
今日は軽く済ませるつもりだったので白をおすすめしてもらった
３本のなかから
Azienda Agricola Longariva "Gramine"
を選択。ピノグリージョの玉葱色のワイン、先客のお一人が焼酎をウーロン茶で割っていたが
なんだか同じに見える。
いままで飲んだことのない味わいのワインだ。
カウンターが赤茶に染められているのでグラスに入れた玉葱色が金色に輝いて見えた。
いわし、ズッキーニのマリネ、オヒョウのカルパッチョなどいただきながら。
こういう場所では、お隣の方とあまり盛り上がったりはしないものだが
途中先客のかたは４人に、奥に２人、正面に１人で計４組。みなさんお話しが面白く、盛り上がってしまった。あとから来たお一人様はとくに話好きで、ワインを取替えっこして飲むことに
トスカーナのISTRICIAIAをいただいたが、熟したアマローネのような香り、こいつはおいしそうだと感じたが、そのとおりの濃厚な果実実だった。