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7300円のリブロース(2人分)
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別角度で
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生卵
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割り下を張り
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肉を数秒くぐらせるだけ
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ベリーレアでいただきます
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牛すじ煮
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牛テールスープ
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若どりから揚げ
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瓶ビール
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外観
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外観
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山形県に来たからには米沢牛を味わいたい♪(´ε` ) 今やふるさと納税で簡単に購入出来るようになったとはいえ、やはり現地の店で味わってみたいと考えるのが人情というもの。( ̄― ̄)ニヤリ
という訳で長井市から帰る途中、米沢駅で途中下車。米沢牛を提供する店はさすがに多いですが「安くて美味しい」と評判の米沢牛亭 ぐっどに決定。
予約不可と書いてあったので11時の開店と同時に訪問。1番手でしたが瞬く間に満席に!(゚Д゚;) 凄い人気ですね。5分遅れたらアウトでした。( ̄▽ ̄;) テーブル席についてメニューを見る。
ステーキ、焼き肉、しゃぶしゃぶとありますが、ここはやっぱりすき焼きでしょう。7300円のリブロースを2人前。さらに牛すじ煮(1000円)と牛テールスープ(500円)も注文。もちろん瓶ビールもね。(* ̄∀ ̄)
肉は注文を受けてから切り分けるというこだわり。切った直後は赤みが薄いそうで、これから空気に触れると徐々に鮮やかな赤に変わっていくそうです。
ガスコンロと鉄鍋の準備をしてまず最初の一枚は女性店員が焼いてくれます。慣れた手つきで数秒しゃぶしゃぶと割り下に潜らせレアな状態で召し上がれと♪
う、ま、い! メッチャ柔らかいですぞ。(;゚∀゚;) 最初なので割り下がフレッシュな分薄味には感じますがその分肉の味がダイレクトに伝わってきます。豆腐、白菜、ネギ、エノキなども順次投入。
強火で煮立てていると徐々に割り下が煮詰まってきて濃い味になってきます。その状態で肉を潜らせるとこれまた美味。大きくカットしてあるので食べ応えも十分。一人前150gなので肉がタップリなのが嬉しい。これは本当に美味しいすき焼きでした。
牛すじ煮もタップリですね。量的にも美味しさ的にも十分1000円払う価値があります。米沢牛の牛すじ煮ですからむしろ安いくらいか?
牛テールスープも美味しい。透き通ったスープですが十分に旨味が溶け込んだ美味しいスープです。
ラストにメニューを見てどうしても気になっていた若どりから揚げ(500円)米沢牛の店で鳥の唐揚げを注文するのはどうかとも思いましたが、わざわざメニューに載せてある以上相当自信があるに違いない。
そばにいた女性店員にそれとなく聞いてみると「美味しいですよ。私は大好きです♪」とニッコリ。これは注文せねばなるまい。( ̄― ̄)
という訳で、若どりから揚げ登場。これ、メチャクチャ美味しいです。(;゚∀゚;) ここ数年で食べた唐揚げで一番美味しいかも。
存分に満足して会計。17300円。一人8650円。このクオリティの料理をこれだけ注文して一人8000円台とは!安いとすら感じてしまう。そして抜群い美味しい。名店との評判は伊達ではありませんでした。(* ̄∀ ̄)