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のら犬ぽちのレストランガイド
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1回
昼の点数：4.5
2008/07 訪問
大将、オンステージ
大宮に用事があり、鮨食いとしては、前々から気になっていた、ここに、ランチでお邪魔させていただいた。上野-浦和は、在来線で僅か18分。そして、浦和の駅から、徒歩、ほんの3-4分。上野からだと、新宿や、渋谷に行くより、近くて驚きました。ランチは、12:00開始で、メニューも1種類のみ。食べてみて判りましたが、最小のコストで、最善のモノを出そうと思ったら、こうなるのが必然なんだと納得出来ます。僅か、￥4200-であの内容は、凄い。もちろん、この予算ですから、出せないものもいろいろある訳で、鮪は、最後に、赤みのズケがでただけでしたが、この予算で、最高に喜んで貰うためには、どうしたら良いか、追求した、大将の腕と心意気には拍手です。内容は、基本的には、古典的江戸前です。仕事を加える事によって、美味しさを追求している。ただ、雰囲気は独特です。ここの感覚は、お鮨屋さんに行くというよりも、もはや、大将のパフォーマンスを観る、ショーに行くという感じですね。普通、ショーに行くとき、時間厳守でしょ。内容に口出ししたり、しないでしょ。私語しないでしょ。目的を間違えなければ、最高です。正直、ここより、美味しいお鮨屋さん、存在します。でも、ここは、日本で一番楽しいお鮨屋さんであると思います。お鮨屋さんのカウンターで、爆笑したのは初めて。お鮨屋さんのカウンターで、見知らぬお客さんと、和気靄々と、会話しちゃたのも初めての経験でした。付け足しながら、ワインも美味しい。何故か、南アフリカのワインがメインなのですが、以前、銀座で、南アフリカのワイン専門のバーをやっていた方が、（そもそもは、鮨職人だった方が、ワインバーをやっていたそうです。）事情で、銀座のワインバーをたたみ、今は、大将の右腕をやっているんだそうな。スパークリング・ワイン、白、共に薦められるままにいただきましたが、どちらも、素晴らしいセレクト。さらに驚いたのが、お鮨屋さんに、赤は合わないだろうと思っていたのですが、同席の方が、赤を飲んでいたので、試しにお願いしたら、すっきりで、ドンピシャ。驚きました。ここのワインのセレクトは、半端なワインバーより、良いよ。素晴らしいお店です。
2008/07/14 更新
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夜10時以降入店OK
夜12時以降入店可
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個室
貸切可
駐車場
飲み放題
食べ放題
子供可
ペット可
クーポン
テイクアウト
家族・子供と
デート
女子会
合コン
大人数の宴会
接待
一人で入りやすい
知人・友人と
禁煙 分煙を含む
喫煙可
ワインあり
日本酒あり
焼酎あり
オシャレな空間
カップルシート
カウンター席
ソファー席
座敷
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大宮に用事があり、鮨食いとしては、前々から気になっていた、ここに、
ランチでお邪魔させていただいた。
上野-浦和は、在来線で僅か18分。
そして、浦和の駅から、徒歩、ほんの3-4分。
上野からだと、新宿や、渋谷に行くより、近くて驚きました。
ランチは、12:00開始で、メニューも1種類のみ。
食べてみて判りましたが、最小のコストで、最善のモノを出そうと思ったら、
こうなるのが必然なんだと納得出来ます。
僅か、￥4200-であの内容は、凄い。
もちろん、この予算ですから、出せないものもいろいろある訳で、
鮪は、最後に、赤みのズケがでただけでしたが、
この予算で、最高に喜んで貰うためには、どうしたら良いか、
追求した、大将の腕と心意気には拍手です。
内容は、基本的には、古典的江戸前です。
仕事を加える事によって、美味しさを追求している。
ただ、雰囲気は独特です。
ここの感覚は、お鮨屋さんに行くというよりも、
もはや、大将のパフォーマンスを観る、ショーに行くという感じですね。
普通、ショーに行くとき、時間厳守でしょ。
内容に口出ししたり、しないでしょ。
私語しないでしょ。
目的を間違えなければ、最高です。
正直、ここより、美味しいお鮨屋さん、存在します。
でも、ここは、日本で一番楽しいお鮨屋さんであると思います。
お鮨屋さんのカウンターで、爆笑したのは初めて。
お鮨屋さんのカウンターで、見知らぬお客さんと、
和気靄々と、会話しちゃたのも初めての経験でした。
付け足しながら、ワインも美味しい。
何故か、南アフリカのワインがメインなのですが、
以前、銀座で、南アフリカのワイン専門のバーをやっていた方が、
（そもそもは、鮨職人だった方が、ワインバーをやっていたそうです。）
事情で、銀座のワインバーをたたみ、
今は、大将の右腕をやっているんだそうな。
スパークリング・ワイン、白、共に薦められるままにいただきましたが、
どちらも、素晴らしいセレクト。
さらに驚いたのが、お鮨屋さんに、赤は合わないだろうと思っていたのですが、
同席の方が、赤を飲んでいたので、試しにお願いしたら、すっきりで、ドンピシャ。
驚きました。
ここのワインのセレクトは、半端なワインバーより、良いよ。
素晴らしいお店です。