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のら犬ぽちのレストランガイド
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1回
昼の点数：4.0
2008/09 訪問
非常識も、甚だしい。
前々から、評判を聞き、お伺いしたかった一店なのですが、最近は、予約が取りやすくなったという噂を聞きつけて、1週間前に、電話したら、あっさり、休日のランチの予約が取れ、お伺いさせていただきました。休日は、ざっと、￥5000-、￥7500-、￥10000-のコースのみ。それぞれ、何が出るか、全て書いたメニューを置いて行ってくれるので、コースから、選びます。どれも、心魅かれるものでしたが、せっかくなので、￥10000-のコースをお願いしました。烏貝と鮪と鮑とフォアグラ、4皿の前菜に、パスタ、牛肉でメインに、デザートで、全7皿。ひとつ、ひとつのポーションがそんなに小さな印象は無かったのに、気が付いたら、するする収まっていたのは、きっと、良い材料を使っているためなのでしょう。料理は、言ってしまえば、イタリアンの皮を被った、創作和食。よく、間違っちゃった創作和食ってありますけど、ここは、間違ってない、素晴らしくセンスの良いシェフの創造物です。イタリア人は、「松茸と鱧のフィットチーネ」なんて、間違っても食べてないよなあ。はっきり、非常識だと思います。だから、これをイタリアンだ。と呼ぶのは、どうかと思いますが、ものすごく美味しいのは事実。松茸が、ほんのり香り付けに入っているんじゃなくて、これでもか！って入っているんですよ。それが、鱧のあっさりした味に絡んで、もう、たまらん。ここ、いただいて、全体に思うのは、食材に、お金がかかってる。飲食店、通常、原価3割位だと、巷間、言われておりますが、ここ、5割、越えちゃってるんじゃないのかなあ。ランチで￥10000-のコースとはいえ、前菜だけで4皿、全7皿、食べてみれば、はっきり上質なものだと判る、俗に言われる高級食材を、これまた、惜しげも無く使っており、（そこで、トリュフまで振らなくても充分美味しいよ。でも、確かに振ってあると確かに、さらに良い。）こんなで、経営大丈夫かと、他人ながら心配です。確かに、ここのサービス、内装、リストランテじゃなくて、トラットリアですよね。でも、この値段で、この食事が摂れるんだったら、私、ワインくらい、自分で注いじゃいますよ。ここの料金、確かにそれなりですが、それは、サービス、内装にお金をかけたんじゃなくて、食材にお金をかけすぎて、そうなっちゃたんで、俗にいう、「高級」なサービスを求めるのは、ちょっと苦しいのかなあ。と、来店して感じました。ここ、非常識に高級な食材を、非常識に料理してあって、非常識に美味しいです。非常識も甚だしい。素晴らしい創作和食店だと思います。味だけなら、☆4.5だと思いますが、正直、これだけの食材を、これだけ投じれば、そりゃ、美味しくて当然。という感がありまして、☆0.5を減じて、☆4にいたしました。
2008/09/22 更新
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指定なし
ランチ
夜10時以降入店OK
夜12時以降入店可
始発まで営業
朝食
カード可
個室
貸切可
駐車場
飲み放題
食べ放題
子供可
ペット可
クーポン
テイクアウト
家族・子供と
デート
女子会
合コン
大人数の宴会
接待
一人で入りやすい
知人・友人と
禁煙 分煙を含む
喫煙可
ワインあり
日本酒あり
焼酎あり
オシャレな空間
カップルシート
カウンター席
ソファー席
座敷
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前々から、評判を聞き、お伺いしたかった一店なのですが、
最近は、予約が取りやすくなったという噂を聞きつけて、
1週間前に、電話したら、あっさり、休日のランチの予約が取れ、
お伺いさせていただきました。
休日は、ざっと、￥5000-、￥7500-、￥10000-のコースのみ。
それぞれ、何が出るか、全て書いたメニューを置いて行ってくれるので、
コースから、選びます。
どれも、心魅かれるものでしたが、
せっかくなので、￥10000-のコースをお願いしました。
烏貝と鮪と鮑とフォアグラ、4皿の前菜に、
パスタ、牛肉でメインに、デザートで、全7皿。
ひとつ、ひとつのポーションがそんなに小さな印象は無かったのに、
気が付いたら、するする収まっていたのは、
きっと、良い材料を使っているためなのでしょう。
料理は、言ってしまえば、イタリアンの皮を被った、創作和食。
よく、間違っちゃった創作和食ってありますけど、
ここは、間違ってない、素晴らしくセンスの良いシェフの創造物です。
イタリア人は、「松茸と鱧のフィットチーネ」なんて、
間違っても食べてないよなあ。
はっきり、非常識だと思います。
だから、これをイタリアンだ。と呼ぶのは、どうかと思いますが、
ものすごく美味しいのは事実。
松茸が、ほんのり香り付けに入っているんじゃなくて、
これでもか！って入っているんですよ。
それが、鱧のあっさりした味に絡んで、もう、たまらん。
ここ、いただいて、全体に思うのは、食材に、お金がかかってる。
飲食店、通常、原価3割位だと、巷間、言われておりますが、
ここ、5割、越えちゃってるんじゃないのかなあ。
ランチで￥10000-のコースとはいえ、前菜だけで4皿、全7皿、
食べてみれば、はっきり上質なものだと判る、俗に言われる高級食材を、
これまた、惜しげも無く使っており、
（そこで、トリュフまで振らなくても充分美味しいよ。でも、確かに振ってあると確かに、さらに良い。）
こんなで、経営大丈夫かと、他人ながら心配です。
確かに、ここのサービス、内装、リストランテじゃなくて、トラットリアですよね。
でも、この値段で、この食事が摂れるんだったら、
私、ワインくらい、自分で注いじゃいますよ。
ここの料金、確かにそれなりですが、それは、サービス、内装にお金をかけたんじゃなくて、
食材にお金をかけすぎて、そうなっちゃたんで、
俗にいう、「高級」なサービスを求めるのは、ちょっと苦しいのかなあ。
と、来店して感じました。
ここ、非常識に高級な食材を、非常識に料理してあって、非常識に美味しいです。
非常識も甚だしい。
素晴らしい創作和食店だと思います。
味だけなら、☆4.5だと思いますが、正直、これだけの食材を、これだけ投じれば、
そりゃ、美味しくて当然。という感がありまして、
☆0.5を減じて、☆4にいたしました。