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のら犬ぽちのレストランガイド
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1回
夜の点数：4.5
2026/01 訪問
どこまでも探して追いかけていきますよ！
メトロの築地駅から徒歩3分位、裏路地にひっそり佇んでいます。カウンターのみ、僅か8席、私がお伺いした夜は、西岡さんの完全ワンオペ、飲み物から、会計まで、お一人でこなしておられました。一皿目から完璧、これぞ、西岡マジック、これだよな、これ！これは、想像でしかありませんが、西岡さん、ある程度の年齢になって、自分のやりたい事を、やりたいようにやりたくなって、移転されたのかなと。銀座の大きなお店だと、家賃も高いから、人数をこなさないといけないし、そうなると、やれ、コスト計算とか、スタッフも必要で、給与計算とか、面倒な事がいっぱい出てくる。そういう、ゴタゴタから解放されて、もはや、半分趣味でやられてるのかなと思いました。ちょっと、雑談をさせていただきましたが、当たり前なんですけど、西岡さん、只者ではない。以前、西岡さんに熊を食べさせていただいたので、「今年は、熊、いっぱい取れてるから、出してるんですか？」ってお聞きしたら、「ああいう熊はダメ、ゴミ箱とか漁ってるから、美味しくない。」「最近は、猪が割と美味しいので、出してるんですよ。」「鍋の締めに、中華麺でもお米でも美味しんですけど、ビーフンがまた美味いんですよ。」うーん、すごいな、まず、自分が実際に食べて、美味しいと思う素材を探してくる。そして、舌が良くて、調理技術も高く、妥協もしない。それで、手間とか、ある程度コストとか度外視で、やってますから、そりゃ美味しいですよ。西岡さん、移転されても、どこまでも探して追いかけていきますよ！と思った夜でした。
2026/01/26 更新
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テイクアウト
家族・子供と
デート
女子会
合コン
大人数の宴会
接待
一人で入りやすい
知人・友人と
禁煙 分煙を含む
喫煙可
ワインあり
日本酒あり
焼酎あり
オシャレな空間
カップルシート
カウンター席
ソファー席
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メトロの築地駅から徒歩3分位、裏路地にひっそり佇んでいます。
カウンターのみ、僅か8席、私がお伺いした夜は、西岡さんの完全ワンオペ、
飲み物から、会計まで、お一人でこなしておられました。
一皿目から完璧、これぞ、西岡マジック、これだよな、これ！
これは、想像でしかありませんが、西岡さん、ある程度の年齢になって、自分のやりたい事を、
やりたいようにやりたくなって、移転されたのかなと。
銀座の大きなお店だと、家賃も高いから、人数をこなさないといけないし、そうなると、
やれ、コスト計算とか、スタッフも必要で、給与計算とか、面倒な事がいっぱい出てくる。
そういう、ゴタゴタから解放されて、もはや、半分趣味でやられてるのかなと思いました。
ちょっと、雑談をさせていただきましたが、当たり前なんですけど、西岡さん、只者ではない。
以前、西岡さんに熊を食べさせていただいたので、
「今年は、熊、いっぱい取れてるから、出してるんですか？」ってお聞きしたら、
「ああいう熊はダメ、ゴミ箱とか漁ってるから、美味しくない。」
「最近は、猪が割と美味しいので、出してるんですよ。」
「鍋の締めに、中華麺でもお米でも美味しんですけど、ビーフンがまた美味いんですよ。」
うーん、すごいな、まず、自分が実際に食べて、美味しいと思う素材を探してくる。
そして、舌が良くて、調理技術も高く、妥協もしない。
それで、手間とか、ある程度コストとか度外視で、やってますから、そりゃ美味しいですよ。
西岡さん、移転されても、どこまでも探して追いかけていきますよ！と思った夜でした。