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わかば階段 by.AKI
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店内
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大皿料理
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カウンター
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生ビール
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写楽とランチョンマット
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ポテサラ・鰻と蒜の芽・烏賊とネギのバター炒め
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鰻とニンニクの芽
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鶏団子と蕪
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ホタテと小松菜
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薩摩揚げ
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コハダにミル貝
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燗酒銚子
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ポテサラ
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牡蠣と白菜
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そら豆
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モツ煮込み
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菜の花と筍煮
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〆鯖
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衣かつぎ
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烏賊と里芋煮
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手打ち蕎麦
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メニュー表
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電気看板
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【11年1月 追記②】 野毛の「わかば」は手打ち蕎麦も旨い の巻 (画像追加)
今宵の野毛先案内人は、うまい惣菜で呑みたくなり、「わかば」 に二人でお邪魔した。相変わらず元気そうな、お父さん、お母さんと若大将が、良い笑顔で迎えてくれる。
先ずは生グラスで乾杯。刺身は、コハダとミル貝。お総菜は、揚げたての薩摩揚げ。これが熱々で、かなり旨い。すぐにグラスは空になる。やっぱり二杯目は、燗酒二合。つまみの追加は、カウンター前に並べてある大皿から、好きなポテサラと、鰻と大蒜の芽。
好きな肴をつまみに、のんびりと燗酒を味わった〆は、初めて頼む手打ち蕎麦。一人前の注文だが、優しいお母さんは心得て、汁猪口をちゃんと二つ用意してくれたので半分個。
居酒屋の蕎麦と侮るなかれ。これが、北海道秩父別産の蕎麦粉を使った手打ち蕎麦で、お父さんが打つ。腰と香りが強く、なかなかにうまい。もちろん蕎麦湯も出してくれる。相方も気に入った様子で、呑んだ〆には最適。今夜も満足のお会計は5,600円也。
ほろ酔いで外に出ると、今夜は月も見えずに、牙のあるような寒さに野毛の町も震えているようだ。まもなく大寒…。
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【09年12月 追記①】 野毛の「わかば」の美味い惣菜で一杯 の巻
年の瀬も押し詰まった今宵は「わかば」からスタート。カウンターに座り、早速に生ジョッキを頼む。肴は、カウンターに並べてある大皿の豊富な惣菜から、鰻と大蒜の芽、蕪と鶏団子、ホタテと小松菜の炊き合わせ三品を、まずはセレクトした。やはり、何を食べてもうまい。
変わらぬ良い笑顔で迎えてくれた二代目の若大将と、野毛も第二世代になってきた老舗店舗の移転裏話や苦労話、野毛の通り名の話で盛り上がる。ここは、いつ来ても心地よい雰囲気と旨い肴が魅力…と、再認識。
ここで燗酒に切り替えて、ポテトサラダ、蛸とワカメの酢の物を追加する。これまた良い味。お母さんも穏やかに板場で息子を手伝いながら昔話に付き合ってくれる。まだまだ親爺の客も来てくれますから…と、初代を尊敬する二代目としての息子の姿勢がいい。やはり、野毛に開業して42年の歴史の重みがそうさせるのか。
本日のお会計、二人で惣菜が５種、生ジョッキ２，燗酒、烏龍茶で4,500円也。新旧交代の野毛にあって、いつまでも頑張ってほしい…と心で応援しつつ、今夜も満足して店を出た。
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【09年7月 初記】 野毛の「わかば」は美味い惣菜が充実の家庭的な居酒屋
桜木町側から野毛小路を入り、一本目を左折してブリーズベイホテルの裏手になるビルの細い階段を上がると、野毛に開業して42年。この場所になってからでも25年になる「わかば」ある。
「昔、野毛の町に＜わかば＞って店があってね…と語り草になるような店にしたい」がコンセプトの、２階にあるこぢんまりとした居酒屋。
９人程度のカウンターの左奥には４人掛けのテーブルだ２台。右奥には１０人くらいで宴会もできるテーブル個室風のスペース。酒が好きそうな初代のオヤジさん夫婦と、その息子さんが二代目板さんとして３人でやっている気楽で家庭的な感じのお店。
和風メニューが中心で、冷や奴、枝豆などの、取り敢えずメニューはもちろん、刺身もあり、品書きは豊富だが、中でも、カウンター前に大皿で置いてある総菜の種類がとても多く、味付けも私好みなので、どれも食べてみたくなり、毎回、セレクトするのに悩んでいる。
常連さんが多い店だが、気軽にふらっと入って、のんびり飲むことができる、私としては、とても好きな場所…。