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穴子の飯蒸
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開けると
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ゴールドラッシュのスープ
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前菜？3種
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奥は、エビと卵黄
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立派な車海老が
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酒蒸し
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鱧しゃぶ
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稚鮎とナス
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酢豚
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ミントティ
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鰻チャーハン
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スープ
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お茶
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デザート
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前回訪問は、2017年3月でした。
その時移転する話を聞き、カウンターも広くなります等と・・・
予約の電話をしたところ、「今、内装頑張ってます」と元気そうな声。
六本木で《ドラムタオ》の公演後、訪問。
前回は初、荒木町という事で、少し緊張しながら探しましたが、
今回は2回目なので、余裕で探し訪問。
見つけましたが、あまりに立派過ぎて、ここで緊張。
しかも中華ではなく、まるで京都の料亭、割烹の雰囲気。
恐る恐る開けると、笑顔の店主。
ホッとしました。
店内の設えも、まさに日本料理店。
大きなカウンターにゆったりの椅子。
その後ろには個室？風があるようです。
前回は、高いカウンター越しに、話をしていましたが、
今度はお顔も良く見えます。
厨房も広々で、あっちへこっちへと忙しそう。
【17000円？18000円】のコース（一番高いのを食べてみた）
メニューがないので、名前は見た目通りに
《穴子の飯蒸》
竹の籠の中に入って、開けるとまさに日本料理の飯蒸そのもの。
ふっくらした穴子とご飯。
その辺の和食屋さんに負けてない美味しさ。
《ゴールドラッシュの冷製スープ》
今度は洋風？
素材の旨さを感じさせ、それ自体を揚げたのが浮かんでます。
この温度差も結構良い。
《3種前菜》
よだれ鶏、アスパラは普通に美味しいとして、
一番奥のエビが凄い！ボタン海老の下にウニ、そして卵黄の味噌漬け
これが本当に美味しくウニ好きにはたまりません。
中華でまさかのウニです。
《車海老酒蒸し》（紹興酒蒸？）
一番高いコースを頼んだので、多分、車海老なのでしょう。
それ程、海老にこだわりはありませんが、甘くて美味しかった。
（天婦羅は車海老が良い）
《鱧しゃぶ》★
いや～、もう完全に日本料理じゃない・・・と思ったのですが、
出汁は和中で、鱧の骨と金華ハムから。
抜群に美味しい！とっても好み。
つけるのは、オイスターポン酢、好みでXOラー醤を。
蓮芋、慈姑等も入り、まさに日本料理的。
前回はカウンターが狭く、鍋が近く暑かったのですが、
今回は広々で、本当に日本料理店で食事してる雰囲気。
《稚鮎とナスの辛？揚げ》
稚鮎大好き！ちゃんと辛みが移ってますよ～
この揚げ方も独特（私が知らないだけかも）フリットみたいな感じ。
稚鮎は琵琶湖、ナスは高知産。
《夏の酢豚》
大好きな酢豚のイメージが覆る様な、何ともお洒落な見た目と味。
爽やかな酸味で、餡も葛粉で、透明感のある黄色系（茶系ではない）
上にはカボスが乗ってます。
さっぱりした酢豚、これはこれでOK。
《ミントティ》
お口直しですが、これがまた美味しい。
バカラのグラスでお口直しって、和食だけでなく、フレンチも融合？
《鰻のチャーハン》★★
鰻がいらない程、チャーハンが素晴らしく美味しかった。
昔、神戸ミントの中華料理店（閉店）で食べて以来の大絶賛のチャーハン。
美味しいはずの鰻もかすんだ。
《デザート3種》
杏仁豆腐、カスタード饅、ウーロン茶のシャーベット。
最後まで盛沢山。
今回も和と中華の融合？的な好みの食事でした。
こちらは近所？のサラリーマンが多い為か、
中国茶等のノンアルコール系ドリンクの選択が少なく思います。
今流行りの、ペアリングもないので、せめてポットでの中国茶が
数種類あると嬉しいです。
大好きな中華料理店です。
次回も美味しいチャーハンが食べたいな～
レビューは基本、訪問順で、今は2016年11月頃をあげていますが、
再訪するお店は、次回訪問時に、たまってしまう為早めにアップしてます。