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最初の肉
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D&Gの下のあるのだ
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階段を下りていく
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近代的なビルの地下にある、素敵な空間
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瀟洒な玄関
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なんと、店内には箱庭がある
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落ち着いた和風テイストの店内
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固体認識している安心安全な肉
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鹿児島黒毛和牛だよ
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ＪＡ鹿児島経済連が経営してるのだ
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しゃぶしゃぶメニュー
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すき焼きメニュー
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ワインメニュー
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鉄板焼きメニュー
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ステーキメニュー
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せいろ蒸しメニュー
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逸品のメニュー
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これも逸品のメニュー
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蒸し器
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電磁調理器
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キミに乾杯♪
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野菜のラインナップ
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セイロを重ねる
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下が野菜、上が肉だよ
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重ねた肉をずらし、全体を蒸す
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蒸しあがった肉
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蒸しあがった野菜
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胡麻ダレとポンズ
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シャーベットじゃないよ、「もみじおろし」だよ～
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粉山椒と黒七味
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至福の一切れ、これだけで１５００円ほどか・・・
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さっぱりしたシャルドネで食す
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すき焼き用の肉
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まずは「牛脂」を引いていく
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割り下じゃなくザラメから作る
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投入するぞ！
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すき焼きがぐつぐつ、嬉しい時間
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すき焼きの皿は２種類
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ヤバイッ！美味すぎる～
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山芋へ投入、まろやかで美味しい！
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最後はチューハイで
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追加の肉、もちろん黒毛和牛
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最後のすき焼き
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最後の皿、名残惜しい
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御堂筋はタクシーが一杯だった
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どうでもいいけど、近くにはジャニーズ大阪があるよ
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２次会へ行く気力がなく早めに帰宅
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グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
最初にお断りさせていただこう。
今回のレポートは長くならざるを得ない。
最後まで飽きずにお付き合いしてねん！
久々に素晴しい店へ行ってしまった。
『マイ☆ベストレストラン２０１０』の記事もほぼ書き終えたというのに、
間違いなくその上位へ飛び込んでくる店に出会ってしまった～♪
イントロが若干長くなるけどご容赦を。
まずは、私の自慢話からはじめよう。
人生ある程度長い期間生きてきたことによる財産がある。
それは、
金だ。
ｺﾎﾝ、
なわけないですやん。
大嘘だよぉ～～ん！
私の財産。
それは間違いなく
友達だ。
田舎にいる地元の同級生たち、
全国に散らばっている大学時代の友人。
それとは別に大阪へ来て出会った友人も数多い。
今も付き合いが続いているなんて、とても素敵なことだと思う♪
（ま、ひとえに人望よね。笑）
そんな中でもとりわけ、一緒に時を過ごしよく飲み、食べる友人がいる。
彼は年下ながら会社の役員という立場であり、気の良いやつだ。
肉が何より大好きという肉食人でもある。
なにせ週に一度は焼肉屋へ行っているつわものだ。
どうでも良いけど夫婦仲は悪い＾＾；）。
仕事終わりの時間帯。
電話が入る。
「肉食べに行かない？」(友人）
「いいけど、軍資金が乏しいからなー。」(私）
「美味い店へ行こうよ、おごらせてもらうわー」
（キャァーーッ！！）
（素敵～！）
（オレはお前をきっと愛しているぞー！！）
断わる理由なんて無い。
「喜んでーーーーーーーーーーーーー♪♪♪」
となると話は早い！
伊達に食べログをしているわけでは無い。笑
皆さんのおかげで素敵な店の情報は収納しきれないくらい集めているんだから・・・
ということで、私がチョイスした店がここ。
ＪＡ鹿児島経済連が運営しているという鹿児島牛の店だ。
大阪のメインストリート、「御堂筋」沿いのお洒落なビルの地下にある。
上階は『ドルチェ＆ガッパーナ』だ。
階段を下りていくと、そこには【和の空間】が厳かに広がっていた。
玄関前には坪庭風の癒し空間まである。
ドアを開け中へ入ると、「鹿児島牛」の認定証が掲示されている。
固体認識した安心安全な肉を使用しているようだ。
全室個室である。
京都の料亭かと見間違うような、日本庭園が広がっている。
箱庭まである。
画像をじっくりご覧いただきたい。
落ち着くことこの上ない。
料理は大きく分けて以下のとおり。
・すき焼きコース
・しゃぶしゃぶコース
・ステーキコース
・鉄板焼きコース
・セイロ蒸しコース
値段は６０００円～１００００円と幅がある。
調理はガスではなく電磁調理器である。
「お接待係」、いわゆる担当さんが料理を準備してくれるのであるが
肉好きの友人、欲張りである。
私がしゃぶしゃぶかセイロ蒸しで、
「う～～ん、う～～ん」ひとしきり悩んでいたところ、
「両方食べたらええやん」。
え！？
まじで！？
（きゃぁ～～～～～～～～～～～！！）
(惚れた！！）
（男前～～～～！！！）
「今夜オレを自由にしてええよ♪」
と言ってみる。
「・・・・・。」
(ウソに決まってるヤン、、、）
まず肉を選ぶところから始まる。
我々が選んだのは、牛と豚のミックス。
部位的には、リブロース・上ロ－ス（牛）、肩・三枚肉（豚）である。
野菜のセイロを下に、もやしを敷き詰めたセイロを上に重ねる。
水の状態からスイッチを入れ、１０分強か。。。
できたぁ～♪
（ワクワク、ドキドキ）
美味しく茶色に蒸しあがった「肉」たち。
美味しくないわけはないやろ～＾＾）
とろけるような食感と風味。
胡麻ダレとポンズで食す。
「黒七味」と「粉山椒」を入れ、味の変化も楽しむ。
いきなり出されて、シャーベットか？
と思った「まん丸のもみじおろしの塊」がまたおっ洒落～♪
「この肉一切れでだいたい１５００円かぁ～」と思うと、
昼に食べたネギトロ丼（５００円）が３杯食べれる勘定になる。
何のために昼間節約したんだい。。。まったくもう。。。
ﾌｯ。
（価値観って人それぞれだよなーー。と一瞬物思い）
でも、美味しいので箸が止まらない。
めでたく完食！！
（ごちそうさまでしたぁ～～）
さて、休む間もなく「すき焼き」が登場だ♪
牛脂を引き、ザラメを投入してくれる。
はり重 道頓堀本店では割り下を使用していたが、この店は
昔ながらのザラメだ。
嬉しいね♪
醤油をかけ、軽く裏表を煮る。
１枚目はノーマルにとき卵で食す。
うまい！！
（みなさーん、ほんとに美味しいんだから。。ﾆﾔﾘ）
２枚目は、京都風に山芋ワサビに投入。
うっ！！！
これがまた味がマイルドになり、美味しいったらありゃしないわ＞＜）
コレの繰り返し。
挙句の果てに
お肉だけ
追加注文～♪
でも、
何事も、【過ぎたるは及ばざるが如し】だよー。
最後のほうは「食べきること」が目標になってたもん。。＾＾：）
店の雰囲気・品格、おもてなしの心、素材の良し悪し、スタッフの心配りなど
料理を引き立てる要素はいくつかある。
少なくともこの日の華蓮は、全てにおいて最高ランクであったといえる。
素敵な店だった。
また行こうね、Ｔクン♪
（大好きやで～＾＾）
(一生ついていくわ、キミに♪♪）
ＪＡ鹿児島経済連、おみそれいたしました！！