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まずは完熟ゴールデンパインのマティーニです
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カクテルグラスが大型サイズでした
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この眺めが大好きなのです
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友人はソルティードッグをオーダー
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なんと３本のウォッカ。右から「ワサビ」「唐辛子」「ノーマル」
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確かに美味しいブラッディ・メアリーでした
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最後はボウモアです
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球体の氷が嬉しいですね
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会津のこづゆですよ
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昆布茶です
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付きだしはこちら
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この日のフルーツラインナップ
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雰囲気抜群の空間です
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フルーツはたっぷりと使用していますね
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このビルにありますよ
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保志です
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堀川総店長、お世話になりました。
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噂にたがわぬ名店でした。
40年来の旧友曰く、
「東京に行くたびに立ち寄るＢＡＲがある。素敵な店でと～っても気に入っている」
「機会があれば行くことを強く勧める」「ＢＡＲ好きのあんたなら絶対気に入るはず」
（そこまで言うかぁ～～～～）
とはいえ東京じゃあなぁ、、、(*´з`)
東京へ行くことなど無いと思っていたのに、人生、何があるかわかりませんね。
年明け早々、まさかの出張。
（ガッツポーズ）
この機会を逃してなるものか。
友人のアドバイス通り、前日予約しての訪問。
とはいえ、初回訪問、しかも東京人ではない私にとって少々ハードルが高かった。
ええ、、そうですとも。。。
道に迷ってしまいました～～
地図アプリを見ながら行ったんだけどなぁ、まあ、結局は自己責任、方向音痴な私です。
でも安心！
電話をすると、なんと、、、スタッフさんが迎えに来てくれたのです。
こういう対応も素晴らしいですね♬
AOKI TOWERと言う9階建ての細長い、コンクリート打ちっぱなしのビルにありました。
銘板を見ると、なんとこのビルに「保志」が3店ありますね。
９Ｆ：ＢＡＲ保志 No.9
８Ｆ：ＢＡＲ保志 本店
２Ｆ：バーホシ イーリス※正式名称は「ＢＡＲ保志 IRIS」
※食べログでは８Ｆと９Ｆの２フロアが「ＢＡＲ保志」として登録されています。
また、この３フロア以外にも、バー保志 モンス レックス・バー ホシ リリー ベル・BAR 保志 Segretoの
３店舗がこの界隈に点在しています。
かと思いきやオーナーの出身地・福島にもBAR 保志を出店。
保志さんは、ＢＡＲに特化した実業家と言っても差支えないかもしれません。
凄いですね。
そのＢＡＲ ＬＯＶＥ、素直に敬服いたします。
この日我々が行ったのは、総店長の堀川さんが常駐している９Ｆの店です。
この日行くよ～！と報告すると、
友人から「フレッシュフルーツのカクテルがお勧め」とアドバイス。
素直な私はその通りにしました。
９Ｆにはマホガニー調のＬ字型カウンター席と小さなテーブルがあります。
バックバーにはＢＡＲらしく、ウイスキー・スピリッツ、様々なボトルが並んでいます。
こういう光景を見るたびに私はワクワクするのです。
ＢＡＲが大好きだから仕方ありません。
正確には、酒が好きだから、でしょうかね。
カウンターに季節のフルーツカクテルのメニューがありました。
■いちご 千葉産
■金柑 福岡産
■ラ・フランス 山形産
■ざくろ アメリカ産
■パッションフルーツ 福岡産
■マンゴー ブラジル産
■完熟ゴールデンパイン フィリピン産
■キウイ ニュージーランド産
■フルーツトマト 静岡産
季節によりメニューは変わるようです。
最初のオーダーは大切です。
どうせなら、今までの人生で一度も飲んだことのないフルーツのカクテルを飲んでみよう。
そう決めたのです。（少々大袈裟ですが）
「完熟パイナッポーアッポーペンください！」
嘘ですよ～(*´з`)。（しかも古いし・・・）
「完熟ゴールデンパインでカクテルをお願いします」
今まで数え切れないほどのフルーツカクテルを飲んできましたが、パイナップルは未体験。
どんな仕上がりなのか、そして味わいなのか、興味津々です。
うわぁ～～、これは素敵です♪
えぇ～～、、、
これは、、もしやマティーニ？？
黄金色に輝くカクテルグラス、あれ、、このグラス、大きい！
普段見慣れた逆三角形のカクテルグラスですが、二回りほど大きいんです。
これはもう、感激と驚きです。
そして味わいもまた素晴らしく口当たりがよく、食べ疲れた胃袋に滲み込んでいくようです。
完熟パインの甘い香り・味わいがＧＩＮの辛さと交わるとこういう風になるのか～。
新鮮な感動に襲われます。
ドライベルモットのマティーニとは、全く別のカクテルですね。
ず～～っとこの場所で、この友人たちと過ごしたい。
マティーニと言うもっとも有名なカクテルを、こういうアレンジで飲めたことに感謝。
先輩や友人たちも、各々好きなフルーツを使用したカクテルを楽しそうに飲んでいます。
時間が止まればいいのに。。。
明日は大阪へ戻らなくてはいけません。
そんなことを考えていると寂しくなってきました。
堀川さんに次のオーダーです。
「ブラッディメアリー、くださいな」
ご存知の方も多いでしょう、これはウォッカとトマトジュースのシンプルなカクテルなのですが、
堀川さんがウォッカのボトルを３本持ってこられました。
『どれで作りましょうか』
「え？」
なんとベースのウォッカのバリエーションだったのです。
・ノーマル
・ワサビ風味のウォッカ
・唐辛子風味のウォッカ
知りませんでした。
こんなウォッカがあるなんて。
この際、変わった味を楽しもうと思ったのですが結局普通のウォッカにしました。
酒に関しては、意外に保守派の私です。
ノーマルのウォッカと言っても、100％ライ麦から作ったポーランド産。
プレミアムウォッカなんですね。
ﾌﾟﾊｯ！
うま～～い！
このカクテルもまたきりっとした口当たりの良さと、トマトの素材感を楽しめる
美味しいものでした。
東京在住の友人たちは電車で帰らなくてはなりません。
終電まで付き合ってもらうのは忍びないので、最後の一杯にすることにしました。
「ボウモア12年、ロックでください」
これは大阪で飲みなれているウイスキーです。
アイラのシングルモルト、ピーティーでスモーキーで、まあ兎に角臭いのが特徴。
いやぁ～～、今日のボウモアも臭いですなぁ～♪
そして美味しい～～♪
『会津のこづゆです』
そういって堀川さんが出してくれたのは、昆布茶と椀物でした。
こづゆ、初耳ですが会津の郷土料理ということです。
沢山の野菜の入った煮物ですね。
いやぁ～～、嬉しいですねぇ。
真冬の夜、冷えた体が温まります。
雰囲気とホスピタリティー、そして何よりも美味しいカクテルとウイスキー。
極上の社交場ですね、このＢＡＲは。
素敵としか言いようがありません。まるで楽園です。
チャージが￥1,500、カクテル・ショットは￥1,000～￥2,500程度のレンジでしょうか。
この日4人で￥20,000強。
予想外にお手頃価格でした。
友人の言う通りでした。
本当に素晴らしいＢＡＲです。
叶うなら再訪したい。これは無理やりにでも東京出張を作らないといけません。
楽しい時間をありがとう、先輩・友人、堀川総店長、そしてＢＡＲ保志。
感慨深い東京ナイトになりました。
思い出しただけで胸が高鳴ります。
ごちそうさま。