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まずはシャンパーニュで乾杯です（＾ν＾）
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枝豆の冷製ポタージュ、生クリームは使ってないのです
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サラッと枝豆の、そのままの味わいでしたよ
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まずはチーズのフォカッチャです、香り豊かでモチモチ最高〜〜
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ウマウマ〜〜（＾ν＾）
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もち豚のカツレツ、これが実に個性的)^o^(
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レンコンやヤングコーン、トマトが入ってるのです
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ホタテのロースト、上部のパウダーは、な、な、な、なんとミョウガですよ〜(￣∀￣)
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ホタテ、歯ごたえも香りも味わいも秀逸
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コレはオリーブのフォカッチャ❣️
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兎に角、パンは間違いなく美味しい〜〜(*☻-☻*)
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米国、ナパバレーのシャルドネをボトルで飲んだのです（╹◡╹）
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樽香が適度に感じるバランスの良いシャルドネ( ◠‿◠ )
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このサンドイッチ、予想がつかない変化球❣️
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中身は愛知県産の鰻、パン生地に緑茶とアラレを練り込んでますよー
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鱧と万願寺のパスタ❣️
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焦がしたバゲットのパウダーをトッピングしてるのです(*^ω^*)
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ドライトマトとフレッシュトマトをペーストにして練り込んでいるパン❣️まいうー
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オリーブオイルがよく合うなぁ〜
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高知県産スジアラのポアレ(^O^)
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パリッとモチっと、美味しい白身魚ですよ(´∀｀)
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紅生姜と明石産タコの たこ焼き❣️王道の味わい
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おひとつどうぞー（＾◇＾）
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阿波牛のと野菜のロースト
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ソースは焼きナスなんですよ（＾∇＾）
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こりゃ美味い❣️❣️
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夏野菜も嬉しい(*☻-☻*)
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最後はエスプレッソで締め❣️
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ザラメを少々〜〜
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桃とクロワッサンヨーグルトのジェラート❣️
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桃が美味しい〜〜（＾ν＾）
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北新地の南端になりますよ
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間接照明とダウンライトが上質な雰囲気を醸し出していますね
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さあ、食べましょう〜(*´ω｀*)
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間接照明とダウンライトが落ち着いた雰囲気を醸し出していますね
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カウンター席は特等席ですねぇ(￣▽￣)
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かねてより来たかったこの店、苦節30年、、、ようやくの訪問。
(嘘ですよぉ～～）
Ｌ字型のカウンターだけ眺めていると上質なBARのようだ。
テーブル席ではグループ客が終始陽気にはしゃいでいる。
遠い昔ふと考えたことがある。
イタリアンの定義って何だろう？
フレンチの定義って何だろう？
私の勝手なジャンル分けで、イタリアンはオリーブオイルと
ガーリックを結構な割合で使用する。メニューにパスタがあれば
もう、イタリア～～ン。
(フレンチはバターとこだわりのソースよね、多分）
ということで、この店は基本的にコース料理。
￥6,000．￥8,000．￥10,000の３つある。
我々は当然ながら￥6,000のコースをオーダー。
この内容が実に個性的で素晴らしかった。
まずはシャンパーニュでのどを潤さなきゃ。
ﾌﾟﾊｯ！
美味しい～(^。^)
■枝豆のポタージュ
これは生クリームを使用していないのでカロリーオフで素材そのものの味わい。
夏らしく冷製、サラッと飲めますね。
イントロにはうってつけのスープだわ。
・チーズのフォカッチャ
この日数種類のフォカッチャをいただいたが、どれもこれも秀逸。
それもそのはず、URA専用にデ トゥット パンデュースが作ったもの。
オリーブのフォカッチャももちもちで香り豊か、いやぁ～～美味しかった！
■もち豚カツレツ
この中身が実に個性的。レンコン・ヤングコーン・トマトにミモレットチーズを使用。
ソースはリンゴのバルサミコ。サクッともっちり。
芳香剤のように複雑な味が口中に広がるなぁ。。
ワインが進んで仕方ない。
■ホタテのロースト
トッピングは、なんとミョウガのパウダーなのだ。
この発想もさることながら、清冽な香りがホタテの旨みを引き出してますな。
ウマーウマー♬(*'▽')
■スペシャルサンドイッチ
ミニサイズの可愛いハンバーガー。中身はなんと、愛知産の鰻。
パン生地には緑茶とミゾレを練り込んでますよ。アラレのプチっとした
歯ごたえも楽しめる。まさかの鰻、、これはイタリアンなの？ほんま？？
■ハモと万願寺のパスタ
このパスタも実に美味かった。トッピングがこれまた個性的。
焦がしたバゲットをパウダーにして振りかけていたのだ。
確かに香ばしいパンの香りがするし、舌が歓喜の愛撫♬
・オリジナルパン
これが美味かった！ドライトマトとフレッシュトマトをペーストにして
練り込んだパン。もちもちで香り豊か。いやぁ～～家用に欲しい！！
■高知産スジアラのポアレ
ソースが何とシジミ！紫カリフラワー・椎茸・ズッキーニ・芽キャベツといった
季節の野菜を織り交ぜながらコクのある味わいに仕上げている。
パリッとした皮とほっこりした白身のアンバランスがとても面白い('ω')ノ
■たこ焼き
これ、今から思うと口休めだったのかも、、、ホンマか？？
紅ショウガと明石だこのたこ焼き。小ぶりながらもしっかりしたたこ焼き。
まあ、こういう料理は関東含め他のエリアの店では出てこないだろうなぁ、笑。
■阿波牛と野菜のロースト
肉の部位はイチボ、従って旨みが濃くて柔らかい。驚いたことにソースは焼きナス。
米粉と塩をプレスし、肉の下には茄子・ピーマン・パプリカ・椎茸などの夏野菜。
季節のダイジェストを丸ごと食べる感じ。これ、相当面白い(*‘∀‘)
■デザート
桃とクロワッサンヨーグルトのジェラート。
からの～～エスプレッソで〆♬
ふぅ～～！ 食べましたな。 飲みましたな。。
この日ドリンクは最初のシャンパーニュを除くと、米国・ナパヴァレーのMATERRA CHARDONNAYのボトル。
この樽香が適度にふくよかで切れの良いシャルドネがとても美味しかった。
¥6,000のコース料理をいただき、これらのドリンク含め合計¥20,000。
ボトルワインが少々高く感じたのが気になった。
次回への希望を言うならワインリストを作成いただき、¥3,000～¥5,000レンジでのラインナップを
充実してほしいなぁ。
シェフとスタッフの丁寧で絶妙な距離感の対応はノンストレス。
居心地の良い空間であることは間違いない。
メニューは短いタームで変わっていくようなので、マンスリーで充分楽しめる。
良い店だったなぁ〜(￣∀￣)
ごちそうさま。