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カトラリー
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シャンパン
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パン
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帆立貝の冷製 黒オリーブとトマトソース
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パルマハムとメロン
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ヴィラ マチルデ カマラート ファレルノ デル マッシコ ２００５
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ヴィラ マチルデ カマラート ファレルノ デル マッシコ ２００５
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さつまいものクリームスープ オニオンフォンデュ添え
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ミネストローネスープ
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ブロッコリーとカリフラワーのペペロンチーノ からすみ添え
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牛フィレ肉のソテー 黒トリュフソース ニンニクのピュレ
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フロマージュの盛り合わせ
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サント・クロワ・デュ・モン 2004
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ケーキ
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紅茶
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フルーツグラタン バニラアイスクリーム添え
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カッサータ ラズベリーとバニラソース
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誕生日にディナーに行きました。
12月ということで、ホテル内にきれいなツリーがあちらこちらに飾られています。
お店の中にも大きなツリーがあり、眺めながらの食事です。
店内は、赤い壁がヨーロッパ風で、違う世界へ来たような気分にさせてくれる空間です。
お料理はコースもあったのですが、料理が決まっているとのことだったので、単品をチョイスしました。
パンはブラックオリーブ・オニオン・岩塩の３種類です。
オリーブオイルをつけていただきました。バルサミコソースをつけてもよいですね。
・ヴィラ マチルデ カマラート ファレルノ デル マッシコ ２００５ 赤ワイン
渋みが強めで重めです。お肉料理に合います。
・スープ さつまいものクリームスープ オニオンフォンデュ添えは、
スープ自体にさつま芋の味はあまり感じられませんが、クルトンと混じってさつまいもクルトンが入っていて、それがさつまいものスープだと主張していました。
・スパゲッティー ブロッコリーとカリフラワーのペペロンチーノ からすみ添え
からすみのスライスが乗っていて、おもしろいペペロンチーノに仕上がっていました。
日本酒が合いそうです。
・肉料理 牛フィレ肉のソテー 黒トリュフソース ニンニクのピュレ
コンソメの風味でクリーミーです。
お肉は旨みを閉じ込めレアに焼き上げられています。
・チーズフロマージュの盛り合わせ
写真左から、モッツァレラ・ゴルゴンゾーラ(青カビ)・パルミジャーノ・ペコリーノ(羊)・タレッチョ
ドライフルーツ・ナッツ・マーマレードジャム添えです。
モッツァレラは、そのまま食べると水っぽく味もないのですが、パンの乗せてオリーブオイル＆バルサミコソースをかけると美味しくいただけました。
パルミジャーノは硬いので砕いて食べたら美味しそうですね。
山羊のチーズが食べたかったのですが、それはなく羊のチーズになりました。
やっぱりチーズには白ワインデザートワインが合います。
・白ワインサント・クロワ・デュ・モン 2004
「ゴルゴンゾーラ(青カビ)とよく合います」とソムリエさんにすすめられ、合わせて飲んでみるとほんとに合います！
１時間くらいかけてチーズをいただき、デザートを注文しました。
「誕生日って言ったらローソク立ててくれるかなー？」と言いながら待っていたら、ローソクの立ったケーキがやってきました。
ちょっとしたサプライズでした（＾－＾）
ひっそりとローソクの火を消しケーキお持ち帰りしました。
・デザート フルーツグラタン バニラアイスクリーム添え
ラズベリーとブルーベリー、コーンフレークが入っていました。
・デザート カッサータ ラズベリーとバニラソース
チーズ風味のアイスにドライフルーツが入ったデザートです。
アイスというよりクリームチーズが効いているクリーミーなデザートでした。
甘くなくて食べやすいです。
結局４時間くらいレストランにいました（笑）
ゆったりと素敵な食事を楽しむことができました。