カヨカヨさんが投稿したスペシャリティレストランマルメゾン（大阪/梅田）の口コミ詳細 [食べログ]

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スペシャリティレストランマルメゾン中津（大阪メトロ）、大阪梅田（阪急）、中津（阪急）/フレンチ

1回

夜の点数：4.5
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 4.5

1回目

2011/12 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

記念日にピッタリな、素敵な空間でフレンチを♪

梅田のホテル阪急インターナショナルのレストランです。
今年の誕生日に来店しました。

レストランのある２５階は、花の潤いとやすらぎの心がテーマの素敵な空間。
とてもやすらげます。

お料理はディナーコース
ムニュ・マルメゾン　１５０１５円

グラスシャンパン　２３１０円
モエ・エ・シャンドン　モエ　アンペリアリ
前菜からデザートまで、どんなお料理にも合うバランスの良いシャンパン。
私は前菜でいただきます。

シャトーキノー・ランクロ　２００６
サンテミリオンの赤ワイン

初めは若めの酸味を感じたものの、空気に触れるとまろやかになるテイストが楽しめます。
エレガントさもあり、お肉にも合うワイン。

食膳のお愉しみ
ポロ葱のプリン
トリュフとカプチーノの組み合わせ。

プリンのプルプル感と、トリュフのプチプチ感と、カプチーノのしゅわしゅわ感が面白い。
スープを飲んでる感覚もあり、不思議なアミューズです。

サフランの香りを移した北海産たらば蟹と活け真鯛の　マリネ　テリーヌ仕立て
フェンネルと海の香り　コンソメ・ジュレと一緒に
アキテーヌ産セヴルーガ・キャヴィアと金柑のコンフィ添え　サワークリームとアイヨリ・ソース

下に鯛、上に蟹。
コンソメ・ジュレでプルプル感と一緒に、口の中で贅沢な海の幸が広がります。
見た目もきれいで、爽やかさも感じます。

仏産　鴨フォワグラのコンフィ　小さなサラダとシードル酒のソースを添えて
林檎とリードヴォーのキャラメリゼ　カルヴァドスの香り

お魚料理の前に、がっつりとしたお料理。
サラダ仕立てなので、サラダ感覚でいただけます。

鴨のフォアグラ～、とろんとしてジューシー、意外とあっさりです。

赤座海老のカダイフ包み　オーヴン焼きと活けカワハギのポワレ
味わい深い　冬のほうれん草ソテーにのせて　地中海風ブイヤベースのエッセンスをソースに

ちじみほうれん草が添えられていて、ぱりぱりで磯の風味。
カダイフ包みのパリパリした海老との相性もいいし、それだけでも美味しい。

後ろのほうに、大好きな「うに」も隠れていてうれしい♪
トマトの爽やかさと、うにの濃厚なまろやかさがマッチしています。

仔羊背肉のロティ２つのジャガイモのプレゼと冬野菜のグラッセ添え
エストラゴンと白ワイン風味のフォンドヴォー・コルセ

写真左のソーセージの輪切りみたいな丸いのは、ジャガイモ(メークインとルビー)。
仔羊肉は、下に敷いたレンズまでと食べると、あっさり効果あり。
ほのかに羊のくせも感じながら、ワインとともに柔らかいお肉を味わえます。

そして、ここでお好みのアントルメを選択できます。
・各種フロマージュ　魅惑のブラトー・サーヴィス
　　　または
・季節のガトー、ソルベ、グラスのワゴンデセール

私は、初めからフロマージュと決めていました。

フロマージュワゴンから、好きなものをチョイス。
たくさんあって、選びきれませーーン( ´艸｀)

写真を見返しているだけで、フロマージュの香りが・・・♪

お誕生日だったので、フロマージュのお皿に「Ｈａｐｐｙ　Ｂｉｒｔｈｄａｙ！」の文字が。
お店からお花もいただきました。
写真も撮ってもらって、きれいにファイリングしてお土産のサービスも。

私はフロマージュを選んだけど、
友達は、季節のガトー、ソルベ、グラスのワゴンデセールを選択。

コーヒーとチョコレートのミルフェ・ヨーグルトムース・カシスのケーキ・フルーツのコンポート・クリームブリュレなど。
どれもおいしそうです。

ミニャルディーズ
最後のプティフールもあり。

食後のコーヒーor紅茶、アンフィジョン(ハーブティー)が選べました。

フレンチ　マルメゾンは、記念日で利用されることが多いらしい。
あっちでもこっちでも、「おめでとう～」の声が聞こえる。

同じお誕生日の人、そんなにいるのかしら～(^_^)
幸せなレストランです。

記念日にぜひどうぞ。

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ポロ葱のプリン

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ポロ葱のプリン

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モエ・エ・シャンドン　モエ　アンペリアリ

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パン

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パン

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無塩の発酵バター

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北海産たらば蟹と活け真鯛のマリネ

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北海産たらば蟹と活け真鯛のマリネ

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オマール海老のポシェ／鮪中トロのミ・キュイ

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オマール海老のポシェ／鮪中トロのミ・キュイ

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仏産　鴨フォワグラのコンフィ

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仏産　鴨フォワグラのコンフィ

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シャトーキノー・ランクロ　２００６

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活舌平目フィレと海の幸のムース　ポーピエット仕立て　

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赤座海老のカダイフ包み　オーヴン焼きと活けカワハギのポワレ

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赤座海老のカダイフ包み　オーヴン焼きと活けカワハギのポワレ

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シャラン産　仔鴨胸肉のロティと砂肝のコンフィ　サラダ仕立て

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仔羊背肉のロティ２つのジャガイモのプレゼと冬野菜のグラッセ添え

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仔羊背肉のロティ２つのジャガイモのプレゼと冬野菜のグラッセ添え

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フロマージュワゴン

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フロマージュワゴン

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フロマージュ

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季節のガトー、ソルベ、グラスのワゴンデセール

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季節のガトー、ソルベ、グラスのワゴンデセール

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ミニャルディーズ

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ミニャルディーズ

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アンフィジョン(ハーブティー)

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2012/08/25 更新

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