カヨカヨさんが投稿した和田金（三重/松阪）の口コミ詳細 [食べログ]

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和田金松阪/すき焼き

2回

昼の点数：4.5
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク 4.5

2回目

2017/10 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

伊勢に帰りにまつさかにく♪

伊勢からの帰りに立ち寄りました。
この旅の1番の目的は、ここです～♪
ステーキと悩みますが、やっぱりすき焼きをいただきます。

和田金の寿き焼肉は、少し厚めに切っていて、
その松阪肉をほどよい温度でじんわり焼いていくのが、和田金流。
上品な菊炭と南部鉄で作られた重圧な鉄鍋で、じんわり焼いてくださります。

赤ワイングラス　2270円
2011年　モンテティ・モンテティ
濃厚できめ細かく、お肉にも合うワイン。

寿き焼きは、コースと単品(御飯　香の物付)から選べます。
ランクも、松竹梅の3種類で、お肉の量は同じで部位が違うらしい。
全部松阪肉なので、どれを選んでも失敗はないと思いますが、やっぱり松が食べたいよね(^^♪

コースじゃない方を注文しました。

寿き焼　（御飯　香の物付)　
松　1人前　13200円
部位はリブロースだそうです。
1人前　2枚で１３０ｇ

菊炭と南部鉄で作られた重圧な鉄鍋で
つきっきりでじんわり焼いてくださります。
まず1枚♪
2枚♪
お砂糖と♪
たまり醤油♪
少し昆布だしをプラスして、じっくりと焼いていきます。

「卵をお割りください～」
「溶いてください～」
と、指示をくれます。
いわれるがまま卵の準備を(^^)

きました♪
いい焼具合で、お皿に入れてくれます。

念願の松阪肉の寿き焼です。
卵をしっかり絡めて、一口。
脂身が多めで柔らかく、上質なのでぷるぷるした脂身としっかりした肉質のなんともいえない食感(*´▽｀*)
お肉も分厚めでボリュームもあります。

お肉を1枚ずついただいたら、お鍋にお野菜投入。

和田金の文字の入った京都の焼き麩はとてもモチモチです。

お野菜は、淡路の玉ネギ・大分のしいたけ・伊勢の青ネギ
など、産地にもこだわっています。
それにしても、しいたけ大きい～！

お野菜もそこそこに、2枚目の松阪肉投入！
卵も2つ目です。

最後の方は、少しお鍋の味が濃くなってきて、卵もう一つ追加したくなりました。
白いご飯があると、ちょうどいいのかも～。

卵もぷるぷるですね～。

和田金特製　牛肉の櫃まむし　1600円　(1人前)
寿き焼　単品に御飯がついていたのですが、
牛肉の櫃まむしもおすすめということで、気になるのでそちらにしてみました。

炭火で焼いた上品な味付けの牛肉と、そのままでも美味しい味の付いた御飯と、香り高い海苔と共に。
錦糸卵ものってます。
薬味は、山葵・三つ葉。
1人前で、お茶碗軽く2杯くらいです。
御飯に味がついていたのが、白ご飯の方が合うような気もしますが、
炭火で焼いたお肉もさらにいただけて、ちょっと得した気分です。

最後は、おだしをかけて櫃まむし風に♪

食べれたら、ステーキも食べてみよう(*´▽｀*)
なんて、贅沢なことを言うだけ言ってみたりしてましたが、
お腹いっぱいでやっぱり追加は無理でした(笑)

何年かに1度は味わいたいお店です。

寿き焼

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寿き焼

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寿き焼

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寿き焼

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寿き焼

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寿き焼

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和田金特製　牛肉の櫃まむし

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和田金特製　牛肉の櫃まむし

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和田金特製　牛肉の櫃まむし

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かはり炙り焼

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かはり炙り焼

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2011年　モンテティ・モンテティ

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寿き焼

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寿き焼　1枚

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寿き焼　2枚

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寿き焼　お砂糖プラス

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寿き焼　たまり醤油プラス

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寿き焼　昆布だしプラス

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寿き焼　卵

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寿き焼

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寿き焼

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寿き焼

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

記事URL：https://ameblo.jp/kayo-syoku2004/entry-12322092035.html

2017/10/26 更新

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1回目

2012/08 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気4.5
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

松阪へきたらまた絶対ここへきます。

明治初期創業、一筋に兵庫県産黒毛和種の雌牛にこだわり“和田金牛肉の味”を追求されてきた老舗。

自営牧場にて、松阪肉の名声を高め品位を守りつづけて来た業績が評価され、
『三重ブランド・松阪牛』として三重県より平成１４年４月から認定を受けたそうです。
(和田金ホームページより)

ステーキかすき焼きか、少し悩んだけど、やっぱりすき焼きが有名ということですき焼き決定。

エレベーターで3階まで上がり、個室へ案内されました。

寿き焼(御飯・香の物付)　1人前　9240円　(2枚)
（消費税・サービス料込みの価格）

最高の特選ロース肉です。

炭火で焼くすき焼き。
すき焼き鍋で、焼くように煮るのがコツです。
お店の方が全部やってくれるので安心。

まずは、霜降りのお肉を焼いていきます。
わりしたで味付け。

卵も自家牧場にて。
卵白のぷるっと感が、やみつきになりそう。

細かい霜降りで、脂身あるけどしつこくなくとてもあっさり、柔らかくしっかりした肉質。
1枚ペロッと食べてしまいました。

1枚お肉を食べた後は、野菜も焼き、最後の方でまた1枚お肉をいただきます。
お肉1人2枚といっても結構な大きさ。
何グラムか確認はしなかったけど、1人前１５０ｇ位だと思います。

２００ｇ以上の注文も可能の様です。

お野菜は、契約農家さんの野菜。
椎茸も肉厚で美味しかった。

あまりの美味しさと、あっさりさで
「追加する？」
的な雰囲気に。

すき焼きはもう満足なので、網焼きへ。
1人前だけ焼いてもらいました。

すき焼き鍋は片づけてもらって、網の登場です。

ここで、炭火の大活躍。

すき焼きでも炭火の良さはあるんでしょうが、網焼きだと炭のいい香りや雰囲気も感じながら食すことができ、
鉄なべとは違った味わい深さがあります。

あみ焼　１頭から５ｋｇぐらいしかとれない最高級ヒレ肉です。
ロースより赤身が多め。

和田金特製たれをつけて網の上へ。
置いた瞬間、醤油の香ばしいいい香りが漂います。

わかりやすく言えば、縁日の焼きトウモロコシの香りみたい。

これだけで、食欲が出てきますね～。

炭火でゆっくりじっくり、お野菜も一緒に焼いていきます。

ヒレ肉なので、先ほどより淡白で、じゅわっと通る噛み応え。
やわらか～い。
香ばしいよい香りもずっと残っていて、これこそ5感で味わえる食べ方だな。

お肉にはワインが合う。
だけど、ご飯も忘れてはいけない相性の良さがあります。

この香ばしい焼き方だと、ご飯の方が合うかもしれません。

ランチだったんですが、「夜もここでステーキ食べる？」
ってくらい、胃もたれせず美味しかった。

もう1切れ食べたい・・・
そんな余韻を残しながら、お腹いっぱいでお店を後にしました。

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ハーフワイン

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きざみ炙り焼　にんにく風味

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寿き焼　肉２人前

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寿き焼　野菜２人前

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寿き焼　卵

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寿き焼

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寿き焼

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寿き焼

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寿き焼

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寿き焼

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寿き焼

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あみ焼　１人前

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あみ焼　お肉１人前

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あみ焼

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あみ焼

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あみ焼

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あみ焼

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ご飯

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2012/09/01 更新

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カヨカヨさんが投稿した和田金（三重/松阪）の口コミ詳細

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