たりらんさんが投稿した中華そば つけ麺 甲斐（東京/久我山）の口コミ詳細

ひょんなことから久我山に。
久我山と言えば甲斐さんかぁ…
5年前のコロナ出始めの頃来たっきり。
行列、混雑、自分にはハードル高い。
でも、見るだけ見てみよっと。

抜けるような秋晴れの神田川沿い。
なんか昔から1ミリも変わってないファサード。
店頭ベンチ、いちにいさん…5人待ちやん。
時は14時。つい最後尾にすわっちまった。
食べられるかな…
そこからなかなか進まない。
店主が暖簾を上げた直後、25分経って店内へ。
コロナ以降でこんなに並んだの初めて…

入って左手に食券販売機。
楽しみにしてたチャーシュー麺はなんと売り切れ！
えー 悲しい。
しかたなくデフォの「中華そば」（700円）を購入。
700円って、きょうびめちゃ安く感じる。
5年前から50円しか上がってないのがすごい。

店主お一人、黙々と調理。
店内も初訪問から10年以上ほぼ変わってない。
なんか時が止まったような懐かしい気持ち。
カウンター間には衝立が残ってて、
静かで大声でしゃべる人もいないので行けそう。

5分ちょっと掛かって登場。
丼ぶりもそばの眺めも変わらないなぁ…
スープの量が以前の並々感から減ったかも。
飲んでみると、うわー ほのぼの素朴な味。
乾物魚介系を中心に香味野菜や動物系など、
複雑な出汁を組み合わせたように感じられる味。
尖りなく丸くて柔らかいコクの醤油タレ。
香り立ちバランスの良い香味油。
いやぁ…ため息しか出んわ。
実に温かく、素朴な味わいです。

麺は強いウェーブの中太麺。
つるんと啜れて、食べるとなぜか手打ち風、
低加水気味でねっとりしつつ、でも軽い麺。
何にそれ？と言われそうだけど、そうなんです。
パフ感あり噛み応えあり、屋台風のクセもあり。
素朴なスープをたっぷり引き上げるウェーブ。
いやぁ、うまい…

チャーシューはたったひと切れ…涙
食べるとスモーキーフレーバーが鼻に抜けて行き、
香ばしさと共にしっとり味の染みた肉の旨味が。
うわーーうめーー！
一個じゃヤダ！ 悔しい！笑
隣りの人がサイドのチャーシュー丼食べてた。
その手があったのか！くそっ
海苔は三角に切られたおかめ伝統。
メンマはビターで柔らかく酸味も残る絶品。
全てが美味すぎる。

中華そばの朴訥度ランキングぶっちぎり一位。
ずっと変わらない味をひたすら作り続ける。
お店の雰囲気も全く変わらず。
ただただ朴訥にいつもの一杯を作り続ける店主。
久々来店して、正直感動すら覚えました。
3.6点台という高い点数を誇りながら、
華美になることもなく奢らずいつも通り。
さすがは甲斐さん、好きです。

チャーシューが切れない時間にまたうかがいます！

【7度目の訪問】

久々にやって来た久我山は春満開。
甲斐さんに午後1時頃到着、店頭5人待ち。
いやいや、気が付いたら1年半ぶりの訪問。
建物に付いた長椅子に腰かけて待ちます。
目の前に神田川、日差しがもう暑いぐらい。
15分くらい待って、入店です。

食券販売機で「チャーシュー麺」（950円）を購入。
相変わらずカウンター7席の狭い店内。
店主お一人、無駄のない動きで黙々と調理。
お客さんは地元の方が多い印象です。

10分ちょっと掛かって登場。
スープを飲むと、うわぁぁ…♫
ふわり来る地味深い味わい、いいなぁ…
乾物魚介系と動物系がミックスされたような旨味。
あっさりとした仕立てで主張は弱めの仕立て。
横から醤油の素朴な酸味が漂ってくる。
柔らかくて、素朴で、優しくて、ふわぁ…♫
うわん… メチャ、美味しいやん♫

麺はウェーブの掛かった中細麺。
つるつるでもなく、低加水のパサ感もなく、
ずりずりと啜れる意外と軽い麺です。
でも、食べると小麦感強いねっとり食感。
なのに、フワゆるな食感はどこかインスタント。
なんだー これ♫ ヤバいよなぁ、このうまさ。

チャーシュー。6枚載ってます。
食べた瞬間、鼻に抜けていくスモーキーな香り。
うわぁん、これだよ、この香り♫
湿っていて香ばしくて、肉の旨味があって…
何だろな、なんかとっても、アンニュイな感じ？
甲斐さんの一杯を形づけてるのはこれかも。

スモーキーフレーバーの絶品チャーシュー麺。
いやぁ… いつ食べてもほんとに美味しいです。
カドなく優しい味わいと、どこか残るやんちゃさ。
そこに来るアダルトで品のあるチャーシュー♫
ホントに美味しいです♫ 絶対必須！
田舎もんなのか、かっこいいんだか（笑）
厨房での店主の動きを見てると実に真摯。
いまや3.7点台となりましたが、何も変わってない。

ホントに好きなお店です。
また、定期的にうかがいますね。

【6度目の訪問】

曇天の久我山。
久々、1年ぶりの甲斐さん訪問です。
午後1時半、店頭に2名待ち。すぐ入れました。
今回も「チャーシュー麺」（950円）にします。
相変わらず店主お一人、実直そうな仕事ぶり。

5分ちょっとで登場。
丼ぶりにスープがなみなみ。これですよ、これ♫
ほのかな魚介系の香り、優しい出汁の味わい。
うわぁぁ…
おいしい…
動物系、香味野菜、乾物なの？ 複雑で深い味。
尖らない醤油タレ、どこまでも丸い味わい。
体に染み込むような旨みと絶妙の塩加減。
やばいわ、これ♫ ホントに大好きです。

で、チャーシューです。分厚いカットが5枚。
肩ロース風、すっと歯が入る見事な柔らかさ。
とたんに拡がる華やかなスモーキーフレーバー！
うわー めちゃくちゃうめー！
ひやぁ… 泣けてくる♫
燻製の香りと肉の控えめな味わいが結合。
あっさり臭みない肉の旨みが引き立って来る。
口の中で匂い立つスモーキーな味わい。
このチャーシュー、やっぱり、すごいな！
5枚食べても、全然しつこくないです。

麺はウェーブの強い中細麺。
つややかながら麺芯にしっとりコシのある仕立て。
どこかやんちゃで、どこかのどか。
スープをまとって、すずーっとすする幸せ♫

スモーキーフレーバーの絶品チャーシュー麺。
このチャーシューは芸術品ですね♫
スープの優しさ、麺の素朴さも見事にマッチ。
気取りないのにどうしてこんなにも胸を打つ？
このチャーシュー麺、甲斐さんの神髄を感じます。

自分の好みにハマっただけかもしれませんが、
ぜひ多くの方に食べてもらいたいお店です。
また定期的にうかがいますね♫

【5度目の訪問】

残暑の久我山。
久しぶりの甲斐さん、気が付けば2年ぶりです。
その間に山梨のおかめさんには伺いましたが…

午後2時近くで並び無し、店内はほぼ満席。
2年経つけど、何にも変わってません。
朴とつな店主がひたむきに調理されてます。
今回は「チャーシュー麺」（950円）です。

5分ちょっとで登場しました。
三角のり、まあ、なんとも素朴な眺め。
スープを飲むと、うわー、美味しい♫
ふわりと香る煮干しの優しい味わい。
深みのある動物系などの複雑な出汁。
酸味のないまろやかな醤油味。
懐かしく素朴ながら、涙が出るうまみ。
みるみるうちに体に染み込んでいきます。
あー なんだか、ほっとする。
やっぱり甲斐さんはすごいや♫

麺は低加水気味でウェーブのある中細麺。
すすり上げはつるり優しく、コシのある食感、
ねっとり密度高い麺芯は小麦感の強い味わい。
スープに混じって武骨でやんちゃながらも
味わい深く輪郭のハッキリした麺です。

で、チャーシュー。
いつも肉増量ってしないけど、このお店は別。
これがまた、美味いのなんのって♫
1センチ近くある厚切りチャーシューが5枚。
食べた瞬間のスモーキーな味わいが特徴的♫
肩ロースらしき肉は脂身の入りバランス良く、
スネ肉のようにほろり崩れていく肉質が絶妙。
味はしっかりついているが、全くクドさなく、
燻製感が旨みを増して、めちゃ美味しい～♫
何枚食べても重くなく、飽きない味です。

うまみ溢れる素朴で絶品の中華そば。
やはりこのうまみの深さが甲斐さんのすごさ。
しばらく尾を引き、また食べたくなります♫
親しみやすい味なのに、隠れた上質感。
スモーキーなチャーシューも見事。
重くないのでここはチャーシュー麺必須かも。

いつまでも変わらないたたずまい。
大好きです、また伺いますね。

【4度目の訪問】

久我山は春の冷たい雨。
1年以上経ち、甲斐さんへ久々の訪問です。
雨で午後2時近く、先客2名と空いてます。
食券販売機を見ると、若干値上がりした様子。
中華そばは600円から650円、
チャーシュー系は+100円になってます。
「チャーシュー麺」（950円）を購入し、
初めて「塩味」でオーダーです。

出て来た塩チャーシュー麺、
やや薄めながらも褐色に濁ったスープ。
一口飲んでみると、うわぁ…
これはおいしいなぁ ♪
ほのかな煮干の香り、優しい動物系の出汁。
ジャンクで懐かしい味わいながら、
雑味のない丁寧さとこだわりを感じます。
醤油の味がない分、出汁のうまさが光る。

麺はウェーブ強めの中細麺。
しっとりした食感と軽さが両立して、
懐かしいインスタントチックな味。
チャーシューは肉厚のものが5枚。
スモーキーフレーバーがたまらない。
すね肉のような繊維質の食感ながら、
柔らかく煮込まれスッと切れる食感、
脂身と肉のうまさを生かした味付け。
ビールのつまみにしたら美味しいそう…

ノスタルジックな味わいながら、
計算しつくされた感のある丁寧な一杯。
やんちゃさの陰に隠れたクオリティに
いつもやられちゃいます ♪

近くにあったらいいのになぁ…
久我山にお住まいの方がうらやましい。


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【3度目の訪問】

久々にやって来ました久我山。
午後1時を過ぎてるのに、店外に3名のウェイティング。
神田川に向かって待つと、日差しが暖かい。
10分程度で入店。
今回は「チャーシュー麺」（850円）にしました。
相変わらず寡黙な店主がお一人で丁寧に仕事を進める。
10分程度かかって登場しました。

スープがおいし～♪
煮干しのビター感に雑然としたジャンクな旨み満載の味。
これはもう、中毒になりそうな味わいですね。
ウェーブの強い中太麺をずずっとすすると、
麺にも味が付いてるかのようなインスタントラーメン感が味わえる。
やんちゃで、ノスタルジックなラーメンだなぁ…
やや厚めにカットされたチャーシューは4枚。
燻製臭が香り豊かでたまらない。
肉質は柔らかく、素朴な味付けで、実においしいチャーシュー。

あー おいしかった…
気持ちにストンと落ちる、朴とつな味です。
好きだなぁ… この味。

☆0.5アップいたします！


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【再訪です】

夏の暑さも一段落の、落ち着いた街、久我山。
たまたま昼時に井の頭線に乗ったので、強制途中下車。
ずっと行きたかった甲斐さんに、ようやく再訪です。

今回も、「味玉そば」（700円）にしました。
出て来たラーメン、何ともノスタルジックな中華そばview。
そして、やはり、うまかった！

もう、たまらなくジャンクで、旨み満載のスープ。
茶褐色でやや濁ってて、煮干しの香りがビターな感じ。
複雑で芳醇、雑然として混沌たる濃い旨み感がたまらない。
麺は小麦感があってややハードながら、
強いウェーブが拾うスープと混然一体となった味わいが最高。
燻した香りの高いチャーシューは相変わらず美味…

いやぁ… （放心）
やはりここの中華そばはおいしい♪

決して上品ではなく、街角の味なのだが、
思わずほろっとする安心感と優しさがある。
実直そうな店主の丁寧な調理を見るにつけ、
その実、かなり工夫されてるラーメンなのだろうと思う。

なかなか行く機会がないのが残念ですが、
何度も通いたくなるお店です。

また行きたいな…


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【初回訪問】

京王井の頭線、久我山。
落ち着いた街並みは、気持ちの良い秋晴れ！
駅を南側に出て、道路を挟んで真正面にあります「甲斐」さん。
食べログを見て、行って来ました。

白い大きな看板が目立つ。
神田川沿いの歩道に面して建ってます。
お昼ドストライクに到着したためか、
お店の前、7人ほどのウェイティング。
建物に長い腰掛けがくっついていて、
神田川に向かって、座って待つ。
秋の日差しがぽっかぽかで、ぼーっとするなぁ…

15分程度待って、店内に入る。
入って右手に券売機。
シンプルな中華そばは、600円とかなり安い。
今回は、「味玉そば」（700円）を購入。

カウンター7席だけで、
長い三角形の、かなり狭い店内。
比較的若めで優しそうなご主人がお一人で切り盛り。

10分弱で登場です。
超シンプルなビュー。
味玉、メンマ、刻みネギ、小さめのチャーシュー1枚、なぜか三角形のノリ。
いただきます！

まずは、スープを一口。
褐色でやや濁りのあるスープ。油は少な目。
おおーっ！ （驚）
こいつはおいしぃー （小躍）
動物系スープの味わいに、煮干し等の魚介系スープが華やかに香る。
一見さっぱり風だが、奥深く豊富なミネラル感。濃密な旨み満載。
うまいスープだなぁ… 舌が喜んでるよ…

麺はウェーブの強い中太麺で、やや薄褐色にくすんだ独特の色彩。
ずずっと、すすると、こいつがまた絶品！ （驚 No.2）
うわー、うまい麺だなぁ…
噛んだ瞬間、ぼそっと系かと思いきや、芯はしっとりで、
小麦のうまさが漂い、パスタチック。
強いウェーブがスープをよく拾い、口の中で絶妙のハーモニーを醸し出す。
これ、すずっ！とすするがお勧めです。 （ただし、汁が飛ぶかも…）

メンマは、あっさりながら「シナチク」と呼びたい感じの、
ちょっと発酵したような香りを残す、本格派。
トッピングの味玉は適度な半熟で美味だが、
結構スープに漬け込んでみても、まだ冷たいのが残念。
あらかじめ人肌に戻しておいてほしいかも…
刻みネギはちょっとしか入っていないが、このスープに非常に合う。
これは、絶対もっと盛って食べたい！ トッピングにしたらいいのに…

そして、極めつけはチャーシュー。
なんじゃこりゃ～ うますぎるぞ。
見た目、脂身がないのに、食べるとしっとりと柔らかく、さっぱりと脂の旨み漂う。
霜降り肉のような感じ？
それで、奥深く香ばしい香りがして、これは絶品。
うわー 何でこんなちょっとしか入ってないの…
絶対、チャーシュー麺（850円）がお勧めです！

結局、スープまで完食。（塩分、トホホ）
おいしかったぁ！

こいつは、偉大なる街角の中華そば。
支那そばではなく、いわゆる東京ラーメン、それも王道の味だなぁ。
店名は「甲斐」ですけど…
くどくはなく、さっぱり目だが、旨み満載で、麺・具材ともに、全く死角なし。
適度にジャンク、適度に雑味感があるが、
相当考えられ、工夫されたラーメンかと思う。
こいつがデフォルト600円？ 安すぎだろ…

いやー、良い店と出会いました。
今度はチャーシュー麺を食べに行きます！