2回
2017/06 訪問
ガンコン イズ オーソドクス
ガンコンヌードル（相変わらずファンキーなファサード）
ガンコンヌードル（ガンコンえび塩ラーメン 980円 ※ガンコン＝全部載せです）
2017/07/01 更新
2014/11 訪問
店名からは想像し得ない正統派ラーメンを出すお店
【3度目の訪問】
駒込、ガンコン。
来たいと思っていながら、9か月ぶりの訪問。
相変わらずFUNKYな外観だなぁ。
午後2時近かったからか、店内に人はまばら。
いつも思うが、こんな実力店がこんなに空いてていいのだろうか。
今回は「ガンコンラーメン」（900円）。
醤油味の全部のせです。
何だかビミョーに値上がりしてる。
食券販売機の最新写真をアップしておきました。
5分程度で出て来たラーメン、美しい…
スープを飲むと、鶏の深い旨みが、何とも鮮やかな味わい。
ほのかに香る魚介系、香ばしい鶏油、柔らかい醤油の酸味。
一瞬塩気が強いと思うぐらい、濃厚な旨み成分。
これはほんとに素晴らしいスープですね♪
つややかながらコシのあるウェーブの弱い細麺。
小麦の香りとコクのある醤油スープが絶妙のマッチング。
チャーシューは相変わらず絶品。
ハムのようなロース2枚、ほのかに香ばしいバラ肉1枚。
小松菜、メンマの脇役も、上質感ある味わい。
半熟玉子は、黄身がゼリー状の仕上がり。
いやぁ… やはりここ、タダモノではないおいしさ。
濃厚で華やかながら、後味のさっぱりした味わい。
ソウルフルな雰囲気とはうらはらに上質感あふれるラーメン。
また伺いますね。
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【再訪です】
ガンコンさんへ行きたくて、やって来ました駒込。
今回はエビ塩を試したいので、
「ガンコンエビ塩ラーメン」（920円）にしよう。
ガンコンの冠が付くと「全部のせ」です。
5分も経たないうちに登場したのは、
これまた優雅な佇まいの塩ラーメン。
スープを一口飲んでみると、
ミネラル感満載、うまみたっぷりのスープ。
海老らしき味はあまり感じない（海老ってどんな味だっけ？）ので、
魚介系とか、海の塩って感じではないけど、
さっぱりしてるのに、舌に濃厚な、とっても豊かな味。
干し海老がパラパラ浮いていて、味のアクセントになっている。
油が多めに浮いていて、これがちょっと魚の香りがするかなぁ…
これがジャンク感を演出してくれる。
いゃ～ おいしいなぁ♪
麺は、つややかで優しい食感のストレート麺。
うまみ豊かなスープとよく合うシンプルな味。
チャーシューは、しっとりピンク色のハムのようなものが2枚と、
バラ肉らしき脂身の旨いオーソドックスなものが1枚。
味玉は相変わらず絶妙の半熟、青菜は小松菜かな。
スープまで完食です。
おいしかったぁ…♫
いゃ～ 塩味も抜群の出来栄え。
上質さとジャンクさを兼ね備えた、表情豊かな塩ラーメン。
何だか、すごくハマりそうな予感♪
ナカナカの実力店かと思うのに、
食べログのレビューが30件に満たないというのが意外。
駒込という場所だからかなぁ…
また、機会を見つけて伺います！
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【初回訪問】
年も押し詰まった駒込の東銀座。
かねてからチェックしていたガンコンさんへ行ってみた。
ガンコンヌードルって、すごい名前。
何だかエスニックな香りがするなぁ…
どんなラーメンなのかしら。
アザレア通りの街角に開いた多角形の店構えが目立つ。
店頭に掲げられたイラストが何ともソウルフル♫
向かって右手の入口より店内に入る。
入って右手に食券販売機。
醤油とエビ塩のバリエーションがあり、
最初なので、シンプルに醤油ラーメンにしようと思ったけど、
店名をまとった「ガンコンラーメン（全部のせ）」が880円と、
お買い得に感じたので、つい、ポチっと押してしまった。
店内は厨房に面してコの字型のカウンターonlyだが、
奥の一辺はＢＹ化していて座れないので、計10席程度。
店長らしき男性と、女性2名で切り盛りされている。
お昼ピークを過ぎているが、常連さんらしき方々が次々と来店される。
チョコレート色を基調とした内装は、天井が低くて、ちょっとレトロな感じ。
新しそうなのにあまりきれいにされていないけど、何だか落ち着く。
かかっている音楽も何だかソウルフル。
バーみたいだな…
ところが、5分強して登場したラーメンは、
意外にも、ほれぼれするような正統派のビジュアル。
へぇ～ おいしそうじゃないか…
いただきます！
スープを一口。
うおぉ… キタ～♫ おいしいぞ。
醤油の酸味が爽やかに駆け抜け、
浮いている鶏油のジャンクな香ばしさに打たれ、
スープの上質なミネラル感が舌をとりこにする。
かなりしっかりした味ながら、塩分は濃すぎない。
うまい。
こいつはかなり丁寧に造りこまれた味だなぁ…
麺は細麺でほぼストレート。
しっとりつややかながら、コシのある食感で、
小麦香るクオリティの高いおいしい麺。
上質な淡麗系の店で見かけるタイプ。
チャーシューはロースとバラの2種かなぁ…
肉の弾力性を残しながら厚切りハムのような食感のものと、
脂身の旨みのおいしいタイプ。
双方とも非常に上品な味付けで、さっぱりした旨みを引き出してる。
味玉はトロリ絶妙の半熟で、スープによく合うさっぱりした味付け。
長ネギは超薄切りに輪切りされて、みずみずしい。
ほうれん草とメンマ、それぞれ上品な味付けで、スープに合う。
いゃ～ おいしい！
スープまで完食です。
店名、店構え、店内の雰囲気からは想像し得ない正統派醤油ラーメン。
醤油ラーメンが680円というのもクオリティを考えるとお得ですが、
この全部のせが880円なのは間違いなくＣＰ高いです。
良い意味で裏切られました。
久々においしい醤油味を食べられて幸せです…
駒込って、なかなか来れないよなぁ…
でも、エビ塩っていうのも気になるし、
何とか機会を見つけて、また訪れたいと思います。
ガンコンヌードル（外観）
ガンコンヌードル（横外観 ※右手が入口です）
ガンコンヌードル（ガンコンラーメン・全部のせ 880円 ※旧価格）
ガンコンヌードル（角地に多角形な外観全景）
ガンコンヌードル（ガンコンエビ塩ラーメン・全部のせ 920円 ※旧価格）
ガンコンヌードル（FUNKYながら洒落たファサード）
ガンコンヌードル（食券販売機 H26年11月）
ガンコンヌードル（ガンコンラーメン・全部のせ 900円）
2014/11/22 更新
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【4度目の訪問】
ひょんなことから駒込。
ガンコン、フォースヴィズイット！
アザレア通りはほのぼの。いい街ですね。
あったあったファンキーなファサード。
気が付いたら前回から2年半ぶりでした。
午後1時過ぎ、店内は先客3名。
今回は「ガンコンえび塩ラーメン」（980円）。
ガンコンを冠すると、全部載せになります。
あれ、また値上がりしたんだ。
ちょっと高く感じるなぁ…
ご主人と女性2名で変わらず切り盛り。
店内は落ち着くけど、やや古さが目立つ。
年月とともにキタナシュランに近付いてます。
5分程度で登場。
スープは、鶏ベースに魚介、乾物、香味野菜等が
組み合わさった複雑で奥深い味。
浮いている油かしら、海老の香りはするものの、
エビ！ってほど主張はしていない味。
うーん、やっぱり美味しいや♫
干し海老と長ネギがスープに混じると美味。
でも、今回は湯温が低くてやや雑味を感じます。
麺は弱いウェーブの細麺で、加水率はやや高め。
つややかでしっとりした食感。
よくスープをよく持ち上げ小麦とハーモニー。
ただ、ちょっと引き上げが重いかな。
具材、チャーシューは3枚。
豚バラ肉風1枚。肉の味が濃くて美味しい。
低温調理風2枚、1枚は豚ロースのよう。
意外にもプリシャキッとした食感でハムみたい。
もう1枚、鶏ムネですかね… こちらもハム風。
味玉はとろり半熟で美味しい。
青菜はチンゲン菜。あと、メンマ、のり。
ガンコン イズ オーソドクス。
店名からは想像もつかない正統派なラーメン。
スープの奥深い味にはとっても癒されます。
ただ、今や普通のラーメンに感じる気も…
この数年間進化がなかったのは事実。
その間にどんどん自分の舌は肥えていくし、
どんどん凄い新店が出てくるので…
今回は湯温と雑味がちょっと残念。
でも、やはり好きなラーメンです♫
永くがんばって下さいね！