たりらんさんが投稿したラーメン星印（神奈川/反町）の口コミ詳細

【7度目の訪問】

風の冷たい反町。
久しぶりに星印さんへ、1年以上経ってました。
赤い星印の自立看板が目立ってます。

店内入ると、少し手直ししたのか明るくなってる。
☆マークとえーちゃんの小物があちこちに。
プレモルのポスターまであります（笑）
今回は「酸っぱ辛いラーメン」（850円）に初挑戦。
ついでに「半ライス」（50円）も注文します。
店主とサブの方で切り盛り。えーちゃんが歌ってる。

5分ちょっとで登場です。
ラッパ状の丼ぶりに赤茶けた色のスープ。
一口飲むと、爽やかな辛さ、優しい酸味。
おおー、これ、なかなか美味しい♫
自家製辣油に混じる干し蝦から滲み出る枯れた旨み。
表面にザクザクと様々な薬味が浮いてます。
洋風の香辛料の香りも漂うスパイシーな味わい。
しかし、品良くあっさりした出汁がベースで、
エスニックになり過ぎず、和に通ずる飲み口。
これはなかなかワザありだなぁ…
辛さは意外と強めだが、酸味で中和されてます。
出汁と相まってサラサラ飲めてしまうスープです。

麺はしっとりした食感の細麺ストレート。
コシが残っていてダレずに持ち上がり、
辛味あるスープによりほんのり小麦の甘さを感じる。

具材、薬味。スープに混じるニラの青さが美しい。
白髪ねぎがこんもり、瑞々しくて清涼感あります。
チャーシューは1枚。やや厚切り、肉の味が濃くて、
シャープなスープにその芳醇さが良く合います。
メンマは太く角材調。しっとりサクっとした食感。
半ライスは家庭用茶碗軽く一杯程度。
この辛味のあるスープに良く合い、どんどん進む。
50円って気軽さもあり、これには必須アイテムかも。

辛味と酸味が清涼感あるシンプルな一杯。
もしかして星印さんで一番あっさりシャープかも。
コクすら弱めで流れていく風景のように軽やか。
爽やかな辛みは食後感も良いです。
そう、支那麺はしごさんを思い出しました。
最近食べてないけど、サラサラ感が似てるかも…

さすが星印さん、どれもクオリティが高いです。
また定期的にうかがいたいです。

【6度目の訪問】

反町にやって来ました。1年半ぶりに星印さんへ。
この反町、横浜のラーメン激戦地。
駅から星印さんに向かう道路沿いの短い区間に、
3.5点以上のラーメン店がずらりと並ぶ。
知らないうちに家系店までオープンして、計4店。
お昼少し前ですが、各店のぞいて行くとみな満席。
すごいなぁ… 他にShiNaChiKu亭さんもあるし。

一番駅から遠い位置にあるのが星印さん。
あれ、看板が店内にしまってあるぞ!?
でも、よく見たら暖簾が出ていて営業中でした。
店内の自立サインのようだが、紛らわしい。
お店に入ると、先客1名でガランとしてる。
他は混んでるのに最高点のお店が… 意外です。
1年半の間にずいぶん内装が古くなった感じ。
心なしか、店主にも覇気がない気が…

以前とメニューが変わってて、醤油、塩の他に、
酸っぱ辛いラーメン、というのが加わったが、
「醤油ワンタンラーメン」（950円）を注文。

久しぶりに食べたら、味を忘れていて、
一瞬スープがぼやけた印象を持ったけど、
よく味わうと、非常に滋味深い味わい。
動物系に椎茸等の乾物系が効いたような味わい。
醤油はまろやかで、全くカドのない仕立て。
優しい旨み、塩分感低く、体にも良さげ。
輪郭のハッキリした若々しいスープが多い中、
こういうどこか田舎然とした優しい味は貴重。

麺は多加水の細麺で、つややかな仕上がり。
表面が乳化したように柔らかく、芯にコシあり。
スープと同じく優しい味わいです。
ワンタンはかなり大ぶりなものが5個。
餡は具材がざっくり食感よく生姜が効いてる。
皮はやや厚ぼったく重めだが、食べ応えあり。
チャーシューは大判1枚、ややバサッとしてる。
あっさりとした味付けだが、物足りなさも…

お昼を過ぎてもお客さんは満席にならず。
輪郭が弱く、分かりにくい味かもしれないが、
ここまで優しく柔らかい一杯は、なかなかない。
ぜひいつまでも頑張って欲しいお店です。

また機会を見つけて伺いますね。

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【5度目の訪問 2015年5月】

横浜方面に来たので、反町で強制下車。
ShiNaChiKu亭さんをスルーして星印さんへ。
「名古屋コーチンの味玉入り 醤油ラーメン」
（850円）をオーダーです。
奥様らしき女性はいなくて、
年配の女性がフロアに。お母様かしら…

スープを味わってみると、
幾重にも織りなす醤油の味わい深さに感嘆…
今回、動物系の出汁が強いイメージを感じた。
コクというか濃さというか… 変わったのかな。
華やかさと深みが増した感じ。
野菜などの出汁なのか、やや甘み感もあり、
少し屋台的なジャンクさが演出されてる感じ。
自分の感じ方が不安定なだけだろうが…
細麺とのスープ絡みは良く感じる。
相変わらず引き上げの鈍重感はあるけど、
旨みが乗って来るので食べ飽きない。

ついに3.7点台という驚異の高得点ながら、
今回もお昼少し前に入ったら先客1名。
お昼過ぎるとお客さんは増えたが、並びなし。
たぶん近隣に名店が群雄割拠してるので、
顧客が分散してるのでしょうね。
こんなにハイクオリティな一杯が
並ばず食べられるとは、まったくもって貴重。

また定期的にうかがいたいです。


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【4度目の訪問】

横浜駅周辺にこれと思うラーメン店が少なく、
どうしてもお隣りの反町まで来ることに…
今回は星印さん、4度目です。
「塩ワンタンラーメン」（950円）を注文。

丁寧な調理で、10分程度で登場です。
スープを飲むと、ふくよかでとても優しい味。
尖ったところはなく、ミネラル感豊かな塩味。
みじん切りにしたネギがスープに良く合う。
麺がつるっと柔らかめの細麺なので、
やや輪郭が弱い感じはするけど、
ほのぼのと食べられる一杯。
ワンタンは前回あまり思わなかったけど、
海老の味わいと肉の旨みのバランスがいい。
餡も皮も大きめなのが5個入っているので、
なかなか食べ応えがあります。

丼がラッパ状なので、具材が多いメニューは、
重力で麺などが重く感じるのが残念かも…
スープに泳いでると、もっと質感が増しそう。

しかし、クオリティの高さは今回も実感。
食べ進むごとに柔らかな気持ちになれる味。
店主が心を寄せているえーちゃんのように、
熱い心に秘めたる優しさ、って感じですかね…

また、伺いますね！


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【3度目の訪問】

横浜に来たので、激戦区反町へ。
今回は、ShiNaChiKu亭さんをスルーして、
星印さんへやって来ました。
午後2時近くで、お客さんはまばら。
「醤油ラーメン」（750円）をオーダーです。

やや時間が掛かり、10分弱で登場。
とってもシンプル。真ん中にチャーシュー1枚。
スープを飲むと、コク深い醤油の味わい。
出汁を味わうと、ベーシックな鶏以外に、
豚らしき味と椎茸らしき和風な甘みを感じる。
とても複雑な表情だが、優しい感触のスープ。

麺は、つややかでしっとりの細麺ストレート。
カドのないまろやかな食感です。
チャーシューは、肉の旨みが良いさっぱり味。
青ネギ長ネギ、二種のネギがスープに合う。

コクや旨みありながら、塩分感も強くなく、
食後感も意外とあっさり。
シンプルながらクオリティの高い一杯です。
750円という価格、食べれば納得ですが、
そのシンプルさから、ギャップは感じるかも…

しかして、安心して食べられる高品質な一杯。
3.6点台ながらあまり混んでないのが意外。
激混みにならないうちに、また来ます！


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【再訪です】

横浜、反町。
ShiNaChiKu亭さんの誘惑をはねのけて、
先月来たばかりの星印さん、早くも再訪です。

昼過ぎの時間帯だが、すんなり入れました。
今回はとにかく塩を食べよう、ということで
ちょっと高いけど、思い切って、
「特製塩ラーメン」（1,050円）をオーダー。

スープは予想通り、海のように自然な塩気で、
ふくよかで優しい出汁を思う存分堪能できる。
旨みがまろやかに立って、とてもおいしい♪
麺は細麺で、しっとり柔らかめの食感。
優しいスープに、とても合う。

半熟味付玉子は、タレが染みゼリー状の黄身。
味がしっかりなので、醤油スープ向けの感じ。
ワンタンは、しっかりした餡の味、
つややかな皮で、食べ応えのあるものが3個。
チャーシューはさっぱりした味ながら、
大ぶりで肉の旨みのあるものが2枚。

具材がギッチリ載っていて、
ラッパ状の丼ぶりの底に麺が詰まっていて、
結構ボリュームがあります。
塩味は、よりまろやかなために、
後半、麺の柔らかさが重く感じる感があるが、
やはりハイクオリティな一杯でした。

気になるのは、やはり価格ですかね…
特製は、チャーシューやワンタンを減らし、
900円台にした方がオーダーが増えそう。

また、横浜に来た際は、うかがいますね。

なお、直近に食べた鷺ノ宮のすぎ本さんと
雰囲気が似てるラーメンだと思って調べたら、
どちらも「支那そばや」のご出身だそうです。
ほんと、偶然でした…


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【初回訪問】

横浜に来たので、反町へ。
ShiNaChiKu亭さんに行こうかと思ったが、
考えてみれば休みじゃないか…
そこで食べログで調べると、
すぐ近くに3.5点台の店舗が他に3つもあるぞ。
全て反町駅を出て右手の大きな交差点を
右に進んだ通り沿い、右手に並んでます。
ラーメン激戦区ですね。
一番遠くのラーメン星印さんへ行ってみます。

ファサードに、星印のソリッドなマークが…
暖簾は、青地に白抜きの星印。
何だか田宮模型のマークみたい…

入ると、奥に細長い店内は、右手に厨房、
それに面してＬ字カウンター。
左手奥に2～3人座れるハイテーブル席が2卓。
食券販売機はなく、メニューを見てオーダー。
基本、醤油と塩のラインナップ。
デフォのラーメンは750円と、強気の設定。
「醤油ワンタンラーメン」（950円）を注文。

店内見渡すと、矢沢永吉のポスター等が
多数飾られてる。横浜といえば流星軒も、
えーちゃん大好き店舗ですが、お仲間かな…
確かにご主人、リーゼント風のヘアスタイル。
比較的若い方ですが、見てると、
接客丁寧で、仕事ぶりも真摯です。
もう一人、赤ちゃんをおぶって働く女性。
なんだか微笑ましい。奥様でしょうか…
店内はほぼ満席で、お昼を過ぎているが、
入れ替わり立ち代りお客さんがやってくる。
常連さんも多いみたいです。

さて、意外に時間が掛かり、10分強で登場。
麺茹で自体は、1分ちょっとのようですが、
ていねいな準備に時間を取られてるみたい。

出て来た丼ぶりはラッパ状で、
とっても美しいビジュアル。
琥珀色のスープが輝いていて、
池袋のＢＡＳＳＯドリルマンさんや
近くにあるらあめん夢さんのような、
華やかな醤油味の予感。
しかし、スープを一口飲んでみると、
意外にも柔らかな味。
醤油のまろやかなコクがとってもおいしい♫
見た目と異なり、華やかさや味の濃さはなく、
どこまでも優しく上質な味わい。
幾重にも織りなす醤油の旨みに
完全にノックダウンです♪

麺は細麺ストレート。
表面に粒の見える自家製麺っぽい眺めだが、
食べてみると、しっとりしてソフトな食感。
見た目や材料の上質感を感じながらも、
軽い酸味とパフッとした食感が
インスタント風のジャンクさを感じさせる、
何ともワザありの麺。
これはなかなか楽しいラーメンです。

ワンタンは大ぶりのものが5個。
皮が、肉厚ながらツルツル、
プリッとして粉っぽくなく、
具材に豚肉に椎茸や、
おそらく生姜の味が効いて、おいしい。
チャーシューは、肩ロースの
大きなものが1枚入っていて、
しっかりと肉や脂身の味はするものの、
控えめであっさりした味付けが食べやすい。
メンマや青ネギも上質感のある味わい。

ハイクオリティながら優しい味わいの一杯。
食後感も良く、塩分のしつこさもない。
しっかりコクを感じながらも、
無理なく飲み干せる出汁。
ちょっと高いと思った価格も、納得です。

店主のこだわりや人柄が
にじみ出ているようなお店。
今春オープンしたばかりの新店のようですが、
これは名店の予感…

ShiNaChiKu亭さんと悩んでしまうけど、
ぜひもう一度…
今度は塩を試したいです。