3回
2019/09 訪問
粒みそ、我が家のお気に入りです。
粒みそ
粒みそ
もろみみそ
もろみみそ
崎っぽみそ
崎っぽみそ
2019/10/28 更新
2017/11 訪問
田舎風粒みそ、すり味噌よりも おいしくてびっくりしました。
徳吉醸造さんで購入した味噌がなくなったので、師崎まで買いに来ました。
この日はお店にたくさんお客さんがいらっしゃり、お店のご主人が試食しながらいろいろ味噌について説明されていました。そんな中に入っていったのですが、ウチの子に気づき、いろいろ気遣ってかわいがっていただけました。ありがとう。
■粒みそ（４８０円）
試食で味噌の粒を数粒お湯で薄くのばして飲ませていただきましたが、これがウチの子のツボにはまったようで、家に帰ってからもせがまれました。確かに、何粒か潰さずにお湯でふやかしてから大豆をかじると、なんとも良い加減の風味でおいしかった。
味噌汁に仕立てると、二分半のすり味噌よりも味わいや香りが強く、新鮮な感じがしておいしかった。鍋で溶かすときに初めてすりつぶすからなのかなあ。前に購入した味噌よりも気に入りました。
次回はストック分も買おう。
■二分半味噌（４２０円）
こちらも安定の味わいですね。粒みその存在を知らなかったら、こちらをずーっとリピートしていたと思います。冷蔵が不要な分、こちらの方がたくさんストックできるから、悩ましいところです。
■もろみ味噌（３５０円）
奮発してお高めの豆腐にのっけて食べてみました。前回はきゅうりに乗せましたが、豆腐のほうが正解かも。豆腐の濃厚な風味にもろみの甘じょっぱさ、それもやや塩強めな感じが抜群にあいました。すごく私好み。ちなみに４００ｇの豆腐＋もろみ味噌トッピングだけのおかずでごはん一食分いけちゃいました。おいしかったなあ。これもリピートしよう。
他の方にはどうかわからないけれど、近所で自分の好みにピッタリな味噌に出会えて幸運だったな。
(2017-11)
粒みそ
粒みそ
粒みそ
二分半味噌
二分半味噌
もろみ味噌
もろみ味噌
2017/11/16 更新
2017/02 訪問
赤みその味わい、素朴でめっちゃ好み！みそだれも気に入りました。
師崎へ行くときに、いつも一瞬目につく看板があります。でも下り坂をきゅっと曲がりながら降りてきて、堤防が迫って道幅狭くなったなあと堤防側にちょいと気が向いているときなので、「あっ、そういえば！」と気づいた時には通り過ぎる寸前で止まれない。。。なんてことが毎度のことでした。
今回は曲がれる程度に手前で気づき、寄ってみることにしました。
ちなみに国道247号線から曲がった道、狭いですのでご注意を。
お店…事務所兼用なんですね。年季の入ったおみせに入った瞬間、味噌のいい香りが、、、
主にみそ、たまりが置いてあり、甘酒や味噌だれなどの加工品も置いてます。味噌やたまりは試食させていただけますし、この時は甘酒まで試飲させていただきました。たまりは数種類あり、好みに応じて濃ゆい味わいから、あっさりしたものまで選べます。味噌も数種類あり、辛め(塩味ね)のうち味噌や、ミックス、豆赤みそに赤のすり味噌などがあります。
このときは奥さん(？)が店番だそうで、とても親切にいろいろ説明してくれて、気持ちよく買い物ができました。
それから商品カタログ、手描きなんですが、独特でかわいらしい味わいがあっていいですね。
■二分半味噌
素朴な味わい。スーパーで売っているメーカー品の赤みそとは味わいがまったく違います。
赤みそがあまり得意でない相方さんも、これなら合わせにしなくても美味しく食べられる。とお気に入りの様子。
気に入りすぎて我が家の味噌をこれに切替えることにしました。
■崎っぽ味噌
みりんや砂糖を加えた、いわゆる味噌だれ。メーカー品の味噌だれに比べると、甘めでドレッシングみたいにサラサラ系。
おもちにつけて焼いてみましたが、これがうまい。ゆで玉子にかけてもうまい。特に黄身と一緒に味わうのがお気に入り。
■五色もろみ
もろみ味噌にきゅうりやナスが入ってます。ご飯にかけて食べるのもいいけれど、あえて新鮮なキュウリにつけて食べるとこれまたうまい。甘めなんですけれど、ベースの味噌の味が我が家の舌に合っているんですね。
我が家にとってはいいお店、味噌を見つけたなと思います。次はストック分も買いに行こう。
たまりも買ったのですが、そのレポはまた今度。
(2017-02)
お餅＋崎っぽ味噌
二分半
崎っぽ味噌
商品カタログ①
商品カタログ②
2017/03/11 更新
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粒みそがなくなったので、師崎まで買いに行きました。お店兼事務所に入ると、味噌蔵独特の香りがします。この香り、好きなんです。買いに行った日は奥さん（？）が店番しておられ、柔和な笑顔で応対してくれました。
■粒みそ（５７０円）
粒のままなので、みそ汁を作るときに、こしきで粒をすりつぶしながら溶かします。そのときに広がる香りがすごく良いです。また、辛口なので使う量は少量。なのでなかなか使い切りません（笑）。
たまにほかのお店やメーカーの味噌も試すことがありますが、今のところ私にとってこの味噌が一番のお気に入りです。
■もろみみそ（４００円）
豆腐、キュウリ、ごはんにのっけて。。。いろんな楽しみ方ができる味噌で、水あめとか酒精とかの配合がいいんでしょうね。ちょうどよい甘さ辛さで、すごく好きです。
■崎っぽ味噌（３３０円）
こちら、甘い辛いがはっきりした味噌。味噌カツのたれに使ってよし、そのままご飯にかけてもよし。で、私にとっては結構万能です。厚揚げや焼きなすにつけてもおいしかったなあ。
我が家の常備品です。
(2019-09)