31回
2021/05 訪問
週末限定メニューのエンタメ性が凄い
赤城鶏の白湯と鯖節のつけ麺¥800
白雲肉¥200
2021/05/30 更新
2021/05 訪問
自家製麺と煮干し系スープが美味しいお店
週末のランチで訪問、週末限定の濃い煮干しの冷やし¥800とローストビーフの和え麺¥300を注文。
・冷やしがノーマルのらーめん同様の丼とビジュアルで出されるのが特徴。具材は別添え。
・スープは冷たい分味がボヤけるかと思いきや、濃い煮干しの旨味がタップリ。ストレートに煮干し。見た目の色はセメント系だが、サラッとしてゴクゴク飲めるヤツ。
・麺はいつもの全粒粉の細麺だが、冷やしているせいで更に締まってパツパツというかザクザクして美味しい。何度も言うが、ホントに麺美味い。
・トッピングはチャーシューを除いて丼へダイブ。海苔は風味良く、玉ねぎは煮干しスープに清涼感を添えてとてもイイ。甘みもあってフルーティに感じる。チャーシューは炙りが入って温かいし動物の脂がピュアな煮干しスープに入るのがヤなので、別皿から頂く。そういう配慮が嬉しい。
・ローストビーフは表面の焦げと中心部の鮮烈な赤みが美しい。しっかり肉の旨味感じます。麺と合わせるのは初めてだけど、中々美味い。て言うか結構な量あります。値段設定が大分おかしい。いい意味で。煮干しらーめんがサッパリしているせいで、ペロッといけました。
総評 幸せだなぁ
2021/05/10 更新
2021/04 訪問
煮干し系スープと自家製麺が美味しいお店
最近、入り浸ってます。週末の昼コイタイムに訪問、限定の台湾ラーメン¥700と週末限定の和え麺、海老のトムヤムクン¥300を注文。
・煮干し系スープをベースに辛くした感じ。煮干しの旨味がベースにありつつ豚挽肉の甘旨さが溶け出す仕様。必然的に旨い。オイルは少な目で胃に優しい。ツレが珍しく挽肉を完食、豚の臭みが皆無らしい。
・麺はいつもの全粒粉の細麺だか、合う。マジで麺美味い。
・ニラはもっと入れて欲しい。
・トムヤムクンは控えめな味付けでパクチーの香りがメインな感じ。台湾ラーメンの濃さと対比的で良いかも。
・¥値付けはいつも通りかなり控えめ。
総評 限定メニュー楽しい！
2021/04/10 更新
2021/04 訪問
煮干し系スープと自家製麺の美味しいお店
平日のランチで当日限定メニューの、魚介のトマチーズ¥800を注文。
・思った通りのビジュアル。ムール貝や渡り蟹まで入ってるし、長いから「ほぼペスカトーレ」って名前で良いと思う。
・水分はほぼトマトに思えますが、シッカリ出汁が利いて旨い。チーズはスープに溶けてるかに見えますが、濃厚な旨味を押し上げて仕事してます。全体の粘度が高く重いのも恐らくコイツのせい。
・麺はいつもの全粒粉細麺。味が味だけにほぼパスタですね。エンジェルヘアー？勿論、シッカリスープに合ってます。
・今までに無い変化球でしたが、中々美味しかったです。和え麺もパスタ系の限定はどれも美味しいし、イタリアンぽいのお得意みたいですね。
総評 なんで「ほぼペスカトーレ」って名前じゃないん？
2021/04/05 更新
2021/02 訪問
煮干系スープと自家製麺が美味しいお店
週末の昼コイタイムに訪問、イカ煮干しらーめん¥800とイカのマリネの和え麺¥300を注文。
・イカ煮干しスープは豚骨白湯とイカ煮干しのwスープとのこと。食べる前からイカの香りが凄い。食べると、まさにイカ！濃い〜。旨い〜。ちょっとしょっぱい〜。背脂も入るし豚と相まってスープは完飲厳禁レベルの濃さ。次はイカ煮干しオンリーのスープも飲んでみたいです。
・麺はいつもの星入りの全粒粉細麺。ホントにいつ食べても美味い。
・トッピングは炙りバラ巻きチャーシュー、メンマ、刻み玉ねぎ、揉み海苔。
・イカのマリネは一転、サッパリして美味。イカの身とセロリ、酢と少量のオリーブオイル、サラダ感覚ですね。
・限定の告知はSNSのみ。メニューには書いてないので注意。
総評 イカ祭り、中々面白い趣向かと。
イカ煮干しラーメン
イカのマリネ和え麺
2021/02/06 更新
2021/01 訪問
煮干し系スープと自家製麺が美味しいお店
朝コイタイムに訪問、チャーシュー麺¥700を注文。
・バラ肉チャーシューが映える、いつものビジュアル。今日はチャーシューが大き目（グラムで枚数決めてるようす）
・煮干しベースのクリアなスープに背脂も少量入る、バランスの良い仕様。旨みもありつつ重過ぎない。
・全粒粉のパツパツ細麺、相変わらずホントに美味しい。
・トッピングはメンマ、ほうれん草、海苔。それにシャキシャキの刻み玉ねぎがサッパリして食感も良く好き。
・途中の味変はブラックペッパーで間違い無い。
・コレで¥700はお値打ち過ぎる。おしぼりも今時布製のモノで嬉しい。大丈夫か？
総評 煮干し系スープと自家製麺が美味しいお店
チャーシュー麺¥700 朝コイ
2021/01/16 更新
2020/10 訪問
自家製麺と煮干し系スープが特に美味
週末の昼コイタイムに訪問、味噌らーめん¥800と、牡蠣の和え麺¥300を注文。
・麺の太さを聞いて下さるので、私は細麺、ツレに太麺をお願いしました。細麺は小麦というか粉を感じる麺でとても好き。ツレが残した太麺も頂きましたが、コレはコレでモチモチして美味。
・スープは油の層がソコソコある冷めないヤツ。その割にはアッサリしてもたれない。味も割とサッパリ。
・野菜炒め、ソコソコ量と種類があって嬉しい。シャキシャキです。チャーシュー2枚の他にゴロチャーシューも入ります。親方と弟子の息の合った調理も見応えあり。欲を言えば、スープがアッサリして絡まないので、具材の味付けがも少ししっかりすると良いと思いました。
・牡蠣の和え麺も美味。味違いが楽しめるのは嬉しいですね。
総評 自家製麺と煮干し系スープが特に美味
味噌らーめん ¥800
味噌らーめん 細麺
味噌らーめん 太麺
限定和え麺
2020/10/11 更新
2020/09 訪問
ツバメサンジヨー、クセになるわ！
週末、初の昼コイタイムに伺いました。ツバメサンジヨー、あと、エビとバジルの和え麺をツレとシェア用にオーダー。
・ツバメサンジヨー、スープの旨味が凄い。豚骨の甘旨さに煮干しのやや酸味を感じる奥深い旨味が加わり、死角の無い？旨さに！醤油もバッチリハーモナイズ。背脂は小でお願いしましたが、余りコッテリ系に耐性の無い私にも、もたれ感は皆無。
・平打ち麺、ここの細麺は最高だが、モチッとした平打ちも中々。コッテリスープに合ってると思います。
・海老とバジルの和え玉、これ又、中々の旨さ！海老、トマト、バジル、チーズ、タレ、絶妙なハーモニー。これだけで混ぜそばとしていける。一口食べたいと言ってたツレが、バクバク食べてました。麺がくっついちゃってるのはスープ投入前提か？
総評 ツバメサンジヨー、クセになるわ！
2020/09/14 更新
2020/09 訪問
朝コイ、ワンコインで頂ける極上のらーめん
平日の朝コイタイムに訪問、前回はらーめん¥500を頂いたので、今回はチャーシュー麺¥700を注文。
・煮干しスープはシンプルながら旨味しっかり、脂はほどほど、えぐみは殆ど感じられず飲みやすい。
・細打ち麺は全粒粉で星が見えるヤツ。何度か来ましたが、この麺、ホントに美味しい！ツルパツで小麦の風味も良い。
・トッピングはバラ巻きチャーシュー、火と味がしっかり入ったヤツ。わざわざフライパンで温めてくれます。小ぶりながら沢山載って嬉しい。他にもざく切りの玉ねぎ、ほうれん草、メンマ、海苔、ナルトと、デフォで¥500と思えない丁寧な仕事ぶりです。
・平日の朝だけに常に2人くらいの客入り。寛げます。
朝コイ、ワンコインで頂ける極上のらーめん
朝コイ チャーシュー麺¥700
チャーシュー麺¥700
2020/09/05 更新
2020/07 訪問
昼コイの冷やしも美味しい！
平日の昼コイに訪問、冷やし煮干しらーめんwith南高梅¥750を注文。
・具材が別皿、大きな南高梅、肉厚なチャーシュー、岩海苔、メンマ、刻み玉ねぎ、と豪華。
・通常と同じ丼、スープもなみなみです。冷やしだとスープが少ない店が多く物足りない気持ちになるのですが、イイね！見た目は澄んでいて一切油が浮いて無い。煮干しオイルが付きますが、食べながら入れてみて、とのこと。頂いてみると、混じり気の無い煮干しの強い旨味を感じます。エグミは少なく食べ易い部類かと。
・麺は全粒でしょうか、香りも良く、よくしめられた細麺の食感が良く、とても美味しい。和え玉を追加したい気持ちを抑えました。。
・具材を最初に全部載せて頂きました。どれも抜かりなく美味しい。チャーシューの白い脂がスープに浮いてしまうので、これだけは別で頂いた方が良いかも。煮干しオイルを入れるとらーめんらしいコクが出ます。入れる前の澄んだ味もどちらも美味しい。
・コレで¥750は嬉しい。
総評 昼コイの冷やしも美味しい！
2020/08/01 更新
2020/07 訪問
朝コイ、おすすめです！
平日の朝ラー時間帯に訪問、レギュラーメニューのラーメンをオーダー。
・スープは煮干し主体の味わい。背脂が入ります。旨味と酸味を軸に全体の味のバランス良く美味しい！
・麺は国内小麦の全粒粉を使った細麺とのこと。ツルパツで味も良くコレまた中々のレベル。替玉は我慢しました。
・トッピングはチャーシュー、メンマ、ホウレンソウ、刻みネギ、ナルトと、しっかり乗ります。チャーシューは肉の旨味と食感を楽しめる好みのタイプ。コレならチャーシュー麺もアリです。
・口頭でオーダー、先払いのスタイル。替玉は色のついた札を提示するシステム。変わってるけど、1オペならではの工夫？
・このクオリティで¥500はちょっと心配になるレベル。
・8時半で先客無かったものの、ちょこちょこと後客増えました。ただし満席になる気配は無し。
総評 朝コイ、おすすめです！
ラーメン¥500
2020/07/03 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
週末の朝コイタイムに訪問、週末限定の赤城鶏の白湯と鯖節のつけ麺¥800と、週末限定和え麺:雲白肉（ウンパイロー）¥200を注文。
・つけ麺のスープ、旨味が凄い。甘みもあり大勝軒とかの方向性も感じるが、豚が無い分脂が少なくサッパリとして品が良い。その上で旨味の濃さは相当なもの。いや、美味い！
・星の入った全粒粉の細麺はいつもの間違いない美味しさ。水でしっかり締められて食感も素晴らしい。このスープに浸して美味くない訳が無い。具材と絡めながらあっという間に完食。
・具は別添え。魚粉が海苔に盛られているので後半味変的に入れてみたが、個人的には既に旨味がカンストしてる為、無くてもイイと思う。他所のつけ麺に似ちゃうし。
・雲白肉は和え麺の筈だが、ボリュームのある豚肉が乗り、ニラタレが絡んだ完全に一品料理。相変わらず値段設定がおかしい。単品で食べても甘辛いタレと豚の旨味でしっかり美味しい。コレをつけ麺のスープに入れると、カンストしたと思われた旨味が更に増幅されて口中が大変なことに！ただし、元々しょっぱ目のスープと白雲肉のタレが一緒になった為、かなりの塩分濃度。私は旨すぎて全部飲んだけど。
・ほぼ毎週末に提供される限定メニューだが、Twitterの告知のみで店のメニュー表には記載なし。ので、事前のTwitterチェックは必須。
総評 エンタメ性凄い。