6回
2025/12 訪問
【昼飲み】シーサイドマラソンの後のフグチーズバーガー！
カウンターで調理を見ながらのハンバーガー。
寒い中シーサイドマラソンを頑張った友人と、その応援をした私で。笑
ここのシーズナルバーガーは魚介を絡めてお肉も入ってるパターンが多い。
レタスは入らずにハーブやスパイスで毎度驚かせてくれる。
今回はフグ。それに青紫蘇と柚子胡椒。
フライドポテトはつかずに、フグのフライ。もみじおろしとハーブ塩で楽しめました。
ビールが進む。
ライトなサブライムっていうビールからの、新しいmidsommerというのをいただいて、最後はここのオリジナルで満足！
2026/01/31 更新
2025/11 訪問
【昼飲み】新秋刀魚バーガー！
今回の秋刀魚バーガーはバルサミコ！
普段のパティと魚と合わせるのがここのスタイル。魚が負けると思いきや、負けないのがすごい。レタスの代わりにディルとルッコラでおしゃれに味がまとまる感じ。
前回の秋刀魚はレモンゼストとケーパーで
柑橘系のビールととても合ってあれも大好きだったんだけど、今回もまた最高。
サブライムっていうライトなビールを前菜にそのあとはホップの強いホップスっていうビール。
生ソーセージとチュミチュリソースでビールが進みます。
今日一番大きいクレソンを乗せてくれました。笑
秋刀魚バーガーでずーっと飲めるほどの味のしっかりしたチーズバーガーでした。
2026/01/31 更新
2025/09 訪問
【昼飲み】ハモバーガーとミッションインポッシブル！
遅ればせながらハモバーガー！シーズン終わる前に間に合った。
白焼梅のソース、蒲焼き山椒のかおり、全然違う二色の味わいでした。パンがぺたんこなのもまた美味しい！
案内していただいたジョーズをオマージュしたHOPSからのミッションインポッシブルが大正解。ジョーズの方、さっぱりしてるから白焼モッツァレラの方とすごく合います。ミッションインポッシブルは濃い味で蒲焼きの方と合う。クリームチーズも合うんだなと思った。
クラフトビールとの組み合わせも楽しめるほど、シーズナルバーガーは個性的に作ってくれてるので毎度楽しみに行きます。
グランドメニューをなかなか食べられないけど、クラシックチーズバーガーも大好きです。ピクルスが贅沢。
チリビーンズはスパイスがキメキメの筋煮的ですごく美味しい。ここでパティを作ってるからそこから出るんならロスもなくてうれしくなるお料理です。
生ソーセージについてくるクレソンが今回いつもよりおっきいのが来てラッキーでした。
最後はいつも、お店のオリジナル、ヒルバレーIPA大満足。
2025/09/28 更新
2025/06 訪問
今年のビッグカフナバーガーは自家製ケチャップが活きてる。
店主の大好きなアーティスト、ビンセントベガさんとコラボイベント中だった。
テーブルを一つ使ってグッズを販売してました。
Tシャツやキーホルダー、映画に出てくるお財布の再現グッズがあったり。
ルイスのメニューにもその映画の再現バーガーがセットでありました。
ミアのバーガーセット〜5ドルのシェイク付き〜を注文。
なにこのネーミング。大好きだ。
ここは、いつもはウェッジカットのポテトなんだけど、この特別セットこのポテトは細くて衣付き。ケチャップ多めでピクルスも入って、クラシックなジャンキー味でした。
「5ドルのシェイク」がついてくるんだけど、これはみんなで分けました。
ビールは新しいの3種。
ここのビールは苦い泡をあまり出さないように濡らしたグラスがきます。
最初はダークラガー。黒いのに軽い。最初、これでよかった。
2杯目はうちゅうブルーイングのブレイザーというビール。そこまで苦くない香り華やかなIPA。
3倍目はいちごとマシュマロ抽出物が入ってるらしい発泡酒。カールじいさんの空飛ぶ家みたいなデザインです。マシュマロもゼラチン感もあまり感じなかったけど、梅みたいな味で、味が濃くて酸味強め。粒が入ってます。夏の日、これだけでデザートにいける感じ。
この映画コラボイベントは、今週末までだそう。
2025/06/20 更新
2025/04 訪問
店主が楽しんでるのがわかる店内と料理。映画、音楽、ビール、チーズバーガー。
2025春のシーズナルバーガーはサヨリ。
4月はあしらいが花びら。
毎回魚介で攻めてくる季節のハンバーガーはワクワクする。
オーナーさんが魚屋さんで働いていた時のルートがあるんじゃないだろうか。
刺身で行ける立派な魚をハンバーガーにしてる。
チーズもそれに合わせて今回はモッツァレラ。
ベシャメルソースもしつこくなくて桜エビとバッチリでした。
合わせてスモモのサワーから春を感じつつ、そのあとは苦みが美味しいここ独自のヒルバレーIPAにしました。
このビールは、ここの近くのガハハビールの方とホップの配合まで考えて作ったもの。
ケチャップも、ベーコンもドレッシングもこだわりの自家製で毎度満足します。
11個のテイクアウトの予約が入って、圧巻の写真が撮れました。
2025/05/21 更新
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ルイスハンバーガーのファンの長野に住む友人と行ってきました。
友人はチリビーンズスープがスジ肉仕様になってから食べてなかったので、是非とも食べてもらおうと思ってたんですが、２日前ぐらいにインスタでガンボスープに変わったのを確認。笑
それはそれでワクワクです。
ガンボスープ大好き。
高濃度なトマト感と辛味が効いていてこれをつまみにビール。オクラのとろみだけじゃない濃さです。
ハンバーガーには、そろそろ終わってしまうだろうフグバーガーを選択。
お魚バーガーで毎度脱帽するのは、お肉のと合わせ方です。フグなんて負けてしまうんじゃないの？と思うんだけど、負けない。
焼くからか味が濃く感じます。
レタスの代わりに紫蘇や柚子胡椒で味がまとまる感じなのかな。
これにはフライドポテトじゃなくてフグのフリットがつく。
もみじおろしとハーブ塩で味変しながらおしゃれにいただきました。