1回
2023/04 訪問
【（ニューオープン）甲府市「bistro MARLU（ビストロ マール）」・・・小皿料理とワインのカジュアルなビストロ店！！】 : takezo@純米狂 山梨酒場と日本酒の酔ゐどれ日記
2023/04/30 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
【（ニューオープン）甲府市「bistroMARLU（ビストロマール）」・・・小皿料理とワインのカジュアルなビストロ店！！】2023年04月30日
先日韮崎「TAP8」さんの1周年記念に顔を出した時カウンターで見覚えのある方がいらっしゃった！！しかしどこでお会いしたのか失念していたところ「コワン」りっちゃんから「韮崎の『〇〇〇』さん（店名出して良いのか分からないので一応伏せておきます）の元女性店長さん」だと紹介されやっと思い出した始末！！お店には何度か出没していたがまさか忘れているとは・・・歳は取りたくないものである（物忘れが酷い）！！
聞くところによると某お店は卒業されて（この日一緒にいらした）洋食出身のシェフの方と新しいお店をオープンさせたとのことで（そういえばSNS（だったかな？）でそのような情報を見た記憶があったような・・・）早速その時に予約して出没してきたのである！！
インスタの記事
この投稿をInstagramで見るじゅんまいきょうtakezo(@takezo_junmaikyo)がシェアした投稿
お店は甲府中心にあるビルの2階に今年2/2にオープンした【bistroMARLU（ビストロマール）】さん！！
そういえば少し前同じ階にある「BAR」に来た時ガラス張りでオサレーな雰囲気のお店がオープンしていたので気になっていたのだがまさか今回出没したのがそのお店だったとは！！
「bistroMARLU」さんの営業スタイルが珍しく昼間は「MARLUSOUP（マールスープ）」さんという「スープ」屋さんが営業されていて夜になると（18時～）「bistroMARLU」さんの営業に変わるといういわゆるお店をシェアしているという形で昼営業の「MARLUSOUP」さんと「bistroMARLU」さんは同会社系列のようである！！
明るく清潔的で落ち着いた雰囲気の店内はカウンターと小上がりそしてテーブル席があり！！ちょっと変わった小上がりは昼間子供連れのお客さんも多いということでこのような形にしてあるよう！！
「bistroMARLU」さんのお料理は"おいしいものをちょっとずつ"とのコンセプトのもと"1皿がおひとりさまで楽しめる量"となっている！！
挨拶もそこそこに先ずは「るーびー」！！
【お通し】
「お通し」は「鶏のブイヨンスープ」！！飲む前に温かいスープは酒から胃を助ける役目！！
【ピクルスゼリー】
色とりどりの野菜にピクルスの酸味が効いた「ピクルスゼリー」！！
【魚介のマリネ】
爽やかな味わいの「魚介のマリネ」！！「エビ」と「タコ」が美味しい！！
【SanteroBlackBrut（サンテロブラックブリュット）】（イタリア）
さてアルコールは最近嗜むようになってきた（笑）「ワイン」！！「泡」が4種類あるということで順番に頂く！！
【砂肝のコンフィ】
丸々として程よい歯ごたえとピリッとした辛みが癖になる「砂肝のコンフィ」！！これもまた美味しい！！！！！
【国産牛ローストビーフ・グレービーソース】
「bistroMARLU」さんの看板メニューである「国産牛のローストビーフ」！！なめらかで美味しいマッシュポテトの上に少しあたたかく柔らかいお肉が乗っている一品！！「グレービーソース」もまた美味しくパンを付けて食したい！！
【バケット】
外はカリッと中はふんわりの「バケット」！！美味しかったのでお代わりしてしまった！！他に「tsuruyaさんのパン」も気になったのだがこの時には残念ながら品切れだということでまた次回の宿題としておくことに！！
【ChateauLaFranchaie（EricDubois）（シャトー・ラ・フランシェ）（エリック・デュボワ）】（フランス）
こちらは「りんご」のお酒「シードル」！！
【ChateauLaFranchaie（Cidre）2021（シャトー・ラ・フランシェ）（シードル）】（フランス）
こちらも先ほどと同じく「シードル」！！
【生ハムスライス】
しっかりとした歯ごたえの「生ハム」！！
【DavideSpillare（ダヴィデスピラーレ）L12021（エッレウーノ）】（イタリア）
次は白を頂く！！この日の白のラインナップはこのような感じである！！
【LESGRANDESVIGNESPin’eaudelaLoire2021（レ・グランド・ヴィーニュピノードラロワール）】（イタリア）
最初はこちらから！！
【チーズ盛り合わせ】
今回は癖のない系を盛り合わせてくれた「チーズ盛り合わせ」！癖ある系が好きなtakezoは次回癖ある系をお願いしよう（笑）！！
【DavideSpillareBiancoRugoli2020（ダヴィデ・スピッラレビアンコ・ルーゴリ）】（イタリア）
【自家製ロースハム】
この日から（？）厚切りで登場するようになった「自家製ロースハム」は低温調理でじっくり8時間やわらか豚肉に旨みを閉じ込めた絶品の一品！！「ローストビーフ」同様こちらもお店の看板メニュー！！必ず発注したい一品である！！
「ロースハム」はそのままでももちろん美味しいが付け合わせの「イエスタディ辣油」を付けて食してもまたgood！！因みに「イエスタディ辣油」とは沖縄で作られているこだわりの「辣油」だそうである！！
【LaCuveeduChat2021（ラ・キュヴェ・ド・シャ）】（イタリア）
ここから「赤」で！！最初はにゃんこラベルのこちら！！
【鶏もも肉のフリカッセ（きのこクリーム煮）】
「鶏もも肉のフリカッセ」の「フリカッセ」とはフランス料理の名称で乳製品を使った白い煮込み料理のようで鶏肉を焼いてから煮込む点が「シチュー」とは違う点だそうである！！濃厚なクリームと鶏肉の旨味！！
【阿部勘（あべかん）純米吟醸亀の尾】（阿部勘酒造＠宮城県塩竈市）
アルコールメニュー日本酒の中から「阿部勘」！！どうして「阿部勘」があるのかは割愛させて頂くが久しぶりの日本酒である（笑）！！
【Barbera2019IlVei（バルベーラ2019イル・ヴェイ）】（イタリア）
【AltozanoTempranillo2021（アルトザーノテンプラニーリョ2021）】（スペイン）
「テンプラニーリョ」って何だかとても美味しそうなネーミングで最近「天松」さんに出没出来ていないことを思い出した（笑）！！
ここでもチェイサー代わりのレモンサワー！！
オーナー店主の志村さん！！
【シェフの気まぐれパスタ】
「シェフの気まぐれパスタ」今回は「とびっこ」と「明太子」が乗せられている「パスタ」である！！
【チョコレート】
【いちごとマスカルポーネ】
〆のデザートは「チョコレート」と「いちごとマスカルポーネ」！！
【L'ARCOGRAPPADIVINACCIADIAMARONE（ラルコグラッパ・ディ・ヴィナッチャ・ディ・アマローネ）】（イタリア）
〆のお酒は「グラッパ」！！アルコール度数45%とはかなり危険なお酒である！！
「bistroMARLU」さん全てのお料理がとても美味しく（もちろんワインも）また再出没したいお店である！！
ごちそーさまですた。。
bistroMARLU
関連ランキング：ビストロ|甲府駅、金手駅