2回
2025/08 訪問
（山梨グルメ）甲府市「MOG bistro」で「深夜のオムライス」と〆の「パスタ」！！ : takezo@純米狂 山梨酒場と日本酒の酔ゐどれ日記
MOG
2025/11/26
再度のご来店、また沢山のお写真と詳細な文章での口コミありがとうございます。
こだわりの肉料理に魚料理、地場野菜に合わせたワインを取り揃えてお待ちしております。
ご来店誠にありがとうございました。
2025/09/06 更新
2024/11 訪問
【（ニューオープン）甲府市「Bistro酒場 MOG」・・・食材には出逢いと旬を大切にしている店主のフレンチのお店！！】 : takezo@純米狂 山梨酒場と日本酒の酔ゐどれ日記
【（ニューオープン）甲府市「Bistro酒場MOG」・・・食材には出逢いと旬を大切にしている店主のフレンチのお店！！】2024年11月20日
「ワイン」ネタが続いてしまうが以前拙ブログで紹介した韮崎「ねこたまスパイス」さんにて開催した「MOGねこ」さんで食した（「MOG」さんの）お料理がどれも絶品で近いうちにメインの方に出没せねばと思っていたのだが（2次会では何度か出没したが）なかなか1件目で出没するこが出来ずにいたがやっとこさ1件目で出没することが出来たので今回はその時の飲みネタを紹介！！
インスタでの記事
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ということで甲府駅北口より徒歩約2～3分ほどの場所にある【Bistro酒場MOG】さん！！
お店は階段を上った2階にあり！！
「どもどもども！！」と店主さんと軽い挨拶を交わしカウンターへ陣取る！！
先ずは「ビール」から！！
本日のおススメメニュー！！
「MOG」さんでは店主さんと一緒に働いているスタッフさんが海釣りをやられており（たまに店主さんも一緒に行くようだ）その時の釣果によってメニューの一部が決まることもあるようでこの日は「アオリイカ」と「太刀魚」があったが昼のランチで品切れになってしまったらしい（残念）！！
しかしもともと店主さんは鮮魚店で働いていたこともあり魚を見る目は確かで毎日市場からも新鮮な魚介類を仕入れてくるので安心！！因みにソムリエでもあるのでお料理とワインのペアリングも愉しめる！！
定番メニューとドリンクメニュー！！
【お通し】
「お通し」は県産の新鮮野菜にオリーブオイルを使った一品！！彩も綺麗で野菜のフレッシュな旨味が味わえる！！
【甘エビのエビオイル和え】
「良い甘エビが入った」ということでこちらの一品！！「甘エビ」のぷりっぷり感が半端ない！！これはすでに「パン」が欲しくなる！！
ということで「パン」を所望！！「一時期パンに塩を付けてそれを食しながらひたすらワインを飲んでいたなどと」あまり健康的ではない飲み方を某氏がしていたという話をしていたら「塩」も付けてくれた（笑）！！
さてそろそろ「ワイン」である！！「白」はこの3つがありますということで・・・
【BalanceWinemakersSelectionChardonnay2021（バランスワインメーカーズ・セレクションシャルドネ）】（オーバーヘックス・ワインズ・インターナショナル＠南アフリカ）
店主さんが推している南アフリカのワインから！！
【兵庫県産明石鯛のカルパッチョ】
こちらも彩華やか高級魚である「明石鯛」を使った「カルパッチョ」！！「鯛」の旨味と身の弾力が凄い！！
【フレンチ風水餃子】
こんな変わり種も！！正しく「フレンチ風水餃子」！！
【MarcDeschampsPouillyFumeL'Eloge2022（マルクデシャンプイイフュメレロージュ）】（マルクデシャン＠フランス）
次のワイン！！
【BrouillyPierreuxPierre-MarieChermette2022（ブルィイピエルーピエールマリーシェルメット）】（ピエールマリーシェルメット＠フランス）
次は「赤」！！
【美味しい生ハム】
歯ごたえありのこちらの「美味しい生ハム」は韮崎「ねこのスプン」店主のアヤカンが作った代物のようである！！
【ボローネグラタン】
ボロネーゼの肉肉しく凝縮された旨みが感じられる「ボローネグラタン」！！
【マーカス・モリトール リースリング・ユルツィガー・ヴュルツガルテンシュペートレーゼ2020】（マーカス・モリトール＠ドイツ）
【ラソスラ・クロワ・デュ・シャトー・ラモット】（ラソス＠フランス）
【PoggioBonelliChiantiClassico2019（ポッジョ・ボネッリキアンティ・クラッシコ）】（ポッジョ・ボネッリ＠イタリア）
【深夜のオムレツ】
〆の「深夜のオムレツ」！！何故に「深夜」ととは・・・深夜帯に食べるあの高揚感と罪悪感からのネーミングのようである！！他にも「深夜のオムライス」なるものがあるので次回はそちらを食してみたいものである！！
・・・相変わらず何を食しても素晴らしい「MOG]さんであった！！
ごちそーさまですた。。
MOG
関連ランキング：ビストロ|甲府駅
MOG
2025/05/23
ご来店誠にありがとうございました。
沢山のお写真、そして詳細なレビューありがとうございます。これからも食材の旬と出会いを大切に、ワインペアリングを楽しめる料理を提供して参ります。
またのご来店、心よりお待ちしております。
2024/11/20 更新
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（山梨グルメ）甲府市「MOGbistro」で「深夜のオムライス」と〆の「パスタ」！！2025年09月06日
この日の呑みパトは甲府市北口にある【MOGbistro】さんにて！！
たまに出没しているのでSNSでは何度か登場しているが（タイムリーなネタはSNSにて発信中）ブログの更新が間に合わず（汗）（ブログに掲載したのは）今回でまだ2回目である！！
インスタでの記事
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まず最初はビールで喉を潤す！！
【お通し】
この日の「お通し」は「カニとアオサのカナッペ」（？）！！手作り「クラッカー」がサクサクで美味しい！！
【バケット盛り】
この日の「バケット盛り」は「ローストビーフ」！！「ローストビーフ」好きのtakezoにはたまらん！！
【鮎のコンフィスモモソース】
口にあたる骨は全て取り除いた季節の鮎をコンフィにした後ベニエ生地で揚げさくふわに仕上げましたとのことでなんともこれが美味！！！！！「鮎」の身は口の中で溶けてなくなり鮎独特であるわたのほろ苦さがお酒と合う！！
【マーカス・モリトールピノ・ノワール・ロゼ・ハウス・クロスターベルク2021】（マーカス・モリトール＠ドイツ）
さてアルコールはワインを所望！！最初はドイツワイン！！
【鴨のコンフィと地場野菜】
コンフィ続きで今度は「鴨肉」！！とても柔らかくジューシー！！地場産野菜も美味しい！！
【マコン・ヴィラージュシャムロワブラン2023年】（ルイ・ラトゥール社＠フランス）
次はフランスの「白」をチョイス！！
【パン】
【エレンシア・アルテスガルナッチャ・ブランカ2022年】（エレンシア・アルテス＠スペイン）
次はこちらのスペイン産ワイン！！
【前菜盛り】
色々と食したいものがあり迷っていると「前菜盛りに組み込めますよ」とのことで今更ながら（笑）「前菜盛り」をチョイス！！色々な食材を味わえてお得感あり！！
ここから「赤」へ！！「本日はこんな感じです」と並べてくれる！！
【グフィエコトー・ブルギニョンルージュ2023年】（グフィエ＠フランス）
次のワインはフランス産の「ブルゴーニュ赤」！！
【深夜のオムライス】
宿題となっていた「深夜のオムライス」を食す！！背徳感満載だが美味しいからついつい食してしまう！！
【シャトーラボルド2010年】（A.O.C.オー・メドック＠フランス）
〆のワインはオールドヴィンテージのこちら！！
【本日のパスタ】
やはり〆は「パスタ」を食さねば！！
ごちそーさまですた。。
MOG
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