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店構えにチョット緊張(^^;;
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古民家にJAZZが流れております♬
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おめでとう(=´∀｀)人(´∀｀=)
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先付 ホッキ貝とウルイと楤の芽 の芥子和え
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蒸し 甘鯛のあわ蒸し 菊花あん
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お出汁が良く効いた
餡に刻んだ菊菜がタップリ入っていて香りもイイ♬
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アワがモッチリ！
鯛もフワフワ♬
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椀 鴨団子の清汁仕立て 若筍
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柔らかい鴨団子の上に薄餅が被せて あり、ふっくらモッチリ♬
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次はぬる燗行ってみよう！
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造り 長崎の本マグロ 千葉のサヨリ ヤリイカ ミル貝 アオサ
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みる貝は、アオサと一緒に♬
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初！チシャトウ♬
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おっきくてキレイなサヨリ
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八寸 壬生菜の浸し ふぐ皮の煮こごり 飯蛸 巻き海老
蕗と椎茸の白和え お多福豆
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焼物 マナ鰹の塩焼き 海老芋の唐揚げ あわふの照り焼き 蕗味噌
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マナ鰹は皮がカリッと焼けていて身はふっくら♬
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鍋 ふぐの白子と利尻雲丹と大根のみぞれ鍋
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大根と雲丹が山ほど！
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おっきい白子！
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食事 蛤雑炊
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蛤タップリで旨味がハンパない！
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デザート えごまのブラマンジェ イチゴのあき姫
自家製あずき いちごみるく
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友人とプチ祝いをしようって事になったので今回は和食屋さんを食べログで検索♬
自宅からほど近いコチラの京加茂さん。
予約してお店に伺いました。
お店は古民家風。ドキドキしながら友人と一緒に引き戸を開けると明るい店員さんのお出迎え♬
玄関でニーハイブーツを脱ぎ店内へ上がると庭が見渡せるテーブル席に案内されました(^o^)
JAZZが流れてていい雰囲気♬
奥のお座敷にお客さんが一杯でとても賑わっています。
もちろん！とりビーでカンパーイ♬
続けてお料理が配膳されます。
先付 ホッキ貝とウルイと楤の芽 の芥子和え
私の好きな貝で幸先よくスタート♬ 貝の旨味がギュッと詰まっていて美味しい！
二月らしい梅の絵柄した器も可愛いです♬
蒸し 甘鯛のあわ蒸し 菊花あん
二品目は温かい蒸し物。女将さん曰くグジは甘鯛の中で一番美味しいそうです。
ふっくらした身に粟で包んで饅頭状にしてあります。お出汁が良く効いた
餡に刻んだ菊菜がタップリ入っていて香りもイイ♬ 器がお茶敷きに載せてあって食べやすかったです(^-^)
椀 鴨団子の清汁仕立て 若筍
可愛い梅柄のお椀は年代物の様です。蓋を開けるとお出汁の良い香り♬
柔らかい鴨団子の上に薄餅が被せて あり、ふっくらモッチリした食感。
筍は甘くてシャキシャキ♬ 今年初めて頂く筍に感激っ♬
お出汁が良く効いていて上品な味でした。
ここから日本酒にチェーンジ(=´∀｀)人(´∀｀=)
女将さんおススメの銘柄を。
これまたおススメのぬる燗でお願いしました。
造り 長崎の本マグロ 千葉のサヨリ ヤリイカ ミル貝 アオサ
本マグロは中トロ♬甘くて円やかな味は本マグロならでは。
サヨリは身が透き通っていてキラキラした銀色をしています。
そして私の大好きなミル貝♬ 新鮮な貝は臭みがなく旨味たけが後を引きます。
コリコリした食感でアオサをつけながら食べると磯の香りが増してとても日本酒がススミました♬
八寸 壬生菜の浸し ふぐ皮の煮こごり 飯蛸 巻き海老
蕗と椎茸の白和え お多福豆
丸いお盆にヒイラギが。二月て感じです♬ お出汁がよく効いた壬生菜はシャキシャキ♬ フグ皮の煮こごりはツルっとしてます。飯蛸と巻き海老は柔らか。
お多福豆は粒が大きくてふっくらしてました。蕗の白和えはホロ苦くて春の到来を感じます♬ どれもお酒がススム美味しいモノばかり(o^^o)
焼物 マナ鰹の塩焼き 海老芋の唐揚げ あわふの照り焼き 蕗味噌
マナ鰹は皮がカリッと焼けていて身はふっくら♬ 別皿のお塩に付けて
良し蕗味噌に付けて良し、とっても美味しい! 思わず笑顔が出ちゃいます。
海老芋は独特の香りとネットリした食感。揚げてあるのでフライドポテト
のような感じ。そして粟麩の照り焼き♬ 蒲焼きみたいで山椒が振ってあり
表面は香ばしくて中はモッチリ♬ コレもお酒が美味しく頂ける一品でした。
鍋 ふぐの白子と利尻雲丹と大根のみぞれ鍋
最後はぐつぐつの鍋です。とっても大きな白子がドーンと入ってました。
雲丹もタップリ入っていてます♬ 餡に仕立てありましたがお出汁にも白子が溶かし込んであって白子の旨味が凝縮してます。お酒が入った胃にしみわたるとっても優しい味でした。
食事 蛤雑炊
〆はお雑炊。蛤 がなんとなんと一人10個くらい入った贅沢な雑炊です。蛤の出汁がメッチャ良く出ていてフワーって感じ♬
こんなに蛤がイッパイ入った雑炊は初めてかも？
とっても美味しかったです♬
デザート えごまのブラマンジェ イチゴのあき姫
自家製あずき いちごみるく
えごまのブラマンジェって初めて食べましたが意外に良く合います。
甘さ控えめで和食の最後に丁度良いかな！自家製あずきもサッパリ
してます♬
お料理は以上でした。女将さんはじめ店員さんも感じ良かったです。
全体的に全てお出汁の味が続く感じ。調味料の味では無くて素材と
お出汁の味で食べさせる感じ。
全ての料理を説明して下さいましたが口コミ書きたいと言ったら親切に
メニューを書いてくれました。お値打ちなお弁当も有るみたいなので、
次回はそちらも食べてみたいと思います。
ご馳走さまでした♬