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・ グルメ友達オススメの御店さん。 貴重なお席に参加させて頂きました。 この時期は蟹 京都ならではの食材で素晴らしいお料理ばかり 特に西京味噌のお汁で頂くフカヒレ♥️ とっても印象的でした♥️ 大将のおもてなしパフォーマンスが今まで行ったお店の中でも最強で大将のイメージreelみたいになってだいぶカットしたんですが長いreelになってます 古民家的なお店なんだけど床が暖められててポカポカで身体もココロもあったまる そんな素敵な御店です。
2024/12訪問
1回
完全予約制のアシェットデセールのコースが頂ける御店。 日本茶を軸としたペアリングティーとのセットで今まで頂いたことのない新しいジャンルのお料理や日本茶に感動します。 デザートのコース9品。 甘いものばかり食べれるかしら？なんて心配は全く無用でした。 塩っけも交えながら筍をサバイヨンソースで頂いたり抹茶のリゾットの下には焼き餡子そして、仕上げにポルチーニ茸のお塩を掛けたりと。 甘さはアッサリした甘さばかりです。 最後の小菓子で出てくるチョコレートが1番濃厚でした。 チョコレート部門の全国大会の金賞を受賞した経験のあるパティシエさんの作る今まで食べたことのない一皿一皿が感動するのとそれに合わせたお茶も凄かった。 アルコールは全く入ってないのですが気分はアルコールを頂いたような高揚感がありました。 次は、食べたいお料理をリクエストしたのでどんな感じにアレンジされて出てくるのかな。 今から楽しみです。 ──────────────── お料理やお茶の一部。お店の投稿より引用しました。 「旨紅」しこう トマトの旨味と甘味をベースに、大葉の爽やかな香りがアクセントとなるほうじ茶のスパークリングティー 「旨紅」しこう トマトの香り旨味を引き出すために発酵を用いて仕上 げた ソルベ 自家製のリコッタチーズと バジルをサンドした湯葉のクラッカー カプレーゼの世界観をデザート的に仕上げました 【爽緑】そうりょく 季節の豆をふんだんに使用し、バニラと豆のソースで仕上げた一皿 お茶は煎茶をベースに、フレッシュミントとライムでつくるモヒートを目の前で仕上げたカクテル使用の一 杯 ミントと豆の絶妙な相性をお楽しみいただけます。 【時味】じみ 旬（時）の味である筍の滋味を嗜む抹茶のベニエ ソースは、柑橘と白味噌のサバイヨンソース ペアリングする暖かい抹茶玄米茶は揚げた衣の油をカットし、筍の旨味を引き立てます ───────────────── MAvO bl∞m 【日本茶とデザートのペアリングを軸としたデザートコースレストラン】 mavo.kyoto 2024/4/3グランドオープン【茶菓折衷】 * 完全予約制（各部6名）一斉スタート * 店のフルコースは甘味だけでなく、料理的な塩味を用いた一皿も組み合わせた折衷コースです。お食事1食分に該当しますので、お越しいただく前のお食事の量にはご注意ください。 #茶菓折衷 #mavo#マボ ＃京都#京都デザート #アシェットデセール ＃フレンチ＃祇園#祇園グルメ #日本茶＃ティーペアリング #NonAlcoholic #NonAlcoholicDrinks #sobercurious #japanesefood #japaneseculture #japanesetea #mindfulness #NonAlcoholicWine
2024/05訪問
1回
1度。名古屋でのイベントでharmonikaさんのデセールコースを頂いてからファン 京都へ行く機会にお邪魔したいと思ってて念願の来店です✨ 御店は手前にお草履の御店で奥にharmonikaさん。 注文を受けてからタルトやデザートを作り上げます。 お1人で全てされてるのでお時間に余裕をもって伺うと良きです 柿大好きなのでワタシは柿のデセール。 なんと‼️３種類もお出ししてくださいました どれもとっても美しくて其々の味わいを楽ませて頂きゆったりとした時間を過ごせました 常連の友人はお任せで２種お願いしてました イートインデザート 本日のデザート ¥1,500-¥2,060 洋梨花楽ハイビスクス¥1,700 梨ライチ・コズ ¥1,600 材・アマレット¥1,600 マスカットシャルロント¥1,500 タルト シャインマスカット ¥2,800 り）んでキャラメリゼ¥1,600 ライム¥1,,700 木市¥1,500 バナナエピス¥1,500 キウイ¥1,500 洋なし¥1,800 場所 〒605-0803 京都市東山区亀井町43-2 祇園ない藤 [GionNaito 123 market F TEL050 3551 8625 営業時間 11:00~18:00 定休日 火曜日 Tel:050 3551 8625 Mail:harmonika.kyoto@gmail.com 43-2 Kamei-cho Higashiyama-ku Kyoto 605-0803 Close on Tuesday 祇園四条駅1番出口から徒歩3分程。 団栗橋と大和大路通りの間の細い路地を入ったところです。 * �千登利亭さん横の路地です。 Tel:050 3551 8625 Mail:harmonika.kyoto@gmail.com 43-2 Kamei-cho Higashiyama-ku Kyoto 605-0803 Close on Tuesday 祇園四条駅1番出口から徒歩3分程。 団栗橋と大和大路通りの間の細い路地を入ったところです。
2023/11訪問
1回
・ 京都の美食を牽引する二人の兄弟弟子が ついに夢のコラボレーション✨ ミシュランガイド2025⭐️【anpeiji】 × デセール専門店【Harmonika】 この日のテーマは 「Accords sans alcool」＝ノンアルコールのペアリングと共に味わうフレンチの新境地。 毛蟹のタルトレットから始まるコースは、 平目×キャビアの洗練された前菜、 フォアグラと無花果の濃厚な香り、 真魚鰹の旨味を引き立てるレモングラスの風、 そして大和榛原牛ウチヒラの圧倒的な火入れ 後半は【Harmonika】が描く芸術的デセールへ。 白檀と梨のアロマに包まれ、 栗とエビスの余韻で秋を締めくくる── 全ての皿に寄り添うのは、 お茶・果実・ハーブを軸にしたノンアルコールペアリング。 香り、温度、余韻が静かに重なり合う至高のマリアージュ。 この日だけの特別な“美味しい対話”に、 心まで満たされる時間でした @anpeiji_official @harmonika_kyoto #anpeiji #Harmonika #京都フレンチ #デセールコラボ #ミシュラン京都 #ノンアルペアリング #京都グルメ #サチパン京都記録 #sachipanClass #グルメ女子旅 #フレンチディナー #京美食
2025/10訪問
1回
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京都・祇園の にしぶち飯店 さんで、 念願の《上海蟹特別コース》を堪能してきました。 今年の上海蟹、やっぱり別格… 旨味と香りの濃さがしっかり感じられて、 どのお皿も “贅沢の連続” という言葉がぴったり。 ━━━━━━━━━━━━━━━ 今回いただいたコース ━━━━━━━━━━━━━━━ ● 蟹身×白子の茶碗蒸し とろける白子の甘さに濃厚な蟹の旨味。最初の一口から幸福度MAX。 ● 上海蟹の紹興酒漬け しっかり香りの乗った濃密な味わい。お酒が飲みたくなるやつ。 ● 豚肉のハチミツ照り焼き × 手羽先の燕の巣詰め 香ばしさと甘みが絶妙。燕の巣の上品な食感にも感動。 ● 白湯スープで煮込んだフカヒレ とろとろのコラーゲン感！上湯がしっかり主役。 ● 蒸し上海蟹（黒酢生姜） 身も味噌も濃厚。黒酢生姜のキレが最高の相棒。 ● イチボのロースト × クレソン 焼きなすソース × 山椒 香りの余韻がすごい。和×中×洋の良いところ全部取り。 ● 麻婆豆腐・白飯 辛味の中に旨みがぎゅっと詰まった品。シンプルに最高。 ● 上湯スープのラーメン 胃に染み渡る優しい味。締めはこれしかない…！ ● ココナッツプリン / モーモーチャーチャー ふるふる食感の幸せデザート。最後まで心を掴まれる。 ━━━━━━━━━━━━━━━ 祇園でいただく、贅を尽くした大人の上海蟹コース。 ひと皿ずつの完成度が本当に高くて、 “今年来てよかったお店” に余裕でランクイン。 京都の秋冬グルメとして、自信を持っておすすめです✨ にしぶち飯店（京都・祇園） 京都料理と中華のエッセンスが美しく融合する名店。