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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
解脱の天ぷら
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天ぷら定食(2015.10)
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天ぷら定食のアップ(2015.10)
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外観(2015.10)
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天ぷら定食(2014.10)
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天ぷらのアップ(2014.10)
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外観(2014.10)
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2015/11/19 更新
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JR奈良駅の西側、三条通りの1本北の通りにある天ぷら屋さんです
青いテントに白壁のすっきりした外観
店内は黒を基調にした落ち着いた雰囲気
前回も正倉院展の時だったので約1年ぶりの訪問
新店チャレンジと美味しい天ぷらを天秤に掛けてコチラを選んでしまいました（*^_^*）
注文したのは天ぷら定食
しばらくして登場した天ぷらはお皿の上にどっさり乗ってて口元が綻んでしまいます
天ツユにくぐらせてパクリといただくと、ほんのり甘味のあるツユの衣を纏ったタネのすっきりした味わいが口の中いっぱいに広がってきてたまらないですねぇ
箸が止まりません
タネは南瓜、茄子、エリンギ、マコモダケ、ズッキーニ、キス、海老、イカと8品ありましたがあっというまに食べ尽してしまいました
前回色々考えたこともあり、今回は外観が判りやすかったこともあって何の食材かはだいたい正解
一つだけ、軽い歯ごたえとふわっとした甘味の感じる天ぷらが何なのか見当も付かなかったのがあって、それがマコモダケでした
これは初めて聞く食材
新しいものに出会えてちょっと得した気分でお店を後にしました
-----(2015.10)
注文したのは天ぷら定食
待ち時間はそこそこでした
天ぷらの他にご飯と具だくさんのお味噌汁、漬物、小鉢が付いてきます
味噌汁は出汁の風味もよく、美味しかったです
天ぷらは8品
蓮根、海老、インゲン、茄子、はまち、京芋、穴子、ぶり鶏
まずは蓮根からサクりと・・・美味い！(*^_^*)
今までに食べたことが無いようなすっきりと雑味の無い味わい
しっかりしてるのになんとなくとらえどころの無いような・・・
海老、インゲン、茄子と美味しくいただきました
そしてここからが本番
味覚が鋭敏で無いというのもありますが・・・何を食べてるのか判らない！(~_~;)
たとえば海老芋はこんな感じ
「このあっさり感はむかご？いや、もうちょっと味に色があるし、こんな大きさのむかごなんてない。前に食べた辛味大根に似てる？いやちょっとでんぷんの粉っぽい感じがする。味の濃いサツマイモ系ではないだろうし、ジャガイモの珍しい品種？・・・いや、この味は記憶にある。てんぷら以外で何処かで食べたことがある味だ。しかし、なんだ？なんだ？？なんなんだぁ～！！！」
「知ってる味だけど、何だか特定できない」という状態で後半は完敗
最後、お店の方に聞いてやっと合点がいった次第です
正直、前半も原型留めてなかったら判らなかったかも・・・(~_~;)
後で何が違うんだろうと考えてみて思い当たったのが「解脱して一皮向けて本質だけ残ってる」ような感じ
アクがないというのか「我」が無いというのか、ゆるぎない美味さはあるのに色が無い
久々に衝撃を受けた食事でした
天ツユと岩塩とありまして、どちらも試しましたが、この天ぷらには天ツユの方があっているマッチするのかな
さらりとした魚介の風味豊かな天ツユの美味さもさることながら、天ぷらがすっきり系なので塩だとちょっと塩の主張が強く出すぎな感じがします
それと、ツユにくぐらせると余分な油も落ちるので(*^_^*)
-----(2014.10)