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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
バスクの料理が楽しめるカジュアルなお店
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海老のマリネ、サーモンムース(2016.02)
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バスク風の白ネギとたらのスープ(2016.02)
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バスク風の白ネギとたらのスープのアップ(2016.02)
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ガリシア豚のソテーとピペラーダ(2016.02)
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ガリシア豚のソテーとピペラーダのアップ(2016.02)
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チョコレートムースのマンゴーエスプーマ添え、チーズケーキ(2016.02)
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コーヒー(2016.02)
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2月のランチメニュー(2016.02)
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外観(2016.02)
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2016/02/22 更新
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四ツ橋筋とその東の筋を結ぶ本町通りの1本北にあるスペイン料理のお店
向かいの建物にあるエチョラの2号店です
グレイとベージュのタイル貼りのマンションの1Fで正面は石ブロックスタイル柱とガラス面、テラスのオレンジの椅子と入り口横の樽が目を惹きます
店内は白壁のベースにブラウン、カウンターはブラックですっきりと落ち着いた雰囲気
ランチはメインを一つ選ぶスタイルでガリシア豚のソテーとピペラーダをチョイス
それにデザートとコーヒーを追加しました
最初に登場したのは海老のマリネとサーモンムースのタパス
マリネは海老の淡白な味わいからスキッとエッジの効いた酸味が広がり、サーモンムースは柔らかなサーモンの風味の中にピリッと塩のアクセントが立っていました
舌と胃袋を刺激してくれるはっきりした味付けに雨で縮こまっていたテンションが上がってきます(*^_^*)
次に出てきたのはバスク風の白ネギとたらのスープ
とろりと粘度のあるスープは円やかでじわりとたらの風味が広がってきます
滑らかな口当たりにたらの身のつぶつぶがアクセントに
ネギの味は控えめな感じでした
バスク風というのがどういうものか判らなかったので店員さんに聞くと、シェフが出てこられて「プルサラダというネギとジャガイモを使ったバスク地方のスープがありまして・・・」と丁寧に説明してくれました
遅めの時間帯でそういう余裕もあったんでしょうけど、こういう丁寧な対応はありがたいですねぇ
そしてメイン、ガリシア豚のソテーとピペラーダがパンと一緒に到着～♪
上に載ってるピペラーダの赤が見た目にも鮮やかです
お肉はむっちりとした食感で噛むほどにじわりと旨味が滲み出してくる感じ
ピペラーダは結構甘味ありますねぇ
パプリカと玉ねぎがメインの丸みある甘さでした
メインのお肉の味付けが甘いってのは好みの分かれる点かもしれませんねぇ
そして付け合せのポテト
これがちょっと眼から鱗の美味しさでした
ほんのりと甘味があって最初、ポテトってこんなに甘かったっけ？と疑問符
よく確かめて食べてみるとしっとりしてとても滑らかな舌触り
気になってお店の方に聞いてみると特別な品種ではなくてじっくりと低温で揚げてからさ最後に高温でカラリと揚げるのだそう
揚げ方ひとつで全然違うんですねぇ
デザートはチョコレートムースのマンゴーエスプーマ添えとチーズケーキ
チョコムースは軽やかで濃厚な味わい
甘酸っぱいマンゴーがすっきりとした後味を添えてくれます
チーズケーキは水分があり、どっしりと濃厚な味わいでした
コーヒーはまろやかな口当たりですが風味はグイッと濃い目の苦味が押してくる感じ
久々にミルクを使いました(*^_^*)