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イカのマリネとキャビア(2016.03)
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イカのマリネとキャビアのアップ(2016.03)
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パン(2016.03)
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フレッシュホワイトアスパラガスと帆立貝のサラダ、ラヴィゴットソース(2016.03)
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フレッシュホワイトアスパラガスと帆立貝のサラダ、ラヴィゴットソースのアップ(2016.03)
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コーンポタージュ(2016.03)
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真鯛のポワレ、ポンパドールソース サフラン風味の焼きリゾットと共に(2016.03)
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真鯛のポワレ、ポンパドールソース サフラン風味の焼きリゾットと共にのアップ(2016.03)
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ヒレビーフステーキ、デミグラスソース(2016.03)
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ヒレビーフステーキ、デミグラスソースのアップ(2016.03)
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苺グラタンとペパーミントティー(2016.03)
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苺グラタンのアップ(2016.03)
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外観(2016.03)
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ロゴ(2016.03)
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実相院門跡展＠京都文化博物館(2016.03)
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高島屋京都店の7F、ダイニングガーデン京回廊にあるフレンチのお店
正面の壁には「萬養軒」の文字、入口は縦の擦りが入ったガラスでコチラに入っているのは「MANYOKEN style」
すっきりとモダンな感じ
店内は白と黒がベースのモノトーン調
ゆったりと穏やかな空気が流れています
京都文化博物館で実相院門跡展を鑑賞後、コチラでランチ
いただいたのはローズメニュー
薔薇をシンボルに使ってる高島屋のためのメニューですね
アミューズグールはイカのマリネとキャビア
軽い酸味の広がるむっちりなイカにプチップチッと小気味よい食感のキャビア
食欲がそそられますねぇ
前菜はフレッシュホワイトアスパラガスと帆立貝のサラダ、ラヴィゴットソース
軽い酸味が広がるしっとり優しい味わいのソースがアスパラガスや帆立にしっかりと
ピリッと効かせたペッパーがいいアクセントに
仄かに漂う菜の花の苦味もいい感じです
本日のスープはコーンポタージュ
こっくりと濃厚でまろやかに甘味の広がる味わいでした
メインに選んだのは真鯛のポワレ ポンパドールソース サフラン風味の焼きリゾットと共に
鯛の身はしっとりとしていてホックリと美味しさが広がる感じ
濃厚なソースの味にも負けずしっかりとした味わい
焼きリゾットもふんわりと漂う香りがソースとマッチしてました
添えられているのは鬼灯トマトでプチッと濃ゆい味わい
ほのかな酸味もあり、アクセントにも丁度よかったです
連れが選んだのはヒレビーフステーキ デミグラスソース
お肉が柔らかくコチラも美味しかったとの事でした
本日のデザートは苺グラタン
バニラと抹茶のアイスが入っています
食後のドリンクはペパーミントティー
紅茶をチョイスすることが多いのですがこの時は何となくハーブティーが飲みたい気分に
甘味をつけるのに砂糖ではなく蜂蜜が出てきました
爽やかなミントの味にほんのりした甘味がよく合ってました