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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
煮干し香る 静かな住宅街の実力店
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2025/10/06 更新
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札幌市の「麺屋 幸咲（こうさき）」さんです。
北海道札幌市清田区北野3条3-27-8
北野通に面した、住宅街の一角にあるラーメン屋さん。
周囲は静かな住宅地ながら、昼時には駐車場が埋まる人気ぶりで、地元の方に愛されている雰囲気が伝わります。
住宅の１階を利用したような外観に控えめな暖簾。初めてでも入りやすい落ち着いた佇まいです。
いただいたのは「煮干し中華 塩」。
丼を運ばれた瞬間、煮干しの香ばしい香りがふわっと立ち上り、期待が高まります。
スープを一口すすると、透明感のある塩味の中に、煮干しの旨味とほのかな苦みが見事に調和。しっかりとした出汁感がありながら、後味はすっきりと上品。雑味がなく、煮干しの個性をきれいにまとめた一杯です。
麺は中細のストレートで、ややパツッとした歯切れの良いタイプ。スープの塩味と煮干しの風味を程よく拾い上げ、バランスのとれた仕上がりになっています。
チャーシューは低温調理系の柔らかい豚肩ロースで、しっとりとした食感と控えめな味付けがスープを邪魔せず好印象。
適度に主張するメンマの柔らかな歯ごたえとネギの爽やかさもアクセントになっていました。
店内はカウンター席中心で、木の温もりを感じる落ち着いた雰囲気。
店主の丁寧な接客も印象的で、ラーメンへの真摯な姿勢が感じられます。
派手さはありませんが、一杯一杯に誠実さが込められたような味わい。札幌のラーメンといえば濃厚味噌が定番ですが、「煮干し中華 塩」はその対極にあるような、静かで奥深い旨さを楽しめます。
煮干し系ラーメン好きはもちろん、あっさりながらも出汁の力強さを求める方におすすめしたい一軒です。
清田区方面で落ち着いて美味しいラーメンを味わいたいとき、「麺屋 幸咲」は間違いなく候補に入るお店だと思います。