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gondor1721のレストランガイド
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1回
昼の点数：4.2
2009/09 訪問
超本格派 頑張れ「voyage」
２０１４年１０月２９日先週は臨時休業でコーヒーを買い損ねてしまいましたが、今日は京都のお友達にドリップパックを送ってもらう為に訪れました。５０パックで８０００円ほど、この店はこの他にもいろいろなギフトセットが用意されていて地方発送もＯ.Ｋ。お歳暮などといった堅苦しいものではなく、ちょっとしたご進物には重宝していて、ラッピングも可愛いと喜んでもらっていますよ。最近はコーヒーの購入先も多様化して毎月と言う訳にはいきませんが、我が家にとっては外せないお店である事に変りはありません。２０１３年１１月３０日「ソフィア」で昼食を済ませ豆を買いにやって来ました。入店すると・・・、おや久々に奥さん、見た目ご病気前と変わらず・・・とは言えませんがお元気そうです。これからも健康に気を付けて頑張りましょう。私はカフェオレのマイルドをホットで、家内は本日のお勧めコーヒー（何だったっけ？）を注文、豆はグァテマラの浅炒りとコロンビアを各３００ｇお願いすると、コロンビアは販売を完了しましたので近々入荷するブラジルを強めの焙煎でそれに替えたいと思ってますと。２０１１年の９月に販売を終了したブラジルと同じ豆かどうかは判りませんが今から再入荷が楽しみです。追記この店の焙煎は豆の色の濃淡を見ても明らかな様に、強弱がハッキリしています、その点「ビーンズハート」はご主人が仰る通り全体に浅目でもある事から焙煎の強弱の差が小さいのか大きな色の違いは有りません。個人的には朝はやや強めに焙煎した豆を好んで飲んでいますが、それにピッタリだったのが「voyage」のコロンビアだったのです。残念ながら「ビーンズハート」にはコロンビアの扱いは無く、例え有ったにしてもこの店の弱めの焙煎では同様な味と言う訳にはいかないでしょう。要するに、コーヒーの味は当然産地によって個性の違いは有るのでしょうが、その個性の強弱は焙煎の度合い一つで変ってしまうのです。それは当に私の「ビーンズハート」のレビューに頂いたotanchin氏のコメント通りであるという事がやっと最近判ってきました。そこが焙煎士のセンスと腕の見せ所・・・・とまあ単純には言えないのがコーヒーが嗜好品である難しさ、全てを極めたotanntin氏ならいざ知らず私の様なコーヒー音痴はただ単に好きとか嫌いとしか表現できないのです。因みに、カリスマ焙煎士と言われる川上敦久氏のＭＣコーヒーは全く好みに合いません。まあ簡単に言えば私は「voyage」と「ビーンズハート」のコーヒーが好きだって事なんですけどね。２０１３年７月１４日スタッフのお一人がって奥さんでしょうけど、病気療養の為変則的な営業が続いています。先回６月は土曜日に行ってみたところが金曜日同様教室のみでカフェ営業は無し、豆の販売はするもののカフェ営業をしない事から焙煎量が少なく希望通りには買えませんでした。今日、日曜日は時間は短いものの通常営業でしたので１２時半ごろ行ってみると、先客は女性ばかり５名、若い４人グループと窓際のお一人は確かアルバイトスタッフだよね、１時からお仕事かな。私は何時もの通りアイスカフェオレのビターを、家内はほろ苦ブレンドを注文、勿論私はシロップたっぷりで甘～く飲みます(^^ゞ豆も希望通り買う事が出来ました。永い事通っているのに初めてほろ苦ブレンドを飲んだ（勿論ブラックで）家内は甚くお気に召した様子で、次回は此れも買ってみようという事に。今のところいろいろ不都合は有りますけど、このお店は余計に豆を焙煎することなく常に良質な状態のコーヒーを提供しようという姿勢が再認識出来ましたね。一日も早く奥様が回復なさる様祈りますm(__)m頑張れ「voyage」２０１２年 ６月本日の買物コース・・・・、「ヴィエノワ」でパンを買うとご主人、今日も声をかけてくれます。折々に新作を出して来たせいもあって「いや～パンの種類が増えちゃいましたァ」ってかそれはご主人が仕事熱心な証拠ですよ、初めて目にするハーブ入りソーセージのパンも買ってみました。さて昼食は・・・・、久しぶりに「茉莉花」へ行ってみると満車状態、此処を諦め止むを得ず「しなとら」のラーメンと炒飯で昼食を済ませ当店へ・・・・。一番の目的は約２週間分の豆を買う事、つまりこの店にはこの１年月２回のペースで訪れている事になります。昨年、ブラジル産の豆の販売を終了してからこちら、いろいろ試してみた結果現在はコロンビア、すっきりブレンドとエチオピアの３種に落ち着いています。トータル８００ｇほどですが、中でも一番のお気に入りは夕方に飲むスッキリブレンド、朝一番はやっぱりコロンビアですかね。当然店内でコーヒーも飲みます、私は何時もアイスカフェオレのビターを（勿論シロップを入れます）家内は当日のお勧めが多い様です、今日はエルサルバドルだったかな？一緒にお願いしたバナナのパウンドケーキも旨かったなァ。１点小さな変化が・・・、私にはチョッピリ残念なんですがオシボリが紙パックになりました。如何にも几帳面に丸められ、夏は冷たく冬には温かな、今時には珍しい自家製のあのオシボリが・・・・。ある意味私にとってはこのお店の象徴にも見えたんですけれど、業務拡大に伴い止むを得ない措置だったのでしょうね。頑張れ「voyage」！＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊２０１１年 ９月先週は満車状態で入店出来ず、今日も今日とて豆を買いにやって来ました。昨日は何時にも増してヘビーなトレーニングをしたお蔭か筋肉痛だけではなく少々頭痛が残ってしまいました。私に限った事かも知れませんが、こんな時にはコーヒーが意外な効果を発揮してくれるんですね。という事でコーヒーを飲みながらブラジル、コロンビア、マンデリンを各２００ｇお願いすると・・・、既にブラジルの取り扱いは終了したとの事、ガ～ン(゜o゜)カルモシモサカの終了はホームページで知っていましたが、そう言えばカルモシモサカもブラジルかァと納得。止むを得ず代わりにグァテマラを買って帰る事に・・・・・・。当店のコーヒーの中でも特にお気に入りのブラジルが飲めなくなった事はとても残念です、でも何時かきっと再販される事を願って待つことにしましょうか。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊毎月必ず伺っています。その度に１ヶ月分の豆を挽いてもらって帰ります。初めは全てコロンビアでしたが、最近はアッサリ目のブラジルと半々で１ｋｇ程度でしょうか。緑区方面へ行けば「ぶら坊」に寄ることが多く、どちらもお気に入りの店で、美味しいコーヒー（と言うより好きなコーヒーか）であることに違いはありませんが、全く異なったセンスなのが面白いと思います。当店のメニューや小袋、店内などに若い店主の趣味の良さが窺えます。更に、頻繁にティスティングするのはこの店くらいでしょうね。若いご夫婦でこれからも頑張っていってほしいお店です。０９年９月２７日いつものように訪れたところ、各席にお店からのメッセージがありました。それによると、１０月に満２周年を迎えるにあたり、１１～１３日？？（日にちを忘れました、ゴメンナサイ）来店者に記念品が配られます。またこれを期に１０月から店内禁煙とするそうです。更に、今年の１月にはお子さんが生まれ、一時は急な休業などありましたが、お子さんの成長に伴い今回多少営業時間を変更しますといった内容でした。唯一の減点であった喫煙可が無くなりましたので☆を変更します。アイスオーレが「吉岡コーヒー」より多少濃い目なのは、予め淹れ置きしたコーヒーを冷やしてあるからのようです。氷で薄まるのを防ぐには、これが正解なのかも知れませんが、「ペギー」ではどうしていたんでしょうね？緑区の「ぶら坊」では非常に時間をかけてドリップしたものに直接氷をいれていますが、薄いと感じたことはありません。
2014/12/24 更新
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ソファー席
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２０１４年１０月２９日
先週は臨時休業でコーヒーを買い損ねてしまいましたが、今日は京都のお友達にドリップパックを送ってもらう為に訪れました。
５０パックで８０００円ほど、この店はこの他にもいろいろなギフトセットが用意されていて地方発送もＯ.Ｋ。
お歳暮などといった堅苦しいものではなく、ちょっとしたご進物には重宝していて、ラッピングも可愛いと喜んでもらっていますよ。
最近はコーヒーの購入先も多様化して毎月と言う訳にはいきませんが、我が家にとっては外せないお店である事に変りはありません。
２０１３年１１月３０日
「ソフィア」で昼食を済ませ豆を買いにやって来ました。
入店すると・・・、おや久々に奥さん、見た目ご病気前と変わらず・・・とは言えませんがお元気そうです。
これからも健康に気を付けて頑張りましょう。
私はカフェオレのマイルドをホットで、家内は本日のお勧めコーヒー（何だったっけ？）を注文、豆はグァテマラの浅炒りとコロンビアを各３００ｇお願いすると、コロンビアは販売を完了しましたので近々入荷するブラジルを強めの焙煎でそれに替えたいと思ってますと。
２０１１年の９月に販売を終了したブラジルと同じ豆かどうかは判りませんが今から再入荷が楽しみです。
追記
この店の焙煎は豆の色の濃淡を見ても明らかな様に、強弱がハッキリしています、その点「ビーンズハート」はご主人が仰る通り全体に浅目でもある事から焙煎の強弱の差が小さいのか大きな色の違いは有りません。
個人的には朝はやや強めに焙煎した豆を好んで飲んでいますが、それにピッタリだったのが「voyage」のコロンビアだったのです。
残念ながら「ビーンズハート」にはコロンビアの扱いは無く、例え有ったにしてもこの店の弱めの焙煎では同様な味と言う訳にはいかないでしょう。
要するに、コーヒーの味は当然産地によって個性の違いは有るのでしょうが、その個性の強弱は焙煎の度合い一つで変ってしまうのです。
それは当に私の「ビーンズハート」のレビューに頂いたotanchin氏のコメント通りであるという事がやっと最近判ってきました。
そこが焙煎士のセンスと腕の見せ所・・・・とまあ単純には言えないのがコーヒーが嗜好品である難しさ、全てを極めたotanntin氏ならいざ知らず私の様なコーヒー音痴はただ単に好きとか嫌いとしか表現できないのです。
因みに、カリスマ焙煎士と言われる川上敦久氏のＭＣコーヒーは全く好みに合いません。
まあ簡単に言えば私は「voyage」と「ビーンズハート」のコーヒーが好きだって事なんですけどね。
２０１３年７月１４日
スタッフのお一人がって奥さんでしょうけど、病気療養の為変則的な営業が続いています。
先回６月は土曜日に行ってみたところが金曜日同様教室のみでカフェ営業は無し、豆の販売はするもののカフェ営業をしない事から焙煎量が少なく希望通りには買えませんでした。
今日、日曜日は時間は短いものの通常営業でしたので１２時半ごろ行ってみると、先客は女性ばかり５名、若い４人グループと窓際のお一人は確かアルバイトスタッフだよね、１時からお仕事かな。
私は何時もの通りアイスカフェオレのビターを、家内はほろ苦ブレンドを注文、勿論私はシロップたっぷりで甘～く飲みます(^^ゞ豆も希望通り買う事が出来ました。
永い事通っているのに初めてほろ苦ブレンドを飲んだ（勿論ブラックで）家内は甚くお気に召した様子で、次回は此れも買ってみようという事に。
今のところいろいろ不都合は有りますけど、このお店は余計に豆を焙煎することなく常に良質な状態のコーヒーを提供しようという姿勢が再認識出来ましたね。
一日も早く奥様が回復なさる様祈りますm(__)m頑張れ「voyage」
２０１２年 ６月
本日の買物コース・・・・、「ヴィエノワ」でパンを買うとご主人、今日も声をかけてくれます。
折々に新作を出して来たせいもあって「いや～パンの種類が増えちゃいましたァ」ってかそれはご主人が仕事熱心な証拠ですよ、初めて目にするハーブ入りソーセージのパンも買ってみました。
さて昼食は・・・・、久しぶりに「茉莉花」へ行ってみると満車状態、此処を諦め止むを得ず「しなとら」のラーメンと炒飯で昼食を済ませ当店へ・・・・。
一番の目的は約２週間分の豆を買う事、つまりこの店にはこの１年月２回のペースで訪れている事になります。
昨年、ブラジル産の豆の販売を終了してからこちら、いろいろ試してみた結果現在はコロンビア、すっきりブレンドとエチオピアの３種に落ち着いています。
トータル８００ｇほどですが、中でも一番のお気に入りは夕方に飲むスッキリブレンド、朝一番はやっぱりコロンビアですかね。
当然店内でコーヒーも飲みます、私は何時もアイスカフェオレのビターを（勿論シロップを入れます）家内は当日のお勧めが多い様です、今日はエルサルバドルだったかな？
一緒にお願いしたバナナのパウンドケーキも旨かったなァ。
１点小さな変化が・・・、私にはチョッピリ残念なんですがオシボリが紙パックになりました。
如何にも几帳面に丸められ、夏は冷たく冬には温かな、今時には珍しい自家製のあのオシボリが・・・・。
ある意味私にとってはこのお店の象徴にも見えたんですけれど、業務拡大に伴い止むを得ない措置だったのでしょうね。
頑張れ「voyage」！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
２０１１年 ９月
先週は満車状態で入店出来ず、今日も今日とて豆を買いにやって来ました。
昨日は何時にも増してヘビーなトレーニングをしたお蔭か筋肉痛だけではなく少々頭痛が残ってしまいました。
私に限った事かも知れませんが、こんな時にはコーヒーが意外な効果を発揮してくれるんですね。
という事でコーヒーを飲みながらブラジル、コロンビア、マンデリンを各２００ｇお願いすると・・・、既にブラジルの取り扱いは終了したとの事、ガ～ン(゜o゜)
カルモシモサカの終了はホームページで知っていましたが、そう言えばカルモシモサカもブラジルかァと納得。
止むを得ず代わりにグァテマラを買って帰る事に・・・・・・。
当店のコーヒーの中でも特にお気に入りのブラジルが飲めなくなった事はとても残念です、でも何時かきっと再販される事を願って待つことにしましょうか。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
毎月必ず伺っています。その度に１ヶ月分の豆を挽いてもらって帰ります。初めは全てコロンビアでしたが、最近はアッサリ目のブラジルと半々で１ｋｇ程度でしょうか。
緑区方面へ行けば「ぶら坊」に寄ることが多く、どちらもお気に入りの店で、美味しいコーヒー（と言うより好きなコーヒーか）であることに違いはありませんが、全く異なったセンスなのが面白いと思います。当店のメニューや小袋、店内などに若い店主の趣味の良さが窺えます。
更に、頻繁にティスティングするのはこの店くらいでしょうね。
若いご夫婦でこれからも頑張っていってほしいお店です。
０９年９月２７日
いつものように訪れたところ、各席にお店からのメッセージがありました。
それによると、１０月に満２周年を迎えるにあたり、１１～１３日？？（日にちを忘れました、ゴメンナサイ）来店者に記念品が配られます。またこれを期に１０月から店内禁煙とするそうです。
更に、今年の１月にはお子さんが生まれ、一時は急な休業などありましたが、お子さんの成長に伴い今回多少営業時間を変更しますといった内容でした。
唯一の減点であった喫煙可が無くなりましたので☆を変更します。
アイスオーレが「吉岡コーヒー」より多少濃い目なのは、予め淹れ置きしたコーヒーを冷やしてあるからのようです。
氷で薄まるのを防ぐには、これが正解なのかも知れませんが、「ペギー」ではどうしていたんでしょうね？
緑区の「ぶら坊」では非常に時間をかけてドリップしたものに直接氷をいれていますが、薄いと感じたことはありません。