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ドリームつけ麺 1000円
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店構え
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横顔
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麺盛り
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つけ汁
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具のアップ
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平打ち中太麺
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厨房の様子
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開店祝いの花
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親分から贈られた時計
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メニュー
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おいらのらーめん ピノキオ #815
ラーメン三重 in 松坂市
松坂市に8月5日に開店した、塩•魚介系豚骨ラーメンのお店です。
このお店は、食べログのラーメン部門で常に全国のトップ10に永らく君臨する、京都の「俺のらーめん あっぱれ屋」の暖簾分けです。
開店時間である11:00の2分後に到着。
待ち客が10人、2巡目で食べられそうです。
さすがに人気店ですね。
カウンターのみ14席のお店で、行列が出来ることは必至ですね。
※初訪問 2017/09/02※
初訪問では、限定20食の
ドリームつけ麺(中) 1000円
をチョイス。
スープ：塩魚介豚骨
麺：自家製平打ち中太麺
具：レアチャーシュー×3•メンマ•煮玉子半分•貝割れ大根
スープは、魚介系豚骨の塩バージョン。
少し濃い目に作られていますが、その分、麺の浸け方を調整して自分好みで頂きます。
エスプーマのスープはいい感じで麺に絡みますね。
それぞれの素材が主張し過ぎずバランス良く調整されています。
麺は、自家製でつけ麺は小(150g)中(300g)特大(450g)から選べ全て均一料金です。
平打ちでやや色の濃い麺は、もちもちと歯ごたえの双方を合わせ持っています。
皿の底には金網が敷かれ、水っぽさが残らないようにして有り、小さな心遣いが嬉しいですね。
具は、これぞあっぱれ屋の系列と分かる、綺麗なレアチャーシューが豪華に3枚。
周りに粗挽きの胡椒がまぶしてあるためそのまま食べても抜群に美味しいですよ。
メンマは、シャキシャキ感の残る極太。
味付けもちょうど良いですよ。
煮玉子は、薄めの味付けですがこのつけ麺には合っていると思いますよ。
お店は、来店時、店主と女性の店員さんの二人で切り盛りされていましたが、その動きに無駄がなく、ちょっとした言葉の中にも心地よさを感じる接客でした。
お店の入り口には、開店を祝う花が飾られていますが、同じ暖簾分けの「かたぐるま」「おえかき」さんからの物も有りました。
親分は、時計を贈られたようですね。
実にバランスの良い、美味しいつけ麺をご馳走さまでした。
このつけ麺は、限定20食、開店時間よりも11:30過ぎの方がお客さんが落ち着いて来ましたが、つけ麺が食べられるのは、ギリギリ3巡目の頭までだとお見います。