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お造り盛り合わせ(8種盛り上がり)
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店構え
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胡麻豆腐
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かわはぎの肝ポンズ酢
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お造りの醤油3種
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手づくりとうふ
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万願寺甘とう焼きびたし
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するめいかしょうがしょうゆ
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ナス彩り田楽
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甘ダイ油焼き
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大エビフライ
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エビフライの中身
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あわびバター焼き
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せせりポン酢
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国産牛ヒレ肉
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かまあげうどん
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しらすと空豆の土鍋御飯
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御飯と赤だし
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ビールと焼酎・烏龍茶で乾杯
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本日の配席
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カウンター席
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本日の料理(ここから好きなように選べます)
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飲み物メニュー1
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飲み物メニュー2
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禅紫
大垣市南部の国道258号沿いに有る日本料理店です。
お仲間が足繁く通うお店で、以前から評判を聞いて、絶対に訪問したかったお店になります。
※初訪問 2019.06.21※
JR大垣駅から距離も有るため、駅で仲間と待ち合わせて、タクシーでお店に向かいます。
お店の外観は格子を使った落ち着いた雰囲気です。
店内も白とブラウンを基調とした内装で清潔感が有りますね。
仕切りを上手く使い、他の席からは見えないような、気遣いの配置となっています。
さて本日の仲間6人が揃い、宴の始まりです。
店のシステムは、予算を決め本日のメニュー表から好きなものを選んで、飲み物込みで注文していき、予算オーバーになる前にお店からストップがかかるようです。
本日の予算は飲み物込みで5,000円で常連さんのおかげも有るのでしょうが、下記の内容でもお店からストップがかかる前に私達がお腹いっぱいでギブアップです。
凄いコスパですよ。
さてオーダーした料理は、
○胡麻くず豆腐ジュレかけ
○かわはぎの肝ポン酢
○お造り盛り合わせ(マグロ中トロ・炙り酢サバ・タイ・タコ・甘エビ・アジ・バイ貝・ハモ)
○手づくりとうふ
○万願寺甘とう焼きびたし
○するめいかしょうがしょうゆ
○ナス彩り田楽
○甘ダイ油焼き
○大エビフライ
○たこ真丈のお椀
○あわびバター焼き
○とりせせりポン酢
○国産牛ヒレ肉
○飛騨牛のサーロイン
○かまあげうどん
○しらすと空豆の土鍋御飯
○杏仁豆腐
となんと17品。
飲み物は、
生ビール×2
冷酒
○房島屋 純米吟醸無濾過生酒(岐阜県揖斐川町)
○三千盛 本醸造(岐阜県多治見市)
をいただきました。
安いから手が抜かれているわけではなく、どの料理も素材から間違いなく、ひと手間もふた手間もかけられ、その上、考えられたとっても美味しい料理ばかりです。
さすがは、常連の仲間が絶賛するだけのことは有りますね。
お通しから美味しいですね。
胡麻豆腐とジュレの相性抜群です。
全ての料理が美味しいのですが特に私が感動した料理をご紹介します。
先ずは、私が最初に食べたかったかわはぎの肝ポンズ酢、新鮮なカワハギはコリコリした食感で、肝がたっぷり使われた特製タレが最高です。
やっぱりフグに勝るとも劣らないといわれるだけは有りますね。
次はお造りの中から、中トロも良いですが、炙りしめ鯖が絶妙な〆加減と炙った香ばしさが良いですね。
そして、タコには細かい飾り庖丁が入れてあります。
そして食材に合わせて食べるように、醤油も3種類用意される心遣いが嬉しいです。
次は、甘ダイ油焼きはウロコをつけたまま、何度も油を回しかけて絶妙に揚げられており、ウロコと皮がパリパリなのに身はふっくらとしています。
これは熱々の状態で食べるべきですね。
大エビフライは、この店の自信作。
大きなエビなのに頭をつけたままフライにされているためますます大き見えます。
大きなエビですが、身はプリプリで１日かけて造るという自家製のタルタルソースがエビの味を引き立てます。
あわびのバター焼きは、一度蒸してから焼いて有るためとても柔らかく、肝ソースが絶妙です。
カットステーキは、ヒレはさっぱり、サーロインはさしが程よく入った飛騨牛で美味しいですね。
料理はこれだけではなく、どれもこれも美味しいため全てコメントしたいところですが、次回のお楽しみとして、本日はこの辺りでご勘弁を！
お店は、家族経営で大将も女将さんもとっても優しく、それでいてしっかりとした接客に感謝です。
今まで訪れた日本料理店の中では、一番好きなお店となりました。
必ず再訪問します。
その時は、大将また美味しい料理をお願いします。
ご馳走さまでした。