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生ハムメロン
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店舗入り口
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ミシュラン店の証
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日間賀タコのマリネ
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鰈のカルパッチョ
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高山モッツァレラチーズと熊本塩トマト
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鶏とナスのフリット
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飛騨牛のミートソースとホワイトソースのグラタン
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ガンベロローストと蟹バケット
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生うにのクリームパスタ
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飛騨牛イチボのタリアータ
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トリュフをスライス
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トリュフのリゾット
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パンナコッタと柚アイス
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仲間と共に乾杯
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ラグジュアリーな空間
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飲み放題ドリンクメニュー
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テーブル上にもムーディ
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クッチーナ
大垣市中心部のイタリアレストランです。
2019のミシュランガイド東海版で1星を獲得したお店になります。
ちなみに2019岐阜県のミシュラン2星は3店舗、1星は9店舗ですが、その一つになります。
それなのに驚きのコストパフォーマンスをご紹介します。
※初訪問 2019.08.30※
マイレビさんのたっての希望で、予約をしましたが、ミシュランガイドが発表された直後であったためか意外にも簡単に予約ができました(ラッキー)
ちなみに予約時に、撮影許可も頂きました。
本日お願いした、コースは飲み放題付きで5400円。
その料理は、
○日間賀タコのマリネ
○生ハムメロン
○高山モッツァレラと熊本塩トマト
○鰈のカルパッチョ
○チキンとナスのフリット
○飛騨牛のミートソースとホワイトソースのグラタン
○ガンベロローストと蟹のブルスケッタ
○生うにのクリームパスタ
○飛騨牛イチボのタリアータ
○トリュフのリゾット
○パンナコッタと柚のシャーベット
と、なんと11品。
それも惜しみなく高級食材が使われていますね。
一品目のたこのマリネは、東海地区では、蛸で有名な日間賀産が使われ、コリコリの食感が楽しめ、初めからメンバー全員が満足。
生ハムメロンは産地は不明ですが、ハムも2枚でメロンも熟成していました。
高山モッツァレラは、深みがある美味しさ、熊本塩トマトはしっかりと甘味が有ります。
鰈のカルパッチョは、切り身が厚く、昆布でしめたような深い味わいが有ります。
チキンとナスのフリットは、揚げ物ですが、箸休めといったところでしょうか。
岐阜県を代表する飛騨牛のミートソースを使ったグラタンは、大きなペンネでチーズがカリッとするくらいしっかりと焼いて有りましたが、私はこれくらいの方が好きです。
車エビのローストは、程よい焼き具合で、蟹のブルスケッタはたっぷりの具でおつまみにぴったり。
生うにのクリームパスタは、アルデンテの細麺に、味わい深いクリームソースがよく絡み、惜しげもなく生うにが添えられていました。
こちらも飛騨牛のイチボタリアータは、煮豆の上に、柔らかすぎないイチボの味わいが楽しめる一品でした。
トリュフのリゾットは、刻んだトリュフで造られたリゾットで、程よい炊き加減で、仕上げにトリュフをスライスして掛け回し、さらに風味が豊かになりました。
ラストのデザートは、本日のサプライズ。
メンバーの１人が8日前に誕生日だったため、さらにバースデーメッセージを大垣の美人レビュアーさんの発案で書いて貰いました。
内容は、パンナコッタと柚のシャーベット。
私はシャーベットのみを頂きました。
今回案内された席は、お店の3階でサロンバーとなっており、ソファー席でゆっくりとクッチーナの料理が楽しめます！
本当にクッチーナを楽しむなら1階のオープンキッチンを見ることが出来るカウンター席かもしれません。
接客もよく、高級食材を使った美味しい料理をリーズナブルに楽しめるお店でした。
再訪問有りですね！
今度は、違うシーンで利用したいと思います。
店を出る際には、女性店員だけでなくオーナーシェフの「田中照道さん」も見送ってくれました。
ご馳走さまでした。