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風虎塩・700円
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豚チャーシュー
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鶏チャーシュー
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メンマ
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ストレート細麺
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塩スープ
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関ヶ原醤油・700円
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虎の台湾・700円
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虎そば・800円
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メニュー表
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お店のコンセプト
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店構え
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風虎(かぜとら)
ラーメン岐阜 in 北方町
場所は、岐阜県北方町南部、本巣縦貫道沿い
2013/05/29にオープンした鶏そばのお店です。
※初訪問 2013/06/19※
同僚3人と共に訪問、私に気を使ってか全て別メニューで注文をしてくれました！
私としては、やはり基本のラーメンかつこの店の代名詞でもある風虎塩700円をチョイス。
スープ：鶏ベースの塩
麺：自家製ストレート細麺
具：豚チャーシュー×1・鶏チャーシュー×1・メンマ・カイワレ・刻みネギ
スープはかなりあっさり目であり、塩ダレは沖縄産とフランス産の塩を使っているようで、鶏そばと言うものも、鶏白湯ではなく、丸鶏スープです。
極端に塩がたっているという印象もなく美味しいスープでした。
麺は、自家製麺と言うことで細麺であるも、程よい歯ごたえが有ります。
具は、まず二種類のチャーシュー！
豚チャーシューはバラ肉でかなり煮込まれておりトロトロ！
鶏チャーシューは、あっさりしたスープに合わせしっかりした塩味
メンマも味付け歯ごたえ共にｇｏｏｄです。
あっさりあじが好きな人には好まれる味に仕上がっていると思います。
その分、こってりが好みの人には物足りないかも？
それでも味には奥深さが有り、バランスが取れて私の好みでした。
同僚が食べたメニューは、スープを一口貰いました。
関ヶ原醤油(700円)は、ベースがたまり醤油と言うこともあり、甘さが有って好き嫌いが別れると思います。
虎の台湾(700円)は、ラー油がふんだんに使われ、ピリ辛感は有りましたが、辛いというイメージは有りませんでした！
虎そば(800円)は、いわゆる汁なし坦々ですが、スープを貰うわけにも行かず、味は確かめられませんでしたが、太麺と言うものの、まぜそば系にしては中太と言ったところでしょうか
トッピングメニューとしては
※ 煮玉子トッピング＋100円
※ チャーシュートッピング＋200円
※ 全部のせ＋280円
と言う感じです。
どこかで食べたことの有るような塩ラーメンで有ったので、大将に出身のお店を聞いたところ、ラーメン修行はしたことが無く、洋食のチェーン店で働いていたとのことでした！
独学で、このラーメン店を開かれたようですが、実に研究熱心で完成度の高いラーメンに感心させられました！
今後の、活躍に期待したいと思います。
陰ながら応援させて頂きます。
店の雰囲気も白と赤が基調で清潔感もあり、お店のスタッフの対応もいいです。
大将も私の質問にニコニコして答えて頂きありがとうございました。
美味しいラーメンをご馳走さまでした。